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蛋糕?当然是多种多样才好!当大部分人对蛋糕的印象还停留在奶油蛋糕上的时候,市场上已经出现在了各式各样的蛋糕,今天小编就给大家介绍一款百香果重芝士蛋糕的制作方法,一起来看看吧。

     用料

奶油奶酪250克 细砂糖60克 鸡蛋2个 牛奶50克 玉米淀粉15克 百香果3个 消化饼干100克 黄油50克

百香果重芝士蛋糕的做法

1、消化饼干100克掰成小块,用料理机打成粉末状。没有料理机,将饼干放入厚实的保鲜袋中,用擀面杖压成粉末状,放入盆中备用。

2、黄油50克切成小块,隔水融化至液态,倒入消化饼干中,拌匀,倒入模具中,用压泥器或者勺子压平压实,放入冰箱冷冻备用。

3、百香果3个切开,取出果肉,放入料理机打碎,过滤,去除粗核,没有料理机可以将百香果果肉放入网筛,用小勺将果汁压干净,去核,取果汁待用。

4、奶油奶酪250克室温软化,加入60克细砂糖,用电动打蛋器打至顺滑无颗粒的状态,如果室内温度低,可以隔水加热。

5、加入一个鸡蛋,打至和奶油奶酪完全混合,再加入第二个,打至完全混合状态。

6、加入牛奶50克,搅打均匀,加入百香果汁,搅打均匀,筛入玉米淀粉15克,用打蛋头先简单拌一下,再搅打均匀。

7、烤箱160度预热。

8、将模具底部包一层锡纸,防止底部进水,蛋糕糊倒入模具中。

9、烤盘放热水,放入烤箱下层,放烤架在烤盘上,模具放在烤架上,也可以不用烤架。直接将模具放在烤盘中,160度下层1小时,烤制蛋糕表面呈金黄即可。

10、烤好的蛋糕,放冰箱冷藏四小时以后,脱模即可。

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