福州西点技术*

蛋白椰蓉球,操作起来很简单

这道看似精致的椰蓉球,操作起来很简单,拌一拌,裹一裹,真正的一看就会系列。不仅做法简单,食材也很简单,只需准备一个鸡蛋,一些椰蓉和面粉就可以了。

 蛋白椰蓉球的用料

椰蓉60克,蛋清1个(约36克), 有机低筋面粉 10克,糖粉40克, 宝宝奶粉 20克

 蛋白椰蓉球的做法

步骤1:蛋清中倒入低筋面粉、糖粉和奶粉。

 步骤2:翻拌至糊状。

 步骤3:面糊中倒入椰蓉,翻拌均匀。

 步骤4:舀一勺泥放在手心,搓成圆球。

 步骤5:均匀地裹上一层椰蓉。

 步骤6:烤箱预热,上管130度,下管110度,将椰蓉球放入预热好的烤箱中层,烘烤25分钟。»妈妈们不要忘记在烤盘上垫一张硅油纸哦~

 步骤7:一道又香又酥的椰蓉球就做完啦~

 蛋白椰蓉球的烘焙技巧

●妈妈们按照我食谱中的量,差不多可以做12个。●每个烤箱的温度都是不一样的,妈妈们在做的过程中要时刻关注烘烤情况哦~烤至表面微黄就可以了。●面糊中加入椰蓉的时候一定要翻拌均匀,不要有颗粒。