合肥西点技术*

面包是西方人的主食。世界上早的面包起源于古埃及,公元前600年,面包制作技术传入希腊,古罗马帝国时代后,又被带入欧洲大陆流传开来。馒头与面包同属于发酵面制品,主料均为面粉和水。

   可是,不知你是否有这样一种感觉,馒头和面包的身价有明显不同。馒头"论堆卖"大多一两元好几个,十几块一个的馒头很少,似乎馒头与"高端"二字无缘。

   而面包的价格却远远高于馒头。便宜的诸如超市、便利店中的面包三四元一个,连锁面包房里的则贵些,十几元至二十多元一个的也并不少见。你有想过这其中蕴含着什么奥秘吗?

   在亚洲各个和地区,以面包为代表的烘焙行业发展时间虽然短,但近年来消费者对烘焙食品的认知度不断提升。随着技术的不断革新、工艺流程的日渐完善,烘焙食品以其品种丰富、口味大众、用途多样、携带方便的众多特点,受到越来越多消费者的喜爱。