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*西点糕点食品人均年消费量快速增长

数据来源:公开资料整理

1.消费者消费能力不断提升,市场进入高速成长期

饮食结构的改变使得国内消费者对西点糕点食品的消费能力不断提升,西点糕点行业市场前景广阔。据欧睿数据显示,近年来*西点糕点食品人均消费量快速增长,但是整体来看,*西点糕点行业人均消费量远低于世界平均水平,只占欧美1/10的比例,未来消费增长空间巨大,市场广阔。随着西式饮食文化逐渐渗入*,西点糕点食品消费群体不断扩大,消费者观念进一步转变,对西点糕点食品认知度提高促使西点糕点食品消费加速升级,整个行业利润和收入快速增长。据数据显示,近两年西点糕点行业以及西点糕点、西点糕点子行业销售收入增长率一直稳定在10%以上,制造利润逐年攀升,市场处于快速成长的黄金期。

2.消费结构升级,呈现"橄榄型"形态,中高端产品市场份额提升

随着*经济实力增强,人民收入不断提高,消费能力提升,对高端产品需求增加。消费者开始注重对西点糕点食品口味、质感的追求,品牌意识增强。西点糕点食品行业准入制度的设立以及法律法规体系的建立,使得行业进入门槛提高,品牌壁垒形成,行业进入门槛提高,中高端市场成为竞争焦点。在这种情况下,龙头企业不断研发新产品,提高产品质量,促使消费结构不断优化,高端产品市场将成为行业未来增长点。

西点糕点、西点糕点制造逐年增加

数据来源:公开资料整理

3.消费地域扩展,区域性差异有所收缩

(1)从中心城市地区向区县级地区扩展,农村消费能力增强