2016年广州韩国料理培训

1

介绍韩国料理的种类，材料及调味料

2

酱汁、面、饭的讲解 ———— 刀功练习

3

开胃小菜（生拌萝卜、拌蔬菜、拌豆芽）

4

开胃小菜（水参拌鸡丝、鱿鱼拌海蜇、拌莲藕）

5

开胃小菜（牛肝拌香菜、拌香菇、酱拌生菜）

6

开胃小菜（拌小鱼干、酱拌尖椒、拌小瓜）

7

开胃小菜（韩国泡菜、辣椒花蛤）

8

煎、烤、炒（鱿鱼串烧、香烤香菇、烤带鱼）

9

煎、烤、炒（铁板花肉、铁板牛仔骨、辣酱多春鱼）

10

煎、烤、炒（炒青椒、辣白菜炒鲜鱿、南瓜炒虾仁）

11

煎、烤、炒（炸冰鱼、煎炸鲈鱼、辣炒八爪鱼）

12

酱汤、炖煮（牛仔汤、芹菜汤、海带汤）

13

酱汤、炖煮（参鸡汤、大酱汤、秋刀炖辣白菜）

14

酱汤、炖煮（田螺酱汤、辣鱿鱼汤）

15

酱汤、炖煮（地宝炖鸡、酱焖牛仔骨、辣炖猪肉土豆）

16

酱汤、炖煮（炖洋葱、炖卷心菜、炖带鱼萝卜）

17

包饭、石锅饭、粥（生菜叶包饭、紫菜包饭、南瓜粥）

18

包饭、石锅饭、粥（海鲜石锅饭、杂锦拌饭、鳗鱼炒饭）

19

饼类（韭菜饼、海鲜蔬菜饼、豆腐饼）

20

面类（热汤面、冷面、芹菜拌面）