丹阳蛋糕培训(去哪里学习蛋糕西点)
面议发布时间: 2021-05-11 11:14:16
蛋糕技术学校培训哪里好?焙极熊西点师的内容包含了烘焙行业的起源、认识烘焙行业的基本原材料、了解烘焙行业的设备等,还有烘焙职业道德,烘焙行业的发展、食品卫生要求等知识,西点的练习包含了各类面包的制作,各类烘焙甜品蛋糕西点轻食的制作,各类饼干的制作,果冻的制作等等。还有生日烘焙甜品蛋糕西点轻食的制作、土司的制作、蛋挞的制作,西点裱花课程等一系列的课程。
都说做西点是需要注重细节的,这句话小编是非常赞同的,从裱花这个步骤就是很关键且很重要的一个步骤,大家不是经常说嘛,细节决定成败,那么对于制作西点同时也是需要烘焙的步骤非常繁琐,需要掌握的细节很多,首先要学会辨别高筋面粉和低筋面粉的用途、以及做什么样的蛋糕需要脱脂牛奶还是全脂牛奶,或者是烘焙电器的型号特点等等,
蛋糕技术学校培训哪里好?一个专业的蛋糕学校会对每个进入到学校学习的学员负责,在焙熊蛋糕学校,学员可以找到蛋糕的不同课程,学员可以根据自身情况和期望值选择对应的蛋糕培训课程,
然而学校会结合学员的情况进行课程的学习安排和管理,保证学员在学时内学会课程的所有内容,如果说学员没有按照预期效果学会,这边会多加一周的培训时间。
蛋糕技术学校培训哪里好?首先要看场消费趋势,考察场,看看该项目是否顺应当下时代的发展和消费需求,其次以消费者群体为目标,做餐饮行业服务一切都是建立在消费群体基础上,要想生意好,就得有特色,味道不好是很难维持的,味道口感好,那店里的生意自然也是客源不断。
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
纯牛奶 | 160克 |
黄油 | 30克 |
糯米粉(炒熟) | 30克 |
夹馅: | |
淡奶油 | 300克 |
细砂糖 | 30克 |
自己喜欢的水果 | 适量 |
奥利奥饼干碎 | 适量 |
糯米粉、玉米淀粉称好混合过筛备用
加入准备好的细砂糖和纯牛奶
搅拌至无干粉状态
过筛两遍
过筛两遍后
盖上保鲜膜,再用牙签在上面扎几个小孔
锅里水开后上锅蒸30分钟
此时可以准备熟糯米粉,把糯米粉倒入锅内小火翻炒
炒至糯米粉变微黄,盛出备用(也可以一次多炒点,保鲜袋装好,下次使用)
糯米粉蒸熟后取出,趁热加入黄油搅拌均匀
装入保鲜袋更容易混合
待黄油完全吸收后,扎紧袋口放冰箱冷藏两小时左右
准备好自己喜欢的水果和饼干碎
冷藏后取出面团加熟粉防粘,搓成长条状
分成差不多大小剂子搓圆备用
开始擀皮
全部擀好备用
奶油加入细砂糖打发
夹馅用奶油可以打至九分发
模具放上一块准备好的面皮
加入奶
放上水果或者饼干碎,再加一层奶油
然后像包包子一样收口,如果面团比较多可以揪掉一点
收口处抹上点熟粉
然后翻过来用底托装好就完成啦!
一个个都是白白胖胖的是不是很可爱
这是放冰箱冷藏三天后的,皮还是软的哦
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