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烘焙行业创业营销手段
网络时代代表着商业也开始往网络时代发展,烘焙行业同样如此,一些商家全部都在网上售卖自己的产品,特别是工作室。
开一个门店对于一些烘焙师来说成本太高,而工作室却不需要太高的成本,适合大多数的烘焙师创业的梦想。
当然,不管是工作室还是门店,在销售的手段方面都需要仔细的斟酌,下面就来了解下网络时代的一些促销方法。
1、降价式促销
作为蛋糕店的降价促销,一方面可以利用节假日、特殊庆典日进行降价,尤其是每天歇业前的降价处理。但是促销时赋予的表达需要注意措辞,不能让人感觉这是处理陈旧货,这是食品安全问题,这很重要。
除此之外,我们应该注意到由于食品讲究时效,顾客讲究层次,所以蛋糕店的促销可以从时间和类别上做出限定。蛋糕店的促销应该是主动
(1)固定时段促销
我们可以选择固定的时间和时段进行促销,不一定要是大型的节日或者是庆典日。比如设定每周(每月)某的某一个(几个)时段,某一品类(某几类)的促销。
尤其是面包烘焙品类,在这几个固定的时段现场烘烤,"新鲜出炉"本身就是招徕顾客的好表现,只要有3-5位消费者在店内等候,让路过的人产生"这家店生意很好,产品一定是有水平"的印象。工作室在圈内如此促销,更容易形成一种群体消费习惯。这是针对大众的。
(2)特定资格促销
会员日并非只有,也并非会员日就意味着所有的产品均降价,这可以有多种组合方式。关键在于促销产品与会员的结合上要贴近实际符合胃口,千万不要觉得,只对会员降价,那就是对会员特别的"好",套用一句广告就说明一切:"给得再多不如懂我"。
2、有奖式促销
买东西有赠品总是好的,关键在于赠送的对象需要提前规划。也就是说你需要思考:你想吸引到哪些人?比如:赠品吸引小孩,不外乎你是想让更多家庭关注到我们。那么我们促销的产品符合家庭的口味吗?这个方面是大多初创业者不太关注的。
我们要明白,赠品只能附加在主体上的,如果促销的主体商品都"那么差"或者说顾客、促销商品、赠品三者之间没有太大的关联,那么我们赠品就真的是赠送出去的商品了。
3、焦点赠送式促销
想招引顾客继续购买,并进步品牌忠诚度,焦点赠送是一种十分理想的促销办法。这一促销活动的特征是消费者要接连购买某产品或接连光临某零售店数次后,累积到必定积分的点券,可兑换赠品或折价购买。
4、现场定制
作为蛋糕店的根本是好吃、美观。如果条件合适,在宣传上展示"现场制作"加"私人定制"这两点,不仅是吸引顾客,而且直观的表达特色,从而形成口碑。不过这对技术很有要求哟。