湛江白切鸡

发布时间: 2008-09-18 00:00:00

广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴客的*菜。

湛江白切鸡的选料：

本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。

所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡；

制做过程：

煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。本地之白切鸡均肉嫩骨香，十分可口。街市及酒店出售之白切鸡每公斤价在30～50元。

更多培训课程，学习资讯，课程优惠，课程开班，学校地址等学校信息，请进入 广州厨师培训网网站详细了解
咨询电话：