学做蛋糕视频教程 视频在线观看，视频教程丨如何给蛋糕分片

西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到学做蛋糕视频教程 视频在线观看，教您如何成为西点大师。

1.2021 Day 8 跟着视频学做蛋糕

每天写300字，一年完成108000字。刚去翻了下我的朋友圈，我*次做蛋糕是2018年6月9号，那是在朋友的帮助下做了一个有点硬的蛋糕。这是我又一次做蛋糕，真正意义上的独自完成，跟着视频学做的。首先准备了以下东西：1，低精面粉 50g2，玉米油 50g 3, 牛奶 50g4,细砂糖 65g5,柠檬汁 5g6, 盐 3g 7, 鸡蛋 5个过程：1，准备一个容器A，把50g 玉米油和牛奶放在一起，看视频说了这个过程叫乳化，搅拌到全部变成白色即可2，然后把50g面粉过筛一次性全部加入搅拌好的乳化的玉米油和牛奶，再充分搅拌到油状。3，把鸡蛋蛋清和蛋黄分离，用一个容器B装蛋清，蛋黄放进刚才A里面搅拌，在加3g 盐去腥，直至成液体的黄颜色状态4，在装蛋清的容器B里面加入65g细砂糖和5g 柠檬汁，然后用打蛋器大发蛋白，先用抵挡打发出大面积的大泡沫，然后中档打到明显有白色的条纹感，再用高档打到明显的阻尼感，从里面抽出打蛋器，如果有明显的小勾状，或是画两个8能坚持10秒就成功了。5，从容器B里面取出一些打发的蛋白取容器A，先搅拌一下，然后变成黄颜色的液体状，在把容器A 里面的东西全部倒入容器B 6, 用一个搅拌片 把蛋白和容器A 里面的东西都彻底搅拌，知道看不到蛋白的颜色7，把容器A 里面的东西放入8寸的模具里面，用力震一下，把里面的空气震出来。8，打开烤箱，上层150度，下层160度，然后烤45分钟。成果： 看着这个液体一样的东西慢慢的变大，觉得很神奇。我做成了一个戚风蛋糕，视频里面的蛋糕弹性很好，压一下能很快反弹，这次做的反弹跟视频里面对比还是有点慢。我觉得还有可以改善的空间，争取下次做更好。着急吃都忘拍照片了，争取下次放个照片。

2.如何做蛋糕视频

用电饭锅做蛋糕的方法~ 首先是材料的准备材料和器具：3个鸡蛋（蛋黄、蛋清分开） 低筋面粉80-90克（或者110-130ml） 黄油砂糖80克（或者90-100ml）这个甜度依个人口味，喜欢甜的MM可以再来点 泡打粉3小小勺（最小的那种量勺） 一点点食用油 1/3勺盐（好打发蛋白的诀窍）一个你抱的动的大碗或不锈钢盆（记得要擦干净，不要有水和油哦）（用来打发蛋白） 量勺 电饭锅 打蛋器（电动的更好） 1、在蛋白中加少许盐，在打的过程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻烦的话，嘿嘿）加入蛋白中，不论你用什么姿势，要一直打到蛋白从湿性到干性发泡，也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下，大约历时30分钟2、在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中，搅拌；然后用筛网分次筛入面粉（这样做出的蛋糕很细腻，没有面粉球，搅拌均匀；再加入泡打粉和食用油，充分搅拌均匀3、给电饭锅抹上黄油（一是蛋糕边缘很香，二是不沾锅）4、将先前做好的蛋糕糊倒入电饭锅内，一定不要超过1/2高就行了，按下煮饭按钮，等它跳起来，你打开锅盖，用筷子试下熟了没，一般这时候都会沾筷子，表示没熟，用手按煮饭按钮按一会，再打开用筷子试下（不要开的太频繁哈~大约再有2、3分钟就好了，这个时间是根据你们家电饭锅决定的，所以*次试的MM一定要守的锅旁边，多观察，总之总时间不会超过20分钟，要不你就要闻到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻断电！入盘了还可以做点装饰，嘿嘿~抹点奶油，放点水果什么的 注意事项：1.蛋白一定要打发才可以，否则蛋糕不松软2.泡打粉要适量，多了不行，少了也不行，这个要自己琢磨下3.电饭锅温度不要太高，煮饭档就可以了（一次做的不要太多，否则上面还没熟下面就糊了）4.刚熟的蛋糕千万别拿筷子夹出来，因为筷子会留下痕迹，那样就不能恢复松软了，也千万别捏，用布垫着把它倒在盘子里放凉，凉了以后你在怎么捏都不怕变形了

3.怎么学做蛋糕视频教程

学做蛋糕的做法步骤 学做蛋糕的做法步骤：1 1鸡蛋3个，面粉二两，白糖适量。 学做蛋糕的做法步骤：2 2将蛋黄打入糖碗中，用快子搅成蛋液。 学做蛋糕的做法步骤：3 3再加入面粉朝一个方向搅匀。 学做蛋糕的做法步骤：4 4分出来的蛋清用快子不停地搅拌，直至能插上快子不倒。 学做蛋糕的做法步骤：5 5再将合匀的蛋黄面糊倒进蛋清里，朝一个方向搅匀。 学做蛋糕的做法步骤：6 6在九阳电压煲内胆上抹上植物油。倒进做好的蛋糕坯。 学做蛋糕的做法步骤：7 7撒上备好的干匍萄。 学做蛋糕的做法步骤：8 8将九阳电压煲通电，选择蛋糕 功能。 学做蛋糕的做法步骤：9 940分钟后，不要急于开盖，让其自然冷却。 学做蛋糕的做法步骤：10 10待冷却后盛出切块装盘即成。这是我试做的，做的不好，不要见笑哦。

4.电饭锅做蛋糕视频

电饭锅做蛋糕:先把白面、鸡蛋、少许苏打粉放入盆里，搅拌成面糊。锅底涂花生油，再把提前搅拌好的面糊倒入锅里。盖上锅盖，几分钟之后，一块香喷喷、酥软的蛋糕就能吃了。我没视频只有这样给你讲了，愿你健康！

5.蛋糕的制作方法和步骤，自己学做蛋糕怎么做？

主料：低筋面粉、糖、玉米油、牛奶、鸡蛋3个、樱桃适量 辅料：玉米淀粉、糖粉、生蛋黄3个、牛奶、香草精2滴1.三个鸡蛋分离后，蛋黄内加入牛奶玉米油和糖。搅拌均匀。筛入面粉和红曲粉。搅拌均匀无干粉。3个蛋清打至粗泡后放入剩余糖粉。 2.用打蛋器打成湿性发泡的蛋白霜。取一半的蛋白霜放入面粉蛋黄糊中翻拌均匀。拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜内。切拌均匀。烤盘铺油纸，倒入拌好的蛋糊。 3.放入预热好的烤箱内，中层度，20分钟。烘烤蛋糕的时候做蛋奶酱。低筋面粉和糖粉过筛放入3个生鸡蛋黄。用筷子粗略拌匀。倒入牛奶和香草精搅打均匀。小火加热，加热到浓稠状立刻离火晾凉。樱桃洗干净。烤好的蛋糕片立刻倒扣，撕去油纸晾凉。翻过来，切成大小一样的块，大小随意，我切了8块。 4.取一块蛋糕片涂上一层蛋奶酱。樱桃去核，蛋奶酱上放樱桃。在盖上一层蛋糕片，在放一层樱桃肉。*是3层蛋糕片，2层馅上面随意装饰就好。 蛋糕一般都是下午茶食用，可是小编用它做早餐来食用，搭配喜欢的水果与蛋奶酱做夹层，颜色漂亮，吃到嘴里香极了。

6.视频教程丨如何制作原味海绵蛋糕

经典而基础的全蛋法海绵蛋糕，整体的配方分量，是我们大概做了50个海绵蛋糕调整出来的，是经得住考验的好配方！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓快戳这里看视频 ，找我玩吧！--------------以上视频图文均为“焙忘录”原创出品，杜绝抄袭，未经许可严禁转载。若有借鉴请标明出处和原作者。

7.视频教程丨如何给蛋糕分片

跟着 视频教程丨全蛋打发教程、视频教程丨如何制作原味海绵蛋糕 做出美美的海绵蛋糕之后，还有个小步骤要做——分片。很多胖友常常跟我们说，为什么用了分片器也分不平？没有分片器的话能不能分片？其实，分片真的超简单，跟我们学起来吧！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓快戳这里看视频 ，找我玩吧！--------------以上视频图文均为“焙忘录”原创出品，杜绝抄袭，未经许可严禁转载。若有借鉴请标明出处和原作者。

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