怎么烤小蛋糕简单的，怎么简单学做烤蛋糕

西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到怎么烤小蛋糕简单的，教您如何成为西点大师。

1.怎么简单学做烤蛋糕

鸡蛋4个绵白糖100克低筋面粉100克色拉油30克白醋2克泡打粉1克鸡蛋4个，低筋面粉100克鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里，然后加白糖，醋用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大，然后一点一点加入色拉油，打到颜色发白，是原来的3倍大。色拉油打到看不出油花了，筛入面粉跟泡打粉。筛入面粉之后用打蛋器低速打几秒钟，面粉混匀了马上拿出来，这样蛋糕液就好了蛋糕液倒入模具8分满，入炉放到倒数第二层，烤30分钟就可以出炉了。小技巧：鸡蛋一定要是常温的，​如果打发效果不理想，可以在打发蛋液的时候下面加盆温水。想要学习更多技巧，欢迎来到山东英才烹饪进行交流学习。山东英才烹饪官网www.ycprw.com.

2.零失败的纸杯蛋糕，看完这十个步骤一学就会！

现在生活物质都开始丰富了，平时也喜欢自己在家做一个烘焙，烤一些蛋糕，但是很多时候做出来的蛋糕都容易翻车，今天给大家推荐一款零失败的纸杯蛋糕，超级简单，一起来学习下。材料：鸡蛋：8颗低筋面粉：100克玉米油:80克牛奶：100克白糖：120克纸杯:20个原材料准备齐全后，下面讲一下操作的步骤：步骤一：准备两个干净的容器，无油无水（切记）特别是蛋清那个盆，碰到水鸡蛋会打不发！ 蛋清蛋黄分离！步骤二：先处理蛋黄然后搅匀，家里没有玉米胚芽油的话就用普通色拉油就行，只要不是花生油这种味道突出的油都可以。步骤三：搅拌均匀，筛入低筋面粉，用画Z字形的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒！步骤四：准备打发蛋清，白糖分三次放入，呈现这种大泡的时候倒入三分之一白糖，第二次隔二十秒后，泡泡稍稍细腻后，再加入第三次白糖，蛋清已经没有多少大泡了，大部分都变成细腻的小泡泡了，蛋白要打得硬一点，硬性发泡，提起打蛋器，呈小尖角的状态步骤五：放入二分之一打发好的蛋清，用画Z的方式充分搅拌均匀。搅拌均匀后直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同样的方式搅拌均匀。那现在差不多就彻底搅拌好了。步骤六：准备一个量杯，方便倒进纸杯中，也可以用裱花袋挤出来。倒入纸杯中，大约八分满就可以！全满也可以！烤的时候会涨大，冷却后会还原到八分满的状态！步骤七：准备的纸杯放好，打发的蛋液倒入纸杯，轻轻的拿起慢慢摔下，震出气泡。步骤八：放入烤箱中层，（1）预热十分钟，调制150度，烤35-40分钟。（如果同样的配方用八寸模具烤的话需要烤40～45分钟）。（2）预热十分钟，130度，烤35-40分钟，在调制150度烤5-10分钟。步骤十：现在就到*一步了，烤箱烤制满时间即可取出，然后冷却就行啦。简单的十个步骤，看懂了吗？关注我下次再带你学习更多的蛋糕烘焙方法！

通过以上的知识点：怎么简单学做烤蛋糕，零失败的纸杯蛋糕，看完这十个步骤一学就会！??，只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。