蛋糕制作流程图简笔画，蛋糕的进化史

西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到蛋糕制作流程图简笔画，教您如何成为西点大师。

1.制作网红ins风简约派蛋糕，要注意哪些原则？

随着夏天的到来、气温的上升精致甜腻的重奶油不再受胃和身心欢迎那什么样的蛋糕会受大家喜欢呢？答案就是：简约风蛋糕！以清爽的外观和口感为首要原则去繁为简，让蛋糕只留下最令人心动的元素今天就来讲讲简约风蛋糕的制作要注意哪些要素简约风蛋糕的制作原则清爽的配色，1-2种即可简约风的一大特点就是简单又高级的配色，通常以同色系为主，颜色1-2种即可。夏天需要清爽明快的颜色，比如，优雅的粉、甜美的黄、简洁的白，淡雅的绿等小清新的色调。装饰干净利落，注重线条感可以使用极简自然的裱花线条或是点缀巧克力豆、花瓣等在蛋糕表面上。还可以将蛋糕整体留白，在四周装点马卡龙、鲜花、水果、巧克力等，如同花环一般！用应季水果，展现*口感甜点，最重要的还是味道。所以在设计新产品的口感和风味时，首先需要考虑季节性。当季的食材不仅可以展现甜点*的味道，还能帮助主厨们控制成本。夏日的桃子、芒果、樱桃、葡萄、荔枝、猕猴桃……都是不错的选择。（以上图片来自ins）极简风蛋糕极富设计感的造型干净的线条、用自然元素搭配出浑然天成的美感无需美颜、无需滤镜相比那些华丽的蛋糕更经典耐看可以在气温高的夏天带给人清新的感觉这个夏天你要来做极简风的蛋糕吗？

2.蛋糕的制作流程

1.选料选料对于 烘焙入门爱好者来说十分重要，制作蛋糕时，应根据配方选择合适的原料：准确配用，才能保证蛋糕产品的规格和质量。做蛋糕一般需要的材料有：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉等。其中鸡蛋主要是做为黏合剂，如果是素食主义者可以用淀粉来代替鸡蛋，不过这样风味也会有所变化。其他材料可以根据自己喜爱的口味进行添加。2.搅拌打蛋搅拌打蛋是蛋糕制作的关键工序，是将鸡蛋液、糖、油脂等按照一定的次序，放入搅拌机中搅拌均匀，通过高速搅拌使糖融入蛋液中并使鸡蛋液或油脂充入空气，形成大量的气泡，以达到膨胀的目的。蛋糕成品的好坏与打蛋时间、蛋液温度、蛋液质量、搅拌打蛋方法等相互关联。3.拌面粉拌面粉是搅拌打蛋后的一道工序。制作时先将面粉过筛，然后均匀拌入蛋浆或油浆中，拌至见不到生面粉为止，防止面粉“上筋”。也可根据配方，加入部分熟面粉或玉米淀粉，减少面筋的拉力，使蛋糕制品膨松。4.灌模成型蛋糕原料：经调、搅均匀后，一般应立即灌模进入烤炉烘烤。蛋糕的形状是由模具的形状来决定的。为了使烘烤的蛋糕很容易地从模具中取出，避免蛋糕黏附在烤盘或模具上，在装模前必须使模具保持清洁，还要在模具四周及底部铺上一层干净的油纸，在油纸上均匀地涂上一层油脂。如能在油脂上撒一层面粉则效果更佳。5.烘烤正确设定蛋糕烘烤的温度和时间。烘烤的温度对所烤蛋糕质量影响很大。烘制温度太低，烤出的蛋糕顶部会下陷，内部较粗糙；烤制温度太高，则蛋糕顶部隆起，中央部分容易裂开，四边向里收缩，糕体较硬。烤制温度通常以180℃～220℃为佳。烘烤时间对所烤蛋糕质量影响也很大。正常情况下，烤制时间为30分钟。如烘烤时间短，则内部发黏，不熟；烘烤时间长，则易干燥，四周硬脆。烘烤时间应依据制品的大小和厚薄来确定，同时可依据配方中的糖含量灵活进行调节。配方中含糖高，温度稍低，时间长；配方中含糖量低，温度则稍高，时间短。6.冷却脱模出炉前，应鉴别蛋糕成熟与否，可根据蛋糕表面的颜色判断生熟度。待设定的首次烘烤时间结束时，可用手在蛋糕上轻轻一按，松手后可复原，表示已烤熟，不能复原，则表示还没有烤熟。还有一种更直接的办法，是用一根细的竹签插入蛋糕中心，然后拔出，若竹签上很光滑，没有蛋糊，表示蛋糕已熟透；若竹签上粘有蛋糊，则表示蛋糕还没熟。如没有熟透，需继续烘烤，直到烤熟为止。7.包装储存，完成

3.蛋糕的进化史

​这是一份关于蛋糕进化史的“流程图”蛋糕起源的*为古埃及（阿拉伯文： ‎） 古埃及前王朝开始于5500年前（公元前35世纪） 终止于公元前332年（始皇帝于73年后出生）*个熟练的面包师（蛋糕师）应该是早期的埃及人 也是最早把烘烤作为艺术的一个民族 “拉萨母斯二世”的法老墓中有一组描绘古埃及人制作蛋糕的场景以及蛋糕形状的浮雕古埃及时期蛋糕的制作工艺比较原始 原料采用粗面粉，蜂蜜，生果。烤炉是石头做的。 那时的蛋糕与面包十分相似。类似于加了蜜的面包。五世纪这种烘焙技术传播到希腊、罗马等地。十世纪，由于砂糖的贸易交流，砂糖流入意大利，蛋糕的制作开始加入砂糖。十三世纪，由英国人命名“cake”，是旧北欧语卡卡kaka的派生词。这个时期的蛋糕只有贵族才可以享用20世纪上半页，能做最轻或最美味的水果海绵蛋糕是成为好家庭主妇能力的标志和珍贵的美德之一。蛋糕的改良人-法国糕点大厨Marie--Antoine与同时期糕点师共同改变了传统蛋糕的外形。十九世纪，蛋糕的形状和味道进一步改变。欧洲碱工业发展，蛋糕的发酵融入了小苏打和泡打粉，加快了发酵速度，焙烤出的蛋糕组织也更加的蓬松。二十世纪，1905年世界上有了*台电烤箱 1916年，可以调节烘烤温度的电烤箱问世，蛋糕也不在是贵族的专有。蛋糕与宗教当时的西方人认为生日当天一个人的灵魂最容易被恶魔侵占。因此，每年生日时，都会送上祝福，为其驱赶恶魔，同时在蛋糕上点上蜡烛并许愿，传说古希腊人通过点燃蜡烛可以带来一种神秘的力量使得愿望达成。蛋糕的分类以特性来分，主要有6大类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、磅蛋糕（重油蛋糕）、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。今日就分享到这里，下期会继续讲述不同特性蛋糕的烘焙知识-。 (二维码自动识别) （公众号） (二维码自动识别) （作者）

通过以上的知识点：制作网红ins风简约派蛋糕，要注意哪些原则？，蛋糕的制作流程，蛋糕的进化史??，只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。