西点烘焙

蛋糕制作教程视频,如何用烤箱做蛋糕视频

发布时间: 2021-06-02 11:26:53

西点烘焙入门门槛低人人都可以学习,但是要做出精品就需要不断的学习,在本文中介绍到蛋糕制作教程视频,教您如何成为西点大师。

1.如何用烤箱做蛋糕视频

蛋糕的制作方法有很多。 我说其中的一种配方和方法教给你吧。 首先去市场买一个蛋糕摸(买不到自己制作一个也可以*下面教你制作)。 低筋面粉250克。鸡蛋4-5个。200克糖。20克蛋糕油(市场可以买到。如果不行就去蛋糕店买点,我经常去蛋糕店买的。2-3块钱)。牛奶少许。 首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态。再加上糖搅拌。等糖化得差不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶(不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁)面粉和蛋糕油搅拌。(*按顺序。因为蛋白遇到别的液态很难发起来。一定要注意) 搅拌至原料变成白色粘稠状,而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸(蛋糕摸里面放一层纸,防止熟后贴底难拿出来), 放入预热200度的烤箱中烤5分钟,然后烤箱温度调至160度烤15分钟。*用一根小签插到蛋糕中部取出小签。蛋糕不粘签就可以拿出来等冷却后就可以慢慢品尝了。如果觉得有了味觉没有视觉的话就去市场买一罐忌廉(10多块钱一罐。可以用2-3个蛋糕)回来自己搅拌加色后用自己的创作灵感做自己喜欢的图案。 蛋糕方法我已经教你了。要是你用心去看,再加上自己的实际操作和摸索。我想你一定能做出好吃的蛋糕来。做好了留一块给我品尝哦。 *差点忘记教你做蛋糕摸了。去5金店买点薄铁皮回来。宽度3cm/长度按自己做的蛋糕大小来定。这个是蛋糕摸的边。底部就用圆形的或则方行的都可以。(呵呵。是不是很简单啊?简单就自己动手做个好吃的蛋糕吧。做大的蛋糕也可以按这个比例制作)。

2.蛋糕制作方法?奶油制作方法?

麦当劳汉堡:制作方法汉堡制作详细方法-自制汉堡包 吉士汉堡工艺流程面包胚2个,面包片2片,牛肉末2两,猪肉末2两,西红柿1个,生菜或黄瓜,色拉酱将面包、牛肉末、猪肉末放在碗里,再加入面包。(直接加面包不均匀,可以将面包这样处理:面包片去皮,用开水泡软,搅均匀后挤干水分,再加到肉末里拌匀。)加生抽、胡椒粉、少许的红葡萄酒搅拌均匀,捏成饼状。平底锅烧到7分热,倒入油,放入肉饼,煎4分钟左右就可以了。将煎好的肉饼、西红柿1片、生菜1片、色拉酱一同夹在面包胚里,吉士汉堡就做好了。蛋糕上奶油的制作*种, 鲜奶油 250克(雀巢金钻的就好) 糖粉 100克 (可以用搅拌机把白砂糖打碎) 全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子(蛋白发泡的感觉),*在凉快的环境下面完成。 慢慢的,奶油混合物会变成黄油。*放入糖分和香精,加一点盐。 就可以备用了。 第二种, 黄油270克 3个鸡蛋 120克糖分 用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌(下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解,千万不要弄太热了,熟了就不好了) 不停搅拌至完全均匀,放置冷却。 把黄油放到室温下变软,用手(建议戴一次性手套)把黄油涅软成泥状,然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。 从口味来说,我喜欢第二种。 热量,估计2种相差不了多少。但颜色会不同,*种是白色的,第二种是乳黄色

3.蛋糕怎么做视频

材料 3-4个鸡蛋,少量面粉,1包牛奶(盒装牛奶也行),糖,油 ,盐 做法 1、把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。 2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话,就更方便多了。 3、蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫。为了让蛋糕更甜,加入半勺盐、半勺糖。 4、然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺糖。 5、然后再继续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话,*买个打蛋器,就可以节省很多时间跟体力哦。 6、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶,轻轻搅拌几下。 7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌(是搅拌不是打圈),搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。 8、电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干,有点热后,拿出来,倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅),把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑) 9、然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,焖20分钟左右。接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再焖一会即可。

4.蛋糕的制作方法和步骤,自己学做蛋糕怎么做?

主料:低筋面粉、糖、玉米油、牛奶、鸡蛋3个、樱桃适量 辅料:玉米淀粉、糖粉、生蛋黄3个、牛奶、香草精2滴1.三个鸡蛋分离后,蛋黄内加入牛奶玉米油和糖。搅拌均匀。筛入面粉和红曲粉。搅拌均匀无干粉。3个蛋清打至粗泡后放入剩余糖粉。 2.用打蛋器打成湿性发泡的蛋白霜。取一半的蛋白霜放入面粉蛋黄糊中翻拌均匀。拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜内。切拌均匀。烤盘铺油纸,倒入拌好的蛋糊。 3.放入预热好的烤箱内,中层度,20分钟。烘烤蛋糕的时候做蛋奶酱。低筋面粉和糖粉过筛放入3个生鸡蛋黄。用筷子粗略拌匀。倒入牛奶和香草精搅打均匀。小火加热,加热到浓稠状立刻离火晾凉。樱桃洗干净。烤好的蛋糕片立刻倒扣,撕去油纸晾凉。翻过来,切成大小一样的块,大小随意,我切了8块。 4.取一块蛋糕片涂上一层蛋奶酱。樱桃去核,蛋奶酱上放樱桃。在盖上一层蛋糕片,在放一层樱桃肉。*是3层蛋糕片,2层馅上面随意装饰就好。 蛋糕一般都是下午茶食用,可是小编用它做早餐来食用,搭配喜欢的水果与蛋奶酱做夹层,颜色漂亮,吃到嘴里香极了。

5.视频教程丨如何制作原味海绵蛋糕

经典而基础的全蛋法海绵蛋糕,整体的配方分量,是我们大概做了50个海绵蛋糕调整出来的,是经得住考验的好配方!↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓快戳这里看视频 ,找我玩吧!--------------以上视频图文均为“焙忘录”原创出品,杜绝抄袭,未经许可严禁转载。若有借鉴请标明出处和原作者。

6.视频教程丨如何给蛋糕分片

跟着 视频教程丨全蛋打发教程、视频教程丨如何制作原味海绵蛋糕 做出美美的海绵蛋糕之后,还有个小步骤要做——分片。很多胖友常常跟我们说,为什么用了分片器也分不平?没有分片器的话能不能分片?其实,分片真的超简单,跟我们学起来吧!↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓快戳这里看视频 ,找我玩吧!--------------以上视频图文均为“焙忘录”原创出品,杜绝抄袭,未经许可严禁转载。若有借鉴请标明出处和原作者。

7.跟着视频学烘焙:戚风蛋糕

叁拾而立·烘焙专注烘焙创业培训戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前*的蛋糕之一,今天跟大家分享这款蛋糕的制作视频,走起来。制作视频 in Bakery Training 一项事业:一群人,一辈子,一件事,而立之年,用心做自己永恒职业:专业,专注烘焙创业培训,只为帮助你实现梦想,将最健康的食物分享给更多的人叁拾而立烘焙

通过以上的知识点:如何用烤箱做蛋糕视频,蛋糕制作方法?奶油制作方法?,蛋糕怎么做视频,蛋糕的制作方法和步骤,自己学做蛋糕怎么做?,视频教程丨如何制作原味海绵蛋糕,视频教程丨如何给蛋糕分片,跟着视频学烘焙:戚风蛋糕??,只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。

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