重庆烘焙培训那里的比较好(翻糖蛋糕好学吗？)

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1.西点师应该具备的品质

抛开配方深究技法，要保持一种“一直在学习”的心态，很多烘焙爱好者以为有了配方就觉得没问题了，不懂配方的平衡和原料、以及食材口味变化的关系，配方依赖并不是西点师应有的状态，对于优秀的西点师来说，配方只是个参考书，好的产品是需要依靠技法做出来的，需要大家更多的去了解探索烘焙背后的原理是什么，每一种食材的关系和口感是如何变化的

2.翻糖蛋糕好学吗？

其实翻糖蛋糕没有大家想象中的那么难学，因为绝大多数的造型都是通过模具来完成制作的，有少部分是需要通过自己的手工来制作，这时候手工的功底就很关键了，翻糖好不好吃主要还是蛋糕和夹心，我们国内很多糕点店都的翻糖蛋糕都是磅蛋糕加巧克力甘那许，国外的话会更注重口味一些，基本都是分开做的，现在我们国内翻糖技术好的一般的都在一二线城，三线以下我觉得水平基本一般。

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3.西点的受众人群有？

烘培西点场主要的顾客，大多部分都是年轻人比较多一点，小编相信烘焙西点行业的受众人群，在未来的发展趋势都不会不会老龄化，而且还会逐步年轻化，再加上这几年互联网的崛起，越来越多的人开始往这个场上发展。

4.选做西点师这个行业好吗？

大部分人都会问这样一个问题，选择做西点师这个行业好吗？答案是肯定的，按照目前的发展情况来看，学习西点这个项目确实很有前景的，最主要的优势是刚开始开店创业投资比较少，西点占地空间也不需要很大，不需要划分大量的人力和精力，所以选择这个西点行业是不错的选择。

5.西点短期课程真的适合你吗？

其实只要是专业的培训学校，哪怕你只学习两三天，也会让你学习到所有的课程内容并且教会。你要是把西点烘培作为自己的兴趣爱好的，学会后想在家里做给自己的家人或者朋友吃的话，那就可以选择短期学习西点的课程，反之，如果你要把西点烘培作为自己的职业的话，那么短期西点培训就不太适合你，所以说想要自己创业的话，还是选择长期的烘培培训课程，这样就会有很多的练习学习机会，对以后的事业有所发展。烘培西点也不能仅限于几种西点，也要自己开发创新出新的特色。

6.女生适合学西点吗

其实由于女生天生的对美好事物的追求和喜爱，当她们面对蛋糕西点这些犹如艺术品般的食物时，充满了浓浓的热爱。女生力气上面的缺陷，无法做需要大量力气活的工作，而西点蛋糕的制作并不需要蛮力，只要熟能生巧。女生天生的浪漫情怀和想象力，将这些运用到蛋糕西点的创新制作上都会有很好的发展。女生学西点，不仅蛋糕本身对人有一定的吸引力，整个西点行业也是让很多人羡慕不已，据统计目前市场上严重缺乏西点蛋糕师、烘焙师。所以对于现在爱好西点行业、爱好餐饮行业的人们来说，选择西点行业还是很不错的.

7.西点培训学什么

西点培训学什么?一般的说西点的制作，主要是包括面团配料调制、 面团成形、面团成熟这几个阶段,有的基本靠手工操作，比如面团成形装饰，有的需要利用设备(比如搅拌机、醒发箱、烤箱)。西点培训学习的知识和技术，主要就是围绕这个过程来进行教学的

8.西点的手工操作方面

这个是重中之重了，主要是手工和面、面团的加工成形(包括利用模具成形)、装饰裱花等。一个和面的操作，老师示范给你看，只需要几分钟，你就基本知道怎么做了并能掌握要领;如果你去看书自学，可能要看很多分解图、花好长时间才能学会，一个和面操作，在某面包烘焙教科书中就用了50多副图来讲解，够吓人的吧。既然花钱到学校学习，就要牢牢抓住这种手把手教学的机会。

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