餐饮与顾客沟通的八大技巧，餐饮行业服务技巧，让服务员学会多说一些话!

哈喽大家好，最近有很多小伙伴向我了解：餐饮与顾客沟通的八大技巧。今天就把餐饮与顾客沟通的八大技巧相关的几个问题都整理出来给大家参考下。分别是：与客户沟通的10个小技巧，跟顾客沟通的几个小技巧：，餐饮行业服务技巧，让服务员学会多说一些话!，餐饮达人必知的沟通技巧??

1.与客户沟通的10个小技巧

1.记住对方的名字 记住对方的名字，可以让人感到愉快且能有一种受重视的满足感，这在沟通交往中是一项非常有用的法宝，记住客户的名字，比任何亲切的言语起作用，更能打动对方。2.了解对方兴趣爱好 摸透对方的心理，是与人沟通良好的前提。只有了解掌握对方心理和需求，才可以在沟通过程中有的放矢，可以适当的投其所好，对方可能会视你为他们知己，那问题可能会较好的解决或起码你已成功一半。例如，可以跟老年人谈健康养生，和少妇谈孩子和宠物，如果客户喜欢谈足球，就可以跟他谈谈近期的重大赛事。3.与客户聊天避免专业用语 专业的词，通俗的说。一味地使用专业用语，很容易使人产生华而不实、锋芒毕露的感觉。4.避免否定对方的行为 初次见面的客户会害怕他人提出细微的问题，来否定自己的观点，因此，客户经理应当尽量避免，出现否定对方的行为，这样才能建立良好的人际关系。5.了解对方所期待的评价 人们都希望别人对自己的评价是好的，所以客户经理要想客户之所想，说客户想听的话，做一个善解人意的人。6.注意自己的表情 一个人心灵深处的想法，往往会形诸于外，在表情中显露无遗。客户经理要保持职业化的笑容，倾听时保持专注的神情。7.留意客户下意识的动作 交换名片的时候，如果客户的手发抖，表明他很紧张，这就不是套近乎的好机会，可以先聊些别的话题帮助客户放松。8.适当赞美客户 比如，得知客户为一个项目三个春节没回家时，客户经理就可以赞美他：“你真是真正的现代企业家，您的敬业精神堪称业界一流。”9.拉近与对方的身体距离 距离产生不了美，只会产生疏离感，所以和客户交流的时候，客户经理要找机会靠近客户。10.倾听，还是倾听 沟通中，要充分重视“听”的重要性。你能善于表达出你的观点与看法，抓住客户的心，使客人接受你的观点与看法，这只是你沟通成功的一半；那成功的另一半就是善于听客人的倾诉。会不会听是一个人会不会与人沟通，能不能与人达到真正沟通的重要标志，做一名忠实的听众，同时，让客人知道你在听，不管是赞扬还是抱怨，你都得认真对待，客户在倾诉的过程中，会因为你认真倾听的态度所感动，会对你的人格加以认同，这才会为你下一步的解释工作奠定良好的基础。

2.跟顾客沟通的几个小技巧：

1、指出别人的行为对我们的影响，但不加评判和指责。2、表达自己的感觉和情感，不推断别人的意图。3、表达自己需要的同时，保证对方感受到尊重、信任、理解。 4、提出具体、明确的请求（要什么，而不是不要什么），而且确实是请求而非命令。你和客户之间怎么说话怎么沟通，讲话方式是很影响你在客户心里的地位的。所以这一点我们要格外注意，不管是面对面与客户交谈还是与客户电话联系，你的一字一句都要特别注意表达方式。明明很好的一句话，不能因为你不会表达就抹灭了话本身的意思，没事的时候多看看书，多去学习，都会对我们的说话技巧有很大的帮助。

3.餐饮行业服务技巧，让服务员学会多说一些话!

​餐饮行业服务技巧，让服务员学会多说一些话!作为餐饮行业，一定要让员工学会多说一句话：一句关心，一句感谢，一个体贴的提醒，一句幽默的玩笑，一个善意的眼神，这都可能成为你区别于竞争对手的“武器”，看似简单，但顾客感受完全不同。一句关心：送客时，服务员一般会说“慢走，欢迎下次光临!”其实，有时候龙鼎炉火锅服务员会多说一句：“明天天气会降温，姐，您记得多穿件衣服呀。”温暖又体贴。一个感谢：顾客在餐中提了一个小意见或者小建议，临走时服务员可以再说一句：“谢谢您今天给我们提了那么好的建议，要不我们都没有进步的机会!”把本来也许是顾客的“抱怨”，变成我们对他的“感谢”，他会不高兴吗?一句大气的话：“没关系，你不用餐，我也愿意陪您转转，您来看看我们的酒店就是我们的荣幸。”这是记者在一家生意很好的酒店经历的一幕。老板说，一定要让员工表现出大气的一面，谁说这位顾客现在不用餐，未来就不来吃饭?他的亲戚朋友不会来吃饭?就这和商场卖衣服一样，一定要让顾客试衣服，不试，永远没卖掉的机会。一句幽默的玩笑：很多服务员不敢和顾客开玩笑，实际上，适时适当的幽默不仅不会突兀，反而会增加亲切感。有次一帮男客来成都里吃火锅，席间他们开一个最胖的顾客玩笑，胖子自嘲说“胖子没有美女爱”，这时，服务员在一旁接上一句话：“有的女孩子就专门喜欢胖的，觉得胖的才帅呢!”她一句话引得全桌哈哈大笑。这些看似简单朴素的话语，有时最能打动人心，你学会了吗?

4.餐饮达人必知的沟通技巧

所谓始于外在，陷于内在。而与人交往，开口体现出来的，即是你在别人眼里的外在*印象，优势个人内在的素养修养。话语所包含的内容，传递的思想，决定了听者对你内在的评价和看法。所谓沟通是门艺术，能为你博取好的*印象。好好沟通真的很重要，让别人愿意听你说话，乐于听你说的话，带给别人舒适感和愉悦感，利人利己，何乐而不为呢？那对于餐饮行业我们应该如何去沟通交流呢?1、记住客人的姓名在对客服务中，记住客人的姓名并以客人的姓氏去适当的称呼客人，可以创造一种融洽的客我关系。对客人来说，当员工能够认出他时，他会感到自豪。2、注意词语的选择以恰当的词语与客人对话、交谈、服务、道别，可以使客人感到与服务员的关系不仅仅是一种简单的商品买卖关系，而是一种有人情味的服务与被服务关系。3、注意说话时的声音和语调语气、语调、声音是讲话内容的”强外之间“，往往比说话的内容更重要，宾客可以从这几方面来判断你说话的内容背后是欢迎还是厌烦，是尊重还是无礼。44、注意聆听听与讲是我们对客服务中与客人沟通的一个方面，注意聆听可以显示出对客人的尊重，同时有助于我们更多的了解客人，更好的为其服务。5、注意面部表情和眼神面部表情是服务员内心情感的流露，即使不用言语说出来，你的表情仍然是会告诉客人，你的态度是好是坏。当你的目光与客人不期而遇时，不要回避，也不要死盯着客人，要通过适当的接触向客人表明你服务的诚意，因为眼睛是心灵的窗户。6、注意站立姿态站立的的姿态可以反映出对客人是苛刻、厌烦、冷淡、还是关心、关注、欢迎等各种不同的态度，当遇见客人时应该站好，切忌背对客人。与顾客的语言沟通技巧，在跟顾客进行沟通时，要专注、殷勤有礼，在形式上注意把握语态、语音、语调、语气、语速。尤其是顾客对你恶语相向或者想断抱怨时，一定要平心静气的跟顾客交流，切勿与顾客争吵，要安抚顾客。“伸手不打笑脸人”你对顾客微笑以对，顾客可能也就不会再继续无理取闹了，并且对你的印象也会好很多，所以作为哈尼人我们要学会沟通。这些小技术你都学会了吗？

上面与客户沟通的10个小技巧，跟顾客沟通的几个小技巧：，餐饮行业服务技巧，让服务员学会多说一些话!，餐饮达人必知的沟通技巧??就是我对餐饮与顾客沟通的八大技巧整理出来的一些网友的观点，如果您还有我们疑问，可以与我们客服小姐姐联系咨询！