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观察老师的示范操作,是在烘焙蛋糕西点甜品培训学校学习烘焙蛋糕西点甜品制作的重要步骤

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把准备好的个鸡蛋打入干净的盆内,然后把蛋黄单独捞出放到另个盆(有蛋黄分离器更好了),但是蛋白里定不能混有蛋黄,否则蛋白不能打发。