蛋糕怎么做视频教程用烤箱，烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）

西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到蛋糕怎么做视频教程用烤箱，教您如何成为西点大师。

1.【蛋糕教程】教你没有烤箱也可以，五分钟微波炉蛋糕的做法

　　确切的说，这个叫五分钟马克杯微波巧克力蛋糕，是从国外网站上看来的。用的是马克杯，做完了直接用勺挖着吃。这个蛋糕做出来不是蓬松的，是湿润的类似布朗尼的口感，如果想更发，可以尝试加点泡打粉。　　ps：这个方子建议不要轻易去改动它，稍有改动就做不出来了。如果不喜欢巧克力味的蛋糕，那么直接不要做这款吧，不要试图用别的东西代替。 用料 普通面粉15g 玉米淀粉15g 无糖可可粉30g 糖30g 牛奶45g 鸡蛋1个 植物油30g　　步骤　　所有材料放在一个容量中搅拌均匀成面糊 　　装进可微波的小碗或马克杯，玻璃杯等，经过实验，*是大点的马克杯，因为比较深，不会加热的时候溢出来 　　高火，转2分钟，这期间蛋糕会涨的非常高，过一会儿又落下去 　　取出后放置一会儿，让蛋糕中心部分继续成熟，这时候蛋糕应该是很湿的 　　然后就可以直接拿勺挖着吃了　　小贴士　　1，根据自己微波炉的功率多试二次，最终成品应该是表面刚刚结皮中间还有点没熟透的感觉，时间宁短勿长。出来放一小会，让中间自己继续成熟一下。放凉到温温的时候*吃。　　2，装面糊时不能太满，到碗的二分之一即可，加热的时候会涨很高。　　3，*用马克杯或直径小而比较高的碗等容器来制作，而不要用直径较大的碗，盘子等 今天的美食内容就分享到这里了，简直是太棒啦！你是不是也心动了呢？喜欢的朋友们可以关注小编，小编会每天推出关于美食的文章，有什么问题或建议也欢迎大家积极评论的！

2.在家如何做烤蛋糕好吃？看我教程你就知道了！

导语：昨天有个知友给小编我留言，问我如何在家做出好吃的纸杯蛋糕？他看了很多视频和图文都无法学会做，问我做纸杯蛋糕有哪些技巧？为了更好的回答这个知友的留言，我今天早上特地到超市买了做纸杯蛋糕的相关材料和工具。上午特地做了一下，味道非常不错，家里的孩子们都抢疯了。说起来非常的自豪，作为一个专职家庭主妇最开心的事莫过于家人和孩子吃自己的煮的东西，那种快乐的表情是*的满足了。为了更好的让大家了解到如何做纸杯蛋糕，我特地录制了视频和编辑了图文教程和大家分享一下，希望能够教会大家做纸杯蛋糕。（如果大家闲看图文麻烦，可以直接看图文中的图片中的文字，我也做了详细讲解。）宁静：2021年（8月） 购买手机完全攻略【视频教程】【图文教程】【所需食材】鸡蛋两个，白砂糖20克，低筋面粉50克。首先我们准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：如果大家喜欢吃甜一些，可以适量增加一些白砂糖也是可以的。然后在一个容器中打入两颗鸡蛋，加入白糖。接着用打蛋器高速打发，大概需要五分钟左右。小贴士：如果大家家中没有电动打蛋器，那么用手动的打蛋器需要打30分钟左右。当容器中的鸡蛋打发到鸡蛋体积膨胀不易滴落的状态就可以停止打蛋了。小贴士：如果大家在打蛋的时候没有打发到这个状态，那么做出来的纸杯蛋糕是不会蓬松的。这一点大家一定要注意。接着在蛋糊中筛入低筋面粉。小贴士：低筋面粉一定要一起用筛子筛入蛋湖中，这样才能够保证做出来的纸杯蛋糕的口感度。然后用铲子翻拌均匀。小贴士：翻拌到完全看不到粉状就可以了，如果大家嫌麻烦，可以用打蛋器来翻拌也是可以的。接着将翻拌好的面糊装入裱花袋挤入纸杯中。小贴士：大家在挤蛋糊的过程当中注意八分满就可以了。另外大家也可以根据自己的喜好撒上一些白芝麻或者是一些坚果都是可以的，具体大家根据个人喜好来决定。然后将烤箱提前预热五分钟，把纸杯放进去，开140°火烤25分钟就可以了。小贴士：每个家庭的烤箱的脾气是不一样的，具体温度大家可以根据自己所买的烤箱来决定。如果大家不放心怕蛋糕烤糊，可以经常留意一下烤箱中的纸杯蛋糕的烤熟情况。一道美味可口的纸杯蛋糕就做好了，希望大家能够喜欢。小贴士：大家在拿纸杯蛋糕的时候温度过高，可以等五分钟再拿出来。另外我要提醒大家的是纸杯蛋糕毕竟是烤出来的有火气，我建议大家放凉了再吃会比较合适。宁静：2021年（8月） 购买手机完全攻略

3.怎样用烤箱做蛋糕 电烤箱做蛋糕方法【步骤详解】

做蛋糕一定是离不开 电烤箱 的，妈妈们们知道怎样用电烤箱做蛋糕吗？市面上卖的蛋糕中，一定会加入很多的添加剂，宝宝吃着不放心，所以不如在家中自己为宝宝做蛋糕吃。下面小编就为大家介绍一下如何用烤箱做蛋糕及电烤箱做蛋糕注意事项。如何用烤箱做蛋糕一、用电烤箱做蛋糕步骤 材料：鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。1、黄油、奶油烤化备用。2、将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。用电烤箱做蛋糕步骤 使用烤箱做蛋糕时要注意一些事项，才能避免烤箱蛋糕失败。那么如何避免使用电烤箱做蛋糕的错误呢？现在看一下使用电烤箱做蛋糕过程中的问题以及注意事项。二、电烤箱做蛋糕注意事项 1、烤箱预热 在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。2、烘烤高度 用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，要注意，蛋糕烤熟过程中会膨胀，一定不要装满模具。但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。3、蛋糕过焦时的处理 电烤箱做蛋糕注意事项 小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。希望以上关于如何用烤箱做蛋糕及电烤箱做蛋糕注意事项的内容可以帮助到大家！

4.烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）

需要准备的工具：1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒4、电子称5、量杯6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）7、手动打蛋器及电动打蛋器8、橡皮刮刀：用于翻面条糊用料 鸡蛋 5个低筋面粉 90克细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）纯牛奶 50ml色拉油 50ml烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态2.蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态3.*把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角4.蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅5.再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶6.*筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒7.蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀8.*把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒9.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来10.烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟11.蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）小贴士1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。

通过以上的知识点：【蛋糕教程】教你没有烤箱也可以，五分钟微波炉蛋糕的做法，在家如何做烤蛋糕好吃？看我教程你就知道了！，怎样用烤箱做蛋糕 电烤箱做蛋糕方法【步骤详解】，烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）??，只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。