卤肉卷饼的饼做法教程，卤肉卷的做法

要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于卤肉卷饼的饼做法教程，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.7款美味卷饼，这周早餐不用愁

自制卷饼用平底锅烙至两面金黄微焦，香酥中带着韧劲。可以选择自己喜欢的馅料放入其中，清甜爽口的蔬菜、鲜香入味的肉类、滑嫩柔软的鸡蛋……美味随心搭，然后轻松一卷，丰盛又美味的早餐卷饼就完成啦。为了节约早上的宝贵时间，也可以提前烙好卷饼哟，早上一热就搞定~-- 卤肉卷 --by 大花花西瓜瓜热腾腾的卷饼皮，夹着卤肉、卤蛋、黄瓜条，一口一口超满足。-- 用料 --【用料1 】面粉 75克开水 35克冷水 适量玉米油 5克【用料2 (馅)】卤肉 100克卤蛋 2颗黄瓜 半根红油腐乳 半块卤汁 2匙辣椒粉 1-2勺-- 做法 --❶ 面粉加开水，拌成柳絮状。加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团。❷ 醒面半小时。❸ 分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油，将另一块贴到刷油面上。❹ 擀薄，大概2MM左右。❺ 平底锅刷薄油，放下面饼。小火烙熟一面，再翻面烙熟。❻ 将两面饼分开。❼ 配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀。❽ 卤好的肉切片，黄瓜切细条。❾ 面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以了。-- 小贴士 --❶ 卤肉一般的蘸料是配辣椒粉，用油辣椒就没那么香了，所以酱料里配的是辣椒粉。❷ 为了让卤肉卷的味道更提味，酱料里用了卤汁，加了腐乳是为了让酱料多一种风味，也增加稠度。-- 土豆丝卷饼 --by 孙朱朱在卷饼上铺一层金黄的鸡蛋液，码上爽脆的土豆丝，涂上喜欢的酱料，一卷就搞定~-- 用料 --【馅料】 中型土豆 一个彩椒 1/4个蒜苗 10根葱花 少许花椒粉 少许盐 少许醋 少许【面糊饼 2张饼的量】面粉 80克清水 240克葱花 10克-- 做法 --❶ 将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段。❷ 炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入土豆丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味。❸ 翻炒到土豆丝微软（可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度）放入蒜苗炒匀关火即可。❹ 将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊（面糊稀烙出的饼薄），然后放入葱末拌匀，因为土豆丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了。❺ 平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底（我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底），倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底。❻ 然后将一个鸡蛋直接打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的铺在饼上。❼ 中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。❽ 将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上土豆丝，留一点饼边。❾ 将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱。浇点油辣子，再放上香菜，可以选择不放。❿ 用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了-- 孜然肉丝卷饼 --by 打盹的珊妮肉丝、豆芽、青椒翻炒至熟透，简单调味，再撒上一撮孜然，用柔软劲道的薄饼一卷，浓香美味，一口一口吃不停~-- 用料 --面粉 150g开水 冷水 大葱 2根绿豆芽 250g蘑菇（任何种蘑菇均可） 250g青椒 1个肉丝 100g盐 1小勺糖 1/2小勺鸡精 1/2小勺孜然粉 1大勺料酒 1小勺-- 做法 --❶ 饼皮其实就是春饼皮的做法。面粉先用适量开水依次添加搅成团状，然后再酌量添加冷水把面团和成一整团。盖上盖子醒面20分钟。❷ 醒好的面团，揉成长条并切成包小包子大小的剂子，摁成扁圆刷一层油，盖上另外一个摁扁圆的剂子，按压在一起，用擀面杖擀成一个圆形的薄饼。每两个剂子都这么按压并擀成圆饼。❸ 平底锅加热，不加油，直接把擀好的圆饼平摊入锅内，待两面都煎略黄，面饼中间有气泡鼓起，即可盛出，趁热把两层饼皮揭开放入容器盖上盖子，保持湿度和软度。❹ 大葱切丝，蘑菇切片，肉丝切好，青椒切细段备好。❺ 热锅凉油，放入部分葱丝炒香，放肉丝煸炒，放料酒，接着放入蘑菇和剩下的葱丝，待炒软后放入绿豆芽，加入盐，糖，鸡精和孜然粉翻炒均匀待绿豆芽变软。❻ *放入青椒，炒的时间不要过长，以免青椒失去清脆口感。出锅后卷入饼内即可品尝。-- 小贴士 --一般来说先做饼皮，饼皮一张张烙好后，用布或盖子盖起来，吃的时候依然温热，且饼皮更柔软筋道。-- 时蔬卷饼 --by 小白素食记录清爽的生菜、酸甜的圣女果，鲜美的蘑菇，还有烤香的杏仁片，如此丰盛的时蔬卷饼，吃完活力百分百。-- 用料 --卷饼皮 四张生菜 一棵牛油果（酪梨） 一个彩椒 一个平菇 适量圣女果 几个杏仁片（或其他坚果） 1大匙黄芥末酱（或其他喜欢的酱） 1大匙盐 1/2小匙黑胡椒粉 一点点-- 做法 --❶ 所有蔬菜洗净，把需要炒熟的平菇撕成条，彩椒切条，放入加了少许油的锅中炒熟，加少许盐和胡椒粉调味❷ 其他生食的蔬菜，圣女果切开，牛油果去皮去核切片待用。杏仁片用平底锅小火干烤香待用。❸ 取卷饼皮（卷饼皮就是做墨西哥卷的那种，大型超市或淘宝都很容易买到，本身是熟的，吃的时候热一下即可，冷冻可保存很久）❹ 放入加热好的平底锅中加热两面烤软待用。首先在饼的中央抹上黄芥末酱（是芥末籽做的酱，不是日本料理里的青芥末哦）然后铺上生菜，摆上炒好的平菇和彩椒，切好的圣女果和牛油果，撒上烤好的杏仁片，从一端卷起，卷的紧一点，然后斜切两段即可。-- 小贴士 --蔬菜根据情况灵活调整~虽然种类很多但是并不麻烦，晚上睡觉前洗好菜放入冰箱，早上加工一下就好了~-- 培根芝士墨西哥卷饼 --by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花培根煎至微焦，芝士微微融化，再来点新鲜的生菜，一只卷饼里有肉有菜有主食，早餐好满足。-- 用料 --卷饼 培根 芝士片 黄瓜 生菜 泰式甜辣酱/沙拉酱-- 做法 --❶ 我是在超市买的卷饼~锅里无油无水，中火煎饼，每面数12个数字就好啦~❷ 加一点油煎培根，煎至微焦~❸ 黄瓜用盐搓洗干净切细条。❹ 卷饼涂抹沙拉酱，涂抹均匀~❺ 另外一个抹了泰式甜辣酱。❻ 铺上洗好晾干水分的生菜。❼ 放芝士片、培根、黄瓜条，卷起来！-- 牛肉卷饼 --by 烟火间这款牛肉卷饼里，有切成薄片的卤牛肉，还有葱白丝与甜面酱搭配得恰到好处。每咬一口都是美妙滋味。-- 用料 --【卤牛肉材料】 牛腱1大块 卤料包：八角、桂皮、草果、甘草、山楂、香叶、干红椒、小茴香、肉蔻各适量 调味料：葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐各适量 【饼皮用料】 面粉150克 盐1/8小勺 沸水90克 冷水20克左右（根据面团吸水性酌量添加） 【馅料】 卤牛肉、甜面酱、大葱葱白各适量-- 做法 --❶ 先做卤牛肉：将牛键子整块焯水后洗净，取大锅，放足水，下入卤料包，加入葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐大火烧开。❷ 将煮开的卤水和牛键，放入电压力锅中，卤40分钟。（不用电压力锅的话，大火煮开后要小火卤90分钟，关火后，再浸一晚*）。关火后，自然凉透，牛肉浸泡在卤水中，随吃随取。❸ 来做饼：将面粉及盐放入盆中,先将沸水全部倒入用筷子搅拌成为块状，再将冷水分次加入搓揉成为光滑的面团，盖上湿布静置，醒30分钟。❹ 将面团分成4等份，每份擀成薄饼状❺ 平底锅中抹薄薄一层油，把饼皮两面煎熟后盛出。❻ 准备好卷饼所需的材料：卤牛肉切片、葱白切丝、甜面酱适量。饼皮上抹一层甜面酱，铺上一排卤牛肉片和葱白段，卷成筒状，斜刀切两三段即可-- 小贴士 --❶ 卤牛肉*选用牛腱子肉部分，没有肥肉只有筋，吃起来有嚼劲。❷ 卤牛肉用的卤料包里面香料的多少可以依个人喜好调放，没把握的话可以直接到超市买现成的卤料包。 ❸ 卤水用过之后，去掉上面的浮油和杂质，用筛子过滤一下，用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，下次卤其他食物可以继续添加在里面使用。因为豆制品、海带之类容易让卤汁变味、变质，所以卤的话要另外单独来卤，用过的卤水就不要再保存了。 ❹ 牛肉要完全放凉才比较容易切成薄片。-- 菠菜素卷 --by 摸骨头大牙用菠菜汁和面粉做出的卷饼皮，卷着土豆丝和红萝卜，满嘴都是蔬果的清甜香味。-- 用料 --菠菜 3棵面粉 250-300g土豆 一个红萝卜 半根鸡蛋（全素食可省略） 2个水 350-400ml盐 2小勺植物油-- 做法 --❶ 菠菜加水煮熟，晾至不烫手。❷ 土豆削皮切丝，放清水泡片刻。随后捞起晾干。❸ 红萝卜切丝。❹ 菠菜连水一起倒入搅拌机，搅成菠菜汁。（不用搅太烂的）撇去表面的泡沫。❺ 锅里放油，土豆丝和红萝卜丝炒熟，加点盐调味。不要炒太软哦！❻ 面粉里敲两鸡蛋，一勺盐，慢慢加入菠菜汁，一边加一边搅拌。❼ 面粉调和至稀糊状，用勺子舀起可以顺利滑落就行了。❽ 平底锅抹一层薄油，倒一勺面糊，摇均匀后，用慢火烘。看到底面略焦就可反过来烘另外一面。❾ 将馅儿码齐在面皮上。❿ 卷起。-- 小贴士 --250-300g面粉可以做5张皮儿。250-300g面粉配350-400ml的菠菜汁刚刚好。戳这里，查看更多卷饼做法。------------------------------------------文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接下厨房，唯有美食与爱不可辜负。「下厨房」微信公众号：下厨房已开通知乎机构账号，点击关注。

2.卤肉卷的做法

主料面粉75g卤肉100g卤蛋150g黄瓜50g 辅料玉米油适量辣椒粉适量红油腐乳适量卤汁适量 卤肉卷的做法1面粉加开水，拌成柳絮状2加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团3醒面半小时4分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油5将另一块贴到刷油面上6擀薄，大概2MM左右7平底锅刷薄油，放下面饼8小火烙熟一面，再翻面烙熟9将两面饼分开10配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀11卤好的肉切片，黄瓜切细条12面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以了小贴士1、卤肉一般的蘸料是配辣椒粉，用油辣椒就没那么香了，所以酱料里配的是辣椒粉； 2、为了让卤肉卷的味道更提味，酱料里用了卤汁，加了腐乳是为了让酱料多一种风味，也增加稠度。真正想从事卤肉卷这一行业的朋友，不管是摆地摊投资两三千元还是开店投资几万元，口味绝对是赚钱的*个强制性条件！味道做的不好，客人吃了一次就不会来吃第二次，这样生意是做不起来的，好的口碑是传不出去的，你的卤肉卷做的好吃，就会在当地很快传开，这样就可以做好，网上卤肉卷配方的很多，有的卖几元的，更甚至还有卖几分钱的，大家自己想想可靠吗？做生意不是儿戏，希望大家慎重选择！卤肉卷制作方法以及蘸料配方

3.卤肉卷饼酱的做法

荷叶饼，又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大.一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上平鏊烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色。从荷叶饼的卷菜看，也是丰富多彩，既可卷素，也可卷荤。素菜有汆、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝；荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝，肺条等。再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱，如果再卷入片皮烤鸭，则更有味。 材料】 （1）中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙 （2）麻油或色拉油1/4杯 （3）烤鸭丝、熏鸡、熟绿豆芽、小黄瓜丝、芹菜段、甜面酱各酌量 【作法】 1.将材料（1）揉匀成烫面团，盖上湿布饧发20分钟。 2.饧好的面团分20小块，每块先搓圆再按扁，每两块重叠，中间先抹少许材料（2），然后擀成薄片状。 3.平底锅内放少许油烧热，放下面饼烙至中间鼓起时翻面再烙，然后取出，撕开成两片。 4.将材料（3）分别排列在盘内，食用时先在饼上抹少许甜面酱，再铺下各丝料少许，卷成筒状食用

4.正宗贵哥卤肉卷做法+小吃技术配方培训教程

“贵哥卤肉卷”作为一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。它与街边一般粗制滥造的小吃截然不同。贵哥卤肉卷从工艺到销售，的确是将美味、营养、健康、便捷的小吃特色做到了极致。卤药包制作：香砂仁 3两良姜 3两白扣 2两母丁 2两白芷 5两干姜 2两辣椒 5两八角 3两桂皮 3两红曲米 3两花椒 5两草果 2两作料配比：水: 40斤鸡精：6两味精：8两乙基麦芽酚: 2两盐：2斤白糖：3斤色拉油：4斤酱油：4两制作过程：1、将水合色拉油倒入卤桶内烧开，放入卤药包，小火熬制30分钟卤水即成。2、放入作料。3、加入所卤食物：牛肚：40分钟10斤后腿肉：15至25分钟20斤卤藕：8至10分钟5斤千张：6至8分钟5斤（每个卤药包卤三次，第三次须加入新药包，另在卤第二次的时候须加入花椒三两，辣椒半斤，红曲米1.5两）。制作方法：鸡柳：鸡脯肉加水化冻，加入少许盐，泡一个小时，切成条状，放入腌料10斤肉配3.5两腌料，辣椒粉1两。炸锅温度170至180度，10斤面粉配裹粉2两。辣椒油：辣椒面6两，孜然粉2两，花椒粉1.5两，芝麻仁6两，辣椒精适量，色拉油10斤。将色拉油烧制七成温度，将料倒入锅内熬两分即可。实际操作：面饼：按照标准比例将面团活至均匀，然后再根据室内温度醒面20分钟。接着把面团切成小块每个重约70g,把面团擀成直径28cm的饼皮备用。将适量色拉油倒入炸锅，加热至微冒烟，将擀好的饼皮放入油锅，炸至起泡膨胀放入草篓备用。青瓜大葱：将青瓜大葱洗净备用，青瓜切成长约8cm的长条，大葱去除葱叶只留葱白部分，将葱白剥开去除葱芯切成葱丝。卷饼：将炸好的饼刷上一半黑酱，刷一半茄汁，放适量青瓜少量葱丝，加入主料，卷至一半的时候从后面折一点。卷成细卷，加上卷饼纸。小贴士：1、饼炸的太久容易变硬直接导致无法卷饼。2、青瓜的末端不适合使用。3、大葱不宜放入太多容易串味。4、黑酱可适量多刷点，茄汁不能刷的太多。5、卷饼一定要卷紧不能松松垮垮。6、暂时不用的面需要放入冰箱备用否则容易变软。以上便是贵哥卤肉卷的做法，希望能够帮助到大家。如果还想学习更多的贵哥卤肉卷技术配方，以及黑酱 面皮 卤水 腌料秘方的可以点击此处进入学习。

5.河南网红卤肉卷做法哪里可以学到求指教

卤肉卷饼是​‌‌一款以特制面饼包裹卤肉、肉片、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃，有麻辣牛肚卷、滑嫩猪肉卷、菠萝鸡柳卷、五香卤肉卷、脆甜卤藕卷等十几个经典品种。与一般粗制滥造的街边小吃不同，老蔺家卤肉卷养眼，食之养生；论“香”，面香、肉香、蔬菜香，还有*的卤汁香与酱香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味则余香绕舌；论“味”，老蔺家卤肉卷推崇五味调和，一口下去，酸、甜、咸、香、辣尽在其中，酣畅淋漓。卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。目前，大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐饮等，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有*特色的快餐性质的食品。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在* 普遍，多以红卤为主。在*各地，卤肉卷的*度堪比麦当劳、肯德基，不管大中*生，仍是中老年人，不管时髦一族，仍是公司白领，人人喜欢，个个称赞，现在的卤肉卷饼在*各地的生意也是红红火火 、 门庭若市。卤肉卷饼是一款以特制面饼包裹卤肉、肉片、火腿、鸡柳、蔬菜的时髦特征即食小吃，有麻辣牛肚卷、滑嫩猪肉卷、菠萝鸡柳卷、五香卤肉卷、脆甜卤藕卷等十几个经典种类。卤肉卷饼是一款以特制面饼包裹卤肉、肉片、火腿、鸡柳、蔬菜的时髦特征即食小吃，有麻辣牛肚卷、滑嫩猪肉卷、菠萝鸡柳卷、五香卤肉卷、脆甜卤藕卷等十几个经典种类。与一般偷工减料的街边小吃不同，卤肉卷将甘旨、养分、精巧、卫生、便当、便当做到了致。说起卷饼，那时候在校园经常吃，校园邻近只需那一家店。每次看着排着长龙的部队，小张就在想：往后也要学一门这样的手艺自己开店。毕业后小张找了一份作业，做了半年，觉得不志向辞去职务了。回家后俄然好想吃卷饼，但是其时住的当地没有，便拉着男朋友来到校园邻近吃。随着人们生活水平慢慢提高了，人们对于美食的话题讨论得越来越多，尤其是现在的人们早已经不再解决温饱问题了，现在的人们追求的更多的是美食的味道、美食的营养价值。卤肉卷作为市场中深受广大食客喜爱的一道美食，近年来在市场中深受创业的青睐。想要开家卤肉卷店，在哪里能学到卤肉卷正宗技术手艺。郑州玖盛陆香园卤肉卷培训卤肉卷多年来，*开设直营连锁特色小吃店面，发扬光大特色小吃，陆香园卤肉卷的优良美食传统，历史悠久滋美品牌，独特的产品口感工艺，既能带给广大食客美味享受。陆香园卤肉卷依靠精选百种健康食材合理搭配，配以独特秘方配料，陆香园卤肉卷的饼与馅料的极致搭配，玲珑匠心，尽现于味，做到了载誉一方，使人闻之必食指大动，急欲大快朵颐，所谓“闻者必尝，尝者必痴”。精致口味、绝妙风味！陆香园卤肉卷以专业卷料理培训的小吃店模式为特色，产品独创几大专有配方：弹饼、密酱、老卤无一不体现陆香园卤肉卷神奇的技术研发实力，陆香园卤肉卷特色小吃培训，几十个品种，各色美味卷，丰富灵动，口感细腻，健康营养，特色鲜明，独树一帜，美味珍品令顾客趋之若鹜，舌尖留恋。小吃投资创业项目 陆香园卤肉卷小吃加盟潜力。陆香园卤肉卷独特难以复制，无论在产品品种设计，制作工艺配方、配料烹饪方法、店面服务技巧、连锁管理制度等具有极大地优势，选择陆香园卤肉卷，成就天下小吃加盟美食创业者的成功梦想！郑州玖盛陆香园教学安排:实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；教学流程：1、专业老师的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等。

6.韩国手卷饼皮的做法??非常感谢,我给高分!!30

韩国手卷饼的制作材料：主料：蔬菜，豆芽，青笋，胡萝卜，卤肉，韭菜，鸡蛋饼，香肠，黄瓜。辅料：薄饼皮，紫卷心菜，盐，味精，蒜水，甜辣酱韩国手卷饼的做法：1、主料都切成二粗丝，除卤肉外，全部氽水，放入拌盆，加入调味料搅拌均匀； 2、紫卷心菜洗净打底，将主料、薄饼皮打卷有序铺好；3、打开薄饼皮，摊开鸡蛋饼盖在薄饼上，又铺了一些培根和黄瓜，卷起来就可以吃。附录：薄饼皮的做法批底材料∶(两个 Pizza 份量)面包粉 150克 依士粉 (Instant) 3 克糖 5克盐 2克酥油 5克啤酒 / 水 95克 芝士材料: (馅料可自行选择) 适量Parmesan 适量制法:1.将所有批底材料捞匀，搓至滑身，盖上保鲜膜，放一旁发酵40 分钟。（用烤箱开60度低温，大概半个小时就发好） 将面团分成两份，再碌圆将 芝士放在批边向内卷压实摺口， 用叉在批皮同边拮洞。2.用铁锅，加火烧至高热，把生萝葡块点着附有水分的食油揩抹锅面，油不能多，但须均匀，等锅面热得发出青烟，即把批迅速地触向锅面，轻匀抹过，批接触热锅，表面当被粘住时候，立即又把面团利用弹力收回。那么，面团接触锅面的表面部分，便薄薄的附在锅上，趁它熟而不焦，掀揭上来，这就是薄饼了。手法熟练的人，反复地一抹一收；一张过了又一张，十分快捷。所有薄饼按次叠好之后，要用湿布张盖，以防止水气的蒸发，同时也保持它的柔软，不至风干。提示：根据不同口味可荤、可素。味可拌麻辣、酸辣、咸鲜.这就是最详细的做法了,希望能够帮到你.

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