在哪里学卤肉的技术好，卤肉哪里学习靠谱？

要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于在哪里学卤肉的技术好，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.卤肉哪里学习靠谱？

创业是很多人都在考虑的问题，应该选择什么创业项目，在哪干，怎么能辨别这个创业项目靠谱等等的都是大家的疑问。卤味熟食是千家万户老百姓的必需品，不论是老百姓日常食用，还是送礼都合适。很多人也把卤肉熟食作为考察的项目，毕竟卤菜熟食行业是刚需行业，不管怎么样老百姓都得吃。所以小编也看上了这个项目，就开始多家考察，对比，今天小编就和大家聊一聊卤肉哪里学靠谱？应该如何选择。1. 做卤肉培训的有很多，所以我们在考察卤肉技术时一定要擦亮眼睛，不要被表面现象迷晕了眼，一定要去当地实际考察对比，看他们有没有强大的研发团队研发新品，保障店面后期的运作。以及产品口味是否有辨识度，也可以拿他们的产品和你们当地*吃的卤肉做对比。2. 卤肉哪里学还是看卤肉培训方教不教核心技术真配方，学到了真配方才能做出好吃的卤肉产品，才能吸引大量的顾客，现在做卤菜熟食培训的也很多,鱼龙混杂，所以我们在考察技术时一定要慎重，要去学习真正的卤肉技术。3. 很多人都会被地区所误导，都认为在哪个地区就在哪学习，但其实这个想法是错误的，学习卤肉技术一定别被地区所局限。不管是哪个地区找到一家靠谱的卤肉培训方才是关键。小编当时在我们当地考察时也看了很多卤肉店，碰到了一家瑞美滋酱肉世家，他家的卤肉产品非常齐全，听老板说是在青岛学的，我尝了尝他家的卤肉，味道可以，而且营销锁客模式吸引顾客，这种模式对于没有开过店的新手小白来说是非常适合。4. 我们在考察卤肉技术一定要看卤肉培训方的学员店生意如何，因为技术是同样的，去判断这个技术好不好就是要从学员店生意来判断，学员店的生意好才能证明这个技术配方是好的。 以上这些就是小编的整理的关于卤肉培训哪里学靠谱的内容，希望对大家有所帮助。据说宋浩文师傅对卤味熟食颇有研究，大家也可以向他咨询。百度地图

2.哪里有好吃的卤肉饭 去哪里学卤肉饭技术 哪里有小吃学校求解

想学好吃的卤肉饭吗?想学各种口味的盖浇饭吗?想让您的店生意越来越好吗?那就到河北育英小吃培训学校学习技术吧!河北育英小吃培训中心专业传授盖浇饭、炒饭、甏肉饭、卤肉饭、煲仔饭、盒饭、石锅拌饭、韩国料理、朝鲜料理、朝鲜拌菜、朝鲜大冷面、韩式烧烤、韩国烤馒头、韩国大冷面、韩国烤肉、韩式砂锅、韩式火锅、韩国牛肉泡饭、韩式辣拌面、韩式烧烤、米肠、名太鱼酱汤、韩国泡菜、石锅酱汤、紫菜包饭、凉拌菜、呛拌凉菜、造型凉菜、初级小炒、大锅菜、捞汁菜、卤菜、八珍拌菜、四川拌菜、加州拌菜、盖浇饭、鸡肉盖浇饭、麻婆盖浇饭、各种盖浇饭等技术。在这里学习入学即签定保教保会合同!保证学员毕业后有能力干好!学员在本中心学习技术都是现场亲自动手操作老师手把手教学!不限制学习时间,学会为止!毕业后另享受终身技术免费跟踪服务和每年免费技术升级服务!河北育英培训中心是教学、科研、开发、科隆、加盟连锁、食品生产批发为一体的专业培训中心,技术一流,配方准确,口味正宗,每年有免费的技术升级,终身技术跟踪服务。来育英学技术都是老师手把手教学,学员独立操作,一对一教,不限课时包教包会。娜

3.学习卤肉技术要考察哪些方面？正宗卤肉技术去哪里学

学习卤肉技术要考察哪些方面？熟食行业这几年发展迅速，越来越多的朋友想乘着行业发展的东风学个技术开个店，但是很多朋友获取行业信息的方式不可取，所以对于自己要不要干卤菜行业经常摇摆，举棋不定。很多朋友只要一有时间就问周围的同事、邻居:“我想开熟食店，选某某品牌怎么样？”得到自己心目中的答案很开心，得到不同意见自己就灰心。在此小编想问问这些朋友：你的同事和邻居了解卤菜行业吗？你有这个时间为什么不系统了解熟食行业，然后选择几家卤肉培训方实地考察一下呢？在熟食行业想要做点事，谁也别听，谁也别信，自己到卤菜培训方当地品尝考察才是最靠谱的途径，但是对于初入卤菜行业的朋友来说，实地考察到底考察什么很关键。就像*一级卤菜大师宋浩文师傅所说：“考察卤菜技术就和相亲一样，介绍人说得再好，不如你亲自见一面，聊一聊。”宋浩文师傅30多年行业资历，创立青岛瑞美滋酱肉世家，说话通俗易懂一针见血，小编很荣幸在调研过程中认识宋师傅并学到了很多。考察点一：品尝口味，*两口子一起确认口味。学习卤肉技术要考察哪些方面？口味是核心竞争力，口味得不到顾客认可后续所有的努力将毫无意义，但是考察口味有两个注意事项：*，口味好不好不要完全按照自己的口味标准，如果是开夫妻店，两口子一起到当地确认口味比较稳妥。有朋友不爱吃辣，有可能会盲目判断自己当地人不喜欢吃辣卤，这样就会造成判断有误差。第二，好吃但是太小众的口味不适合，卤菜培训方的口味要经过*范围广泛验证，看培训方是*开学员店还是小范围地区开学员店，适合*普遍需求很重要。考察点二：是否实体店师傅手把手教学，有没有书面教材。学习卤肉技术要考察哪些方面？熟食行业学技术看一千遍不如自己做一遍，我们学的是手艺，不可能只通过听师傅讲看师傅做就能掌握。*各地的朋友都想学技术开店，但是大家基础不一样，有些没进过厨房，有些学历比较低，如何确保各类学员都能完整复制师傅的口味和手艺，就要求卤菜培训方将产品制作工艺标准化，要有书面教材提供给学员，必须是实体店师傅手把手教学，必须实体店厨房设备和学员回家开店设备一直才能让学员回家开店马上用上。如果使用电磁炉教学、节能灶具教学学员回家开店用普通灶具就要重新研究工艺做法，这样的培训方不可取，另外做两只鸡和做50只鸡是完全不同的做法，所以学习必须手把手教学并实战大量做货。考察点三：是否教技术的变现能力和持久盈利能力。学习卤肉技术要考察哪些方面？很多新进熟食行业的朋友往往容易忽略这个点，一门心思把关注点放在技术和口味上，口味很重要，但是如何把好吃的产品换成钱不是随随便便就能做到的，所以卤菜培训方是否教技术的变现能力很重要。考察卤肉培训方要看对方有没有系统的营销模式和锁客模式，有好模式同时容易复制也很重要。另外持久的盈利能力就要看卤菜培训方有没有完善的售后服务，看熟食培训方有没有学员大群交流，有没有免费复训，有没有研发能力，能不能持续提供新产品，这些因素直接决定培训方学员店后续的盈利能力。学习卤肉技术要考察哪些方面？对于新进熟食行业的朋友来说，即便你什么也不懂，按照以上三点进行实地考察，基本也错不了，重点是多考察几家，凡事货比三家比较稳妥！百度地图

4.揭秘某些卤肉培训只教技术不教配方的猫腻，学习卤菜别被套路

今天聊聊某些卤肉培训机构或者加盟店为什么只教技术不教配方？看看其中的猫腻有多大。他们不教配方，其实并非是他的配方有多好，或者有多神秘，也并非是吹嘘的所谓祖传配方，这其中的猫腻都是一个“利”字，甚至可以称之为“剥削”。在我们卤肉过程中，所用的香料或者调料都是市面上随便可以买到的，也没有所谓的*秘制一说。而培训机构或者加盟店总会把他们的配方给你说得神秘兮兮的，然后再告诉你那是他们*秘方，有些香料在市面上很难买到或者根本买不到。然后要求你只能购买他们的香料包。其实这些都是一个谎言，他们之所以不教配方，无非是有一个*的利益点----持续赚取你的高额利润。在我们平时卤肉过程中，如果是新起的卤水，香料一般使用500克，而某些培训机构或者加盟店则要求用料是1000克。在用量上就多了一倍的香料。我曾帮贵州一位卤友看过一个1000克的香料包，里面除了正常的香料外，用量特别大的就是干姜，几乎占了整个料包的一半，也就是1000克香料里有500克的干姜。干姜用量大对于卤菜来说没有多少影响，完全可以用生姜代替。但猫腻就出在这里，干姜的价格8元左右一斤，而他们卖出来的香料价格一般是40--45一斤，这中间一斤干姜就赚取了35以上差价。再来说香料原本的价格，一般来说，成都市场配一斤卤料目前是24元左右一斤，一次料包可以卤2--3次，如果按新卤水50斤用料500克来算，这个价格对于卤菜来说成本并不高。而有些培训机构或者加盟店会让你一包料只用一次，按他们的价格，一锅卤水用料就是90元，这还不算其他调料的价格。这90元里，他们差不多就赚取了近60元，这个利润是相当可观了。对于学员来说，你生意越好他们越赚钱，而如果你开店倒闭了，也没关系，反正你给了学费或者加盟费。无论怎样，他们都不亏。如果说香料成本高还能接受，那接下来的问题可能就不能接受了。由于成本太高了，菜品售卖定价也必然上调，这在一般省份的二三线城市，顾客可能难以接受，大多数人还是会拿你的售价去和别家做对比。如果说稍微贵一点，顾客还能接受，如果差价太大，还是有部分顾客会选择放弃。也许你最终的结局就是关门大吉。而造成这种局面的原因就是用料成本的增加。*来说还有些加盟店成品供应的问题。一般成品供应出去是不退不换，经营者承担的风险也更大。如果当天没卖完，第二天无论是回锅后卖还是直接卖，口感都会出现偏差，这样也会造成顾客的流失。更不用说，供应的成品价格还不低，经营者如果加价再卖，售价也比较高了。虽然有些加盟店是品牌店，但是如果在消费水平不高的城市，这样的卤菜加盟店还是难以存活。总结：无论你是学习卤肉技术还是加盟熟食店，都要实地考察，问清楚各个细节问题，传授的技术里包含哪些内容，做到心中有数，避免被“套路”。我们经营卤菜店近30年，分享的都是自己在经营过程中的经验和心得，关于卤菜的一些操作方法和技术难点在以前的文章中都有分享，喜欢卤菜的朋友可以加我关注并翻阅做参考。分享，只是源于对美食的爱好！所以，不喜但也勿喷。还是老规矩，附上家庭版卤菜通用配方，以供大家参考以一锅熬好的老汤20斤（单斤）计算：八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，香砂10克，香叶10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克，这个量在干杂店不好称重配比，朋友们可以增加倍数，然后拿回去自己分均，或者让老板帮你打碎拌匀（注意不是打细，只是打成大颗粒即可），根据卤水比例秤重使用，比如起10斤卤水，香料减半即可。如果你觉得我的分享对你有用，请动动手指点赞+关注+转发。如果有更好的建议，欢迎在评论区留言，看到的时候我都会回复。

5.新手开卤肉店误区

很多新手卤友开卤肉店，总觉得很容易，其实，作为新手来说，刚开始往往会踩很多坑。今天分享继续《新手开卤肉店需要注意的8大误区之二-------别听信谗言，认为只要开个店就能挣钱》。首先要说的就是网上铺天盖地的加盟店，这些加盟商的广告做得美轮美奂，牛皮吹得震天响。比如几平米店，无需技术，总部全程扶持，日入2000元；0基础，5天轻松掌握全部技术；还有总店配料，你只管卤制和售卖等等，90%都不靠谱。如果你是个啥都不懂得小白，信了这些，你就掉进坑了。大多数的加盟店或者培训机构，都是非常简单地教一些卤制方法，对于卤肉系统的细节根本就不会教，也许他们自己也不一定懂。他们连自己的实体店都没有，试问，如果你去学习了，没有经过实践，又怎么知道自己学好没有呢？做卤肉，并不是想象的那么简单，更不是一锅水加一包香料，然后将肉煮熟那么简单。它是一个系统的技术，中间有很多的细节需要做到极致，三五天想学会卤肉技术是根本不可能的。其实，很多新手卤友决定做熟食店往往都是凭一股冲劲儿，感觉开个熟食店就能挣钱。其实，这是非常错误的。做卤肉本身非常繁琐，需要非常大的耐心，慢工才能出细活。但有的人是急性子，就喜欢图快。比如，有些卤肉你不卤到一定的时间就是入不了味儿，但总有部分卤友希望卤肉的时间快点，卤制的时间短点，于是就开大火来煮肉，片面的认为火越大肉就熟得越快。而实际上，水的温度*只能达到100度，你火再大都无济于事，反而烧坏了卤水，浪费了燃气，而且*卤出的成品菜卖相和口感都非常差，直接影响到店铺的生意。所以，做卤肉你得耐着性子来。熟食行业是一个非常非常锻炼人、磨炼人性格的一种行业。从挑选食材，清理食材，卤制，售卖，再到接待顾客、收拾卫生等等一大堆事都马虎不得。尤其是接待顾客方面，每天都跟各种形形色色性格的顾客打交道，有直爽的，有斤斤计较的，有爱贪小便宜的，有急躁的，有无理取闹的等等，这些都需要我们耐心、细致、真诚的去处理和每一位顾客的关系，千万不能由着自己的性子去和顾客发生争吵。开店做生意不是混江湖需要打打杀杀，做熟食店做得就是人情世故，稍有不慎，就会失去一大帮顾客。所以我说，熟食行业是一个非常非常锻炼人的行业。至于技术方面，你想学习什么样的菜品和技术，或者跟营销大师学习什么样的套路，这个都没有错，这是你的权利。但是在学习之前，你要问问自己有没有执行力？如果自己到*没有执行能力，没有自己的独立的思考能力，你跟再牛逼的人学习都没用。因为他只能给你建议或者意见，*执行的还得靠你自己，你自己没有执行能力，只是听不去做的话，到*你什么都学不成，你想指望别人是不行的，做熟食店一定要亲力亲为，一定要有执行力。*，做熟食店在技术方面，千万别想着请个师傅帮你卤肉就能搞定，除非你是大型连锁店或者直营店，可以通过请工人来完成工作。如果你是小店或者夫妻店，永远别指望请个卤肉师傅就能把你的生意做好了，趁早打消这个念头吧。他要有这好技术，还不如自己做呢，何必给你打工呢？

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