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当糖浆到达°C的同时,开始将另半的蛋白打成泡沫状的蛋白霜。

吐司片放入烤盘中,放上层芝士,铺上蛋白霜。

吐司类:红豆吐司全麦吐司黑钻吐司椰香吐司蔓越莓吐司北海道吐司南瓜吐司红豆优格吐司

吐司模——大多数甜蛋糕西点都是不需要模具定型的,直接放在烤盘上烘烤即可,所以蛋糕西点模具中常见的就是用来烤吐司的g方形吐司盒啦。不带盖的能烤山形吐司,带盖则能烤出漂亮的方形吐司。相对于阳极铝模,现在带不沾涂层的吐司盒更受欢迎,因为毕竟脱模省力。蛋糕西点培训师模具分享。

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