江西汤粉怎么做好吃视频，江西的炒米粉和汤粉怎么做？？？

要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于江西汤粉怎么做好吃视频，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.9月22日快手早餐8：五分钟完成的汤粉，附详细发粉的图文教程。

我的公众号： 给娃做点好吃的 欢迎来关注哦这个米粉深受大朋友小朋友喜爱。汤头的变化就可以有各个口味可供选择。爽滑清淡，属于我家出现率*的早餐了。真的是“换汤不换粉”的真实写照。但是北京买不到鲜粉，所以只能买干粉自己发，今天主要和大家分享一下我发粉的方法。1.干粉现身。淘宝购买的农家干米粉。实物是这样的。2.烧一大锅水。多多的。水开后把干米粉扔进去。和煮面条一样的。一定要开水。我家三个人，每次大概发400克干粉。其实就是手抓满一把的样子。刚好一顿吃完。3.煮粉。稍微煮一下就软了，就可以全部泡进水里了。水开后转中小火，盖盖煮。总共煮7-8分钟。煮到五分钟的样子。4.闷粉。煮好的粉并不是吃的时候的样子，还需要继续闷发。直接关火后不要继续盖着盖子，闷12-13分钟。这样就算发好了。中间已经没有硬心了5.过凉水，把粉冲洗干净并降温。一定要冲洗干净并且完全凉了再拿出来。夏天装出来冷藏，冬天泡在水里一晚上也没事。我一般用盒子装起来放冰箱里。这是昨天晚上装起来的，第二天早上粉还会再胖一点。至此，发粉教程完结。正式今天早上的早餐。昨天晚上煮了清水牛肉汤，好好用来做汤头。把昨天冷藏的粉拿出来。对比一下，是不是比昨天胖了一些？两个锅，一个煮汤，一个烧开水。2分钟，水开，放入米粉。烫1分钟捞出来。放入盘子里，烫点青菜，浇上汤头。牛肉汤米粉上桌，5分钟搞定，是不是很简单？作为重庆人，加入油辣子和醋，就是酸辣米粉。总之，嗦碗粉作为早餐，很舒服。ps:这个东西在我们重庆那边都叫米线，在江西叫米粉，在你的家乡叫什么呢？

2.为什么在家自制原味汤粉难以做出粉店的味道？

说到原味汤粉相信大家都不陌生，原味汤粉是来源于广东潮汕地域（普宁市云落镇）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食，嫩滑的手工河粉，加上鲜美的汤底，荤素搭配得当，一份原汁原味的的原味汤粉，让你品尝着美味又不失营养。对于原味汤粉的做法，很多人都觉得很简单，无非就是把粉条放入煮沸的汤中烫一下，然后捞出淋上适量的汤底就可以开吃了，之前我也怀着同样的想法在家自制过，不过味道相差甚远，人家的是原味汤粉，而我做的简直就是开水烫粉，后来经过了解才发现，原味汤粉的制作虽然简单，但是要求还是很严格的。传统原味汤粉所用的主食原料（手工河粉），其传统的建造工艺异常考究，选用优良大米淘洗清洁以后浸泡二小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟回加工切成丝。汤底是原味汤粉的精髓，采用家猪筒骨做材料，经过长时间熬煮后成汤底，原味汤粉不同于其他粉类，原味汤粉吃的是一个原汁原味，所以汤底在熬制过程尽量不要放太多的调料和一些去腥的材料，如果觉得腥味太重可以切两片姜片进去。原味汤粉荤素搭配有讲究，去吃原味汤粉时，最常见的搭配就是瘦肉配枸杞叶，其实瘦肉不一定要搭配枸杞叶，也可以搭配一些自己喜欢的青菜，而如果原味汤粉的荤菜中有猪杂的话，搭配枸杞叶再适合不过了，因为猪杂比瘦肉味道重，而枸杞叶能将这股味道中和掉。其实制作原味汤粉除了以上这几点，最重要的还是食品健康，广东近几年来，原味汤粉越来越少见，主要是因为一些店家为了揽客而过度使用添加剂，像有些人熬制汤底不是用骨头，而是用猪骨浓汤粉调制成，*放两块骨头进去装样子，有句话说得好：群众的眼睛是贼亮的！开店靠这样坑蒙顾客，想不关门都难。关于原味汤粉，分享就到这了。

3.南昌拌粉与其它省市拌粉区别？正宗的南昌拌粉是热的吃还是冷的吃

做为一名正宗的南昌人，也许做为外地人的你会问，为什么南昌拌粉这么有名？其实做为小编的我，也去了各个省市，其实一般去各个省市去吃的一定是拌粉。以前，做为一名地道的南昌人，我不觉得南昌拌粉有多了不起。可是，自打去了上饶、厦门、上海、北京、青岛等各处省市，才发现，不是所有的拌粉都叫南昌拌粉！南昌拌粉是江西省南昌市的一道汉族风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、也可搭配到别的菜肴里。为什么南昌拌粉会这么好吃呢？通过各个省市的拌粉和南昌拌粉的对比，小编发现了一个原理，为什么其它省市的拌粉都拌不出南昌拌粉的*，原因有：一、其它省市的拌粉辣椒不够，很多省市甚至误认为，拌粉就是像炒粉差不多，就是放几个新鲜辣椒。可是南昌人口味重啊。那一般的拌粉也过不了这味儿。也许有网友会说，重庆的粉总够辣吧，肯定要比南昌拌粉好吃。小编要在这里说的是，重庆的拌粉小编也吃过，重庆讲究的是麻辣，更多的是麻，而忽略了辣。而南昌拌粉的辣，是直接性的辣与爽；而且南昌拌粉的辣椒不是新鲜辣椒，而是各家各户自己调出的辣椒油还有辣椒酱，就一小勺，足以让你爽疯！二、其它省市的拌粉作料不够，尤其是上饶、厦门等地的拌粉，几乎就是放点生姜，放些酱油什么的，根本就不是南昌人那道菜啊。有的省市做拌粉会放香菜。要注意的是，正宗的南昌拌粉虽然作料多，但从来不放香菜的。他们一般会放生姜、大蒜子、自制辣椒、花生米、醋、酱油、辣椒油、葱、胡椒粉、萝卜干、盐菜、鸡精等三、其它省市的拌粉不会放花生米。南昌拌粉*的特色，就是会放脆脆地花生米。可是其它有的省市会错了意，虽然放了花生米，也是软不拉塌的。根本没有办法入口四、南昌拌粉的粉是有讲究的。一般来说，沿海城市还有其它大城市，包装重庆、湖南等地，他们的拌都是粗粉，而有的城市要么就是特别地细，要么就是熟粉。可是南昌的拌粉，不粗不细，而且有嚼头。粉白而劲。而且南昌拌粉*的特点是，一般去吃粉，这粉从来不会煮很久，一般就是过一下水就会打捞起来了。五、南昌拌粉绝对不是汤粉，水很少。很多城市总喜欢把拌粉做成汤粉。一般正宗的拌粉是没有汤的。你知道南昌拌粉，正宗的吃法是吃热的粉还是冷的粉吗？

4.江西人花样吃粉 之 汤粉

我可能就是那颗正在冉冉升起的烹饪小达人！！下面请欣赏我的表演----------《江西米粉是真的好吃，好吃到爆炸 之汤粉》我已经在很多场合下说过我对江西米粉的愿景。这里我也要说一句！“我希望江西米粉今后一定可以跟螺蛳粉一样，威震四海，美名远扬！！！”废话不多说，上菜！我们需要的是！步骤1准备阶段： 1，精肉切丝！善解人意我对于切片也不反对，哈哈哈 2，一人份的米粉（其实就是做大排粉剩下的一点米粉。） 3，土鸡蛋是长图片那个样子的。 4，葱粒，姜丝，蔬菜stand by步骤2我们现在锅里放油，开中火，打散那一颗土鸡蛋，准备烫蛋饼！步骤3蛋饼煎好了！ 对的！第2步和第3步很相似，但是我很负责任的告诉大家，其实他们是不一样的！可能是我喜欢大锅配小碗的构图吧，可爱( ͡ಠ ʖ̯ ͡ಠ)步骤4煎完蛋饼的锅清洗干净就可以放水，大火煮！ 煮开后依次放入，生姜丝-肉丝-米粉-*放蔬菜！步骤5烧开后就可以加蛋饼，加调料啦！ 调料就仅需要生抽和盐适量啦！步骤6出锅后加入小葱，这一道老少咸宜，清新淡雅的汤粉就制作完成了。TIPS1，土鸡蛋和土味情话可能是跟土相关的*的sth了。有感而发有感而发！ 2，汤粉其实不需要准备很多的水的！水要是觉得多了就适量捞出一点。当然，喜欢汤多的亲也可以就多点，之后生抽和盐放的重点就是了。送大家四个字：自由发挥。 3，基本上这道汤粉的失败率可以是0，如果有亲真的做失败了，请让我知道！( •̆ ᵕ •̆ )◞♡非常希望认识你！

5.江西的炒米粉和汤粉怎么做？？？

通常有两种做法：一种是通常的煮，跟云南米粉杯杯碟碟不一样的是它喜欢一起煮，当然这有点懒人的做法。但是一大锅下去的时候会很震撼，还有因为江西喜欢吃辣椒，所以会看见红的和白的混在一起在水里翻腾，光看就是一种享受，再放些生姜和葱(包括大蒜头)，出锅的时候就是一碗鲜腾腾的米粉，到少从色泽来看比兰州拉面的什么一青二白三红会好看许多。 前一种做法是汤的做法，江西还有一种做法就是炒米粉，跟我们平常吃的炒河粉一样，因为江西米粉是圆圆的，很有韧性和嚼劲，所以吃起来非常过瘾。 还有一种更为方便的做法：煎汤。米粉先煮好，然后沥干，放在一旁。然后在锅里放油，再放其他一些佐料，*放新鲜的红辣椒(不辣的也行)，做成汤料，然后自己想吃多少就盛多少米粉，倒上新做出来的汤料，再放点生姜，吃起来别有风味。 另外还特别介绍一个做法，也就是上面说过的凉拌米粉。它既方便又简洁，也是先煮好米粉，冲水沥干，再放入姜沫.蒜沫.麻油.酱油.葱花.咸菜沫.萝卜干.蚝油.还有就是最不可少的江西人喜欢的辣椒和胡椒粉，拌匀即可。这是江西的一大特色小吃，人人都说去江西的话，不去吃一碗麻辣米粉加一碗瓦罐汤就是妄去一趟江西

6.江西的炒米粉怎么做？还有汤粉

江西炒米粉材料：江西米粉，小红辣椒，油菜，肉，香菇（水发的更好，新鲜的出水太多，会让米粉太湿粘，口感不如干一点的好）做法：1、将江西米粉煮软，捞起，过凉水2、锅内放油，放肉翻炒片刻（加一点点料酒），放红辣椒、油菜、香菇，加少量酱油、盐3、配料炒至8成熟，放米粉，按个人口味加酱油、盐4、因为米粉已经煮熟了，所以等酱油色混合均匀，盐入味，加少许鸡精，出锅.简单、好吃！江西的汤粉. 　　原料:米粉,青菜,培根,黑木耳,肉汤,鸡蛋.(里面的料可按自己的喜好放,如黄豆芽,肉丝,香菇等等,) 　　做法:1.烧开一锅水,将米粉放入,煮至米粉发白,软熟后倒出沥干水,待用. 　　2.将青菜,培根,木耳切成细丝后,烧热油锅先下蒜粒爆香后再将切好的丝放进翻炒片刻后,将肉汤倒入烧开,再调入盐和生抽即可关火. 　　3.鸡蛋打碎,在热油锅中摊成蛋饼,再切成细丝备用. 　　4.将先煮好的米粉再次入开水过一次放入碗中,加入前面煮好的肉汤,再放上鸡蛋丝就可以开吃了,喜辣的朋友可调点辣酱也很好吃的.

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