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怎样做汤粉好吃又简单,早餐米粉怎么做好吃?米粉包括汤粉,卤粉,炒粉。这些怎么做味道好?

发布时间: 2021-07-23 10:12:43

要说学什么又快又不会过时,当属小吃方面的技能,关于怎样做汤粉好吃又简单,可以了解很多关于吃的教学技能。

1.3种凉粉做法,自家做的实惠又香,天一热,就想吃一碗

谷雨,是春天*一个节气。谷雨过后,气温回升加快,天气会逐渐的热起来。天一热,就会特别想吃一碗凉粉。以下,先给大家推荐3种凉粉的做法,喜欢的亲们不妨试试哦。通常在外面买一碗凉粉就要几块钱,在家做1碗淀粉可以做不少,比买的要实惠许多。做好的凉粉还可以按自己的喜好来调味,总之比外面买的更好吃。*道:绿豆凉粉绿豆有清热解毒、开胃之效。用绿豆淀粉制作成的凉粉,口感顺滑,再搭配上各式调料,百吃不厌。具体制作方法*步:准备食材。绿豆淀粉一碗,水六碗。拌料有:花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺。第二步:将绿豆淀粉和一碗水混合,搅拌匀后过筛。第三步:将剩下的五碗水倒入锅中,大火烧开。第四步:将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中,边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后,转小火。继续搅动,搅自面糊透明为止。第五步:将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中。第六步:冷却后放到冰箱冷藏2小时。第七步:花生用开水浸泡十分钟,方便脱皮。第八步:脱皮后的花生放到锅中,小火煎炸至金黄色。第九步:将花生压成碎备用。第十步:蒜切末,香菜、香葱切碎备用。再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用。第十一步:将凝固好的凉粉切条,然后撒上蒜末,淋上碗汁。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用。小提示1、 往锅里倒淀粉糊的时候,一定要不停的搅动,这一步很关键,是凉粉好吃的关键。2、 做好的凉粉不适合在冰箱长时间保存,会影响凉粉的口感。3、 料汁可按自己的口味来做。第二道:凉粉鱼鱼这碗凉粉鱼鱼吃起来爽口滑溜、回味无穷。做法也不难,轻松几步就可以做好。原本漏凉粉鱼鱼,需要专门的漏勺。后来经过几次试验,我发现用家里最常见的蒸笼篦子就可以做,而且效果还不错,非常方便。具体制作方法准备食材:豌豆淀粉100克、水800毫升、黄瓜1根、小红辣椒适量、香葱适量、辣椒油适量。*步:往豌豆淀粉中倒入100毫升水搅拌均匀,如图。第二步:把剩下的700毫升水倒入锅中,然后把刚搅拌好豌豆淀粉糊倒入锅中,小火加热,边加热边不停的搅动。第三步:搅至淀粉糊烧开,颜色越来越透明时关火。第四步:趁热开始漏凉粉鱼鱼。取一个大盆,往盆里多放一些凉白开(水量一定要多一点)。然后在盆上放一个蒸笼篦子。接下来,舀一勺淀粉糊放在蒸笼篦子上,如图。第五步:因为淀粉糊比较稠,不容易漏下去。所以要用勺子轻轻的压一下,如图。重复这样的步骤,把锅里所有的淀粉糊都漏成凉粉鱼鱼。第六步:如图,凉粉鱼鱼漏好的样子,然后在水里静置30分钟。(这期间要多换几次水哦,这样凉粉鱼鱼才会更滑溜好吃。)第七步:这时,开始准备配料。把黄瓜切丝、香葱切末、小红辣椒切段,如图。第八步:取一个空碗,依次放入1勺生抽、4勺醋、1勺盐、1勺白糖、半碗凉开白,然后搅拌均匀,料汁就做好了。第九步:取一个空碗,盛一些料汁、辣椒油,然后把凉粉鱼鱼控水放入碗中,再放上一些黄瓜丝、香葱末、小红辣椒,*淋上几滴香油,即可上桌开动了。多说几句:1、 豌豆淀粉可以用土豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉等代替。2、 在煮淀粉糊的时候,全程一定要用小火,要不停的搅拌,这个很关键哦。3、 蒸笼篦子一定要是圆孔的。孔越大,漏出来的凉粉鱼鱼越粗越长。4、 凉粉鱼鱼一定要漏到有水的盆子里,而且漏好后要多换几次水才好吃。喜欢吃更冰一点口感的,可以放到冰箱中冷藏一会儿。5、 配菜和调料完全可以随自己的口味来选择。第三道:家常版川味凉粉一碗好吃的凉粉,不光粉要清爽滑溜,料汁更要丰富够味。以下,和大家分享的这碗凉粉吃起来麻辣鲜香,绝对够味儿、够好吃。具体制作方法*步:准备食材。豌豆淀粉100克、水700毫升。往豌豆淀粉里倒入100毫升水,搅拌均匀,如图。第二步:将剩下的600毫升水倒入锅烧热。第三步:将淀粉糊缓缓的倒入锅中,边倒边搅动。第四步:待淀粉糊烧开后,转小火,继续搅动,搅至面糊透明,开始冒泡泡为止。第五步:将做好的淀粉糊倒入模具里(盆或碗都可以),然后晾凉。(冷却后也可以放到冰箱中冷藏,或者放到凉水中浸泡一会儿,这样可以让凉粉吃起来更冰凉爽口。)第六步:开始准备配料。取四五瓣蒜,剥皮后放入半勺盐捣成泥,然后放入碗中,再倒入30毫升的清水,调成蒜汁备用。第七步:锅中倒入少许油,油热后放入1勺豆豉煸炒出香味,然后放入1勺剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油,再放入1勺花椒粉煸炒均匀,然后关火,把锅里酱盛出备用。(郫县豆瓣酱一定要剁碎后再炒,这样口感才好。)第八步:把花生放到预热好的烤箱,上下火180度烤15分钟烤熟(也可以将花生放到锅中炸熟,这个随自己方便)。然后去皮,辗成花生碎备用。第九步:取一个空碗,依次放入2勺醋、1勺生抽、半勺白糖、少许鸡精、少许香油调成料汁备用。如图,所有配料都做好的样子,有蒜汁、料汁、酱、花生碎、小红辣椒段、辣椒油。第十步:把凉粉倒扣取出切成条,如图。第十一步:取一个大碗,放入切好的凉粉条,再依次放入所有配料,*再撒少许香葱末即可上桌。多说几句:1、 这只是伤心凉粉的家常做法哦。2、 郫县豆瓣酱、豆豉、蒜汁、生抽中都有盐味,所以我没有再单放盐。

2.9月22日快手早餐8:五分钟完成的汤粉,附详细发粉的图文教程。

我的公众号: 给娃做点好吃的 欢迎来关注哦这个米粉深受大朋友小朋友喜爱。汤头的变化就可以有各个口味可供选择。爽滑清淡,属于我家出现率*的早餐了。真的是“换汤不换粉”的真实写照。但是北京买不到鲜粉,所以只能买干粉自己发,今天主要和大家分享一下我发粉的方法。1.干粉现身。淘宝购买的农家干米粉。实物是这样的。2.烧一大锅水。多多的。水开后把干米粉扔进去。和煮面条一样的。一定要开水。我家三个人,每次大概发400克干粉。其实就是手抓满一把的样子。刚好一顿吃完。3.煮粉。稍微煮一下就软了,就可以全部泡进水里了。水开后转中小火,盖盖煮。总共煮7-8分钟。煮到五分钟的样子。4.闷粉。煮好的粉并不是吃的时候的样子,还需要继续闷发。直接关火后不要继续盖着盖子,闷12-13分钟。这样就算发好了。中间已经没有硬心了5.过凉水,把粉冲洗干净并降温。一定要冲洗干净并且完全凉了再拿出来。夏天装出来冷藏,冬天泡在水里一晚上也没事。我一般用盒子装起来放冰箱里。这是昨天晚上装起来的,第二天早上粉还会再胖一点。至此,发粉教程完结。正式今天早上的早餐。昨天晚上煮了清水牛肉汤,好好用来做汤头。把昨天冷藏的粉拿出来。对比一下,是不是比昨天胖了一些?两个锅,一个煮汤,一个烧开水。2分钟,水开,放入米粉。烫1分钟捞出来。放入盘子里,烫点青菜,浇上汤头。牛肉汤米粉上桌,5分钟搞定,是不是很简单?作为重庆人,加入油辣子和醋,就是酸辣米粉。总之,嗦碗粉作为早餐,很舒服。ps:这个东西在我们重庆那边都叫米线,在江西叫米粉,在你的家乡叫什么呢?

3.为什么在家自制原味汤粉难以做出粉店的味道?

说到原味汤粉相信大家都不陌生,原味汤粉是来源于广东潮汕地域(普宁市云落镇)的汉族传统小吃,属于粤菜系客家小食,嫩滑的手工河粉,加上鲜美的汤底,荤素搭配得当,一份原汁原味的的原味汤粉,让你品尝着美味又不失营养。对于原味汤粉的做法,很多人都觉得很简单,无非就是把粉条放入煮沸的汤中烫一下,然后捞出淋上适量的汤底就可以开吃了,之前我也怀着同样的想法在家自制过,不过味道相差甚远,人家的是原味汤粉,而我做的简直就是开水烫粉,后来经过了解才发现,原味汤粉的制作虽然简单,但是要求还是很严格的。传统原味汤粉所用的主食原料(手工河粉),其传统的建造工艺异常考究,选用优良大米淘洗清洁以后浸泡二小时以上,用石磨磨成米浆,再倒入铜盘蒸熟回加工切成丝。汤底是原味汤粉的精髓,采用家猪筒骨做材料,经过长时间熬煮后成汤底,原味汤粉不同于其他粉类,原味汤粉吃的是一个原汁原味,所以汤底在熬制过程尽量不要放太多的调料和一些去腥的材料,如果觉得腥味太重可以切两片姜片进去。原味汤粉荤素搭配有讲究,去吃原味汤粉时,最常见的搭配就是瘦肉配枸杞叶,其实瘦肉不一定要搭配枸杞叶,也可以搭配一些自己喜欢的青菜,而如果原味汤粉的荤菜中有猪杂的话,搭配枸杞叶再适合不过了,因为猪杂比瘦肉味道重,而枸杞叶能将这股味道中和掉。其实制作原味汤粉除了以上这几点,最重要的还是食品健康,广东近几年来,原味汤粉越来越少见,主要是因为一些店家为了揽客而过度使用添加剂,像有些人熬制汤底不是用骨头,而是用猪骨浓汤粉调制成,*放两块骨头进去装样子,有句话说得好:群众的眼睛是贼亮的!开店靠这样坑蒙顾客,想不关门都难。关于原味汤粉,分享就到这了。

4.怎样做好吃的排骨汤粉

  配料 500克猪肋排、半斤粉丝、1根大葱,切段,1块生姜,切片,2茶匙盐、1茶匙料酒  做法 把排骨洗净,切成小块。 在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去。 用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。 在锅中放入葱、姜、盐和料酒。 .用文火炖大约1小时,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣,据说会变的好喝些,因人而益哦) 先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下),然后放入锅中,再加入水,水要过排骨,然后放入葱,姜片和少量黄酒,用大火煮,切记,大火煮时不要离开灶头,以防铺出来,烧开了后用汤勺撇去上面的沫,继续开小火炖着,炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状,洗干净沥清水,然后把冬瓜放入排骨汤一起煮,加盐,味精(根据自己的口味),再煮上一会儿就可以了。 骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤. 具说此汤特点:味道鲜美,香味浓郁,营养丰富。 冬瓜有利尿排毒的功能,同时补脾涩肠的功效。润泽肌肤-海带排骨汤(一)  原料: 猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。  制法:  1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。  2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。 特点: 此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。

5.早餐米粉怎么做好吃?米粉包括汤粉,卤粉,炒粉。这些怎么做味道好?

根据个人喜好和当地生活习惯来做吧!但是早餐不宜过油腻辛辣,还要根据手头现有的配菜来烧:没有高汤等提鲜汤底的,不宜做成汤粉。

6.汤粉怎么做好吃

前言中午一个人吃饭比较简单。早上早餐就吃了猪杂汤粉,順便也就各留了一点食材中午再吃一顿,冰箱还有昨晚吃剩下的虾也一起放进去。材料主料:河粉1碗、猪杂3片、虾5个;辅料:油适量、盐适量、鸡精少许、葱1根、猪瘦肉适量汤粉1准备食材,猪瘦肉,猪杂洗净切好,虾去皮。2准备河粉一碗3葱洗净切葱花备用。4电饭煲加入水烧开。5水开后加入猪瘦肉,猪杂,虾烧开。6烧开后加入白菜。7*加入河粉烧开就好了,河粉不要煮太久,否则河粉很快就会糊掉就不好吃。8盛盘,撒上葱花就可以开吃了。小贴士河粉下锅煮千万别煮太久,会影响口感。

7.汤粉怎么做才好吃?酸辣粉怎么做?

酸辣粉的做法〖重庆酸辣粉的做法 〗 1.配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。 将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用。油炸黄豆少许,稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。烧开水,下红薯粉,将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过,不存在熟不熟的问题,但一定要煮软,才好吃。将煮好的粉条挑入碗内,然后加入调料。调料: 生抽少许、油辣子、醋(稍微多放点)、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。2.酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。原料:粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有用鸡汤或骨头煲的老汤。首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大约半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中,*再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆,还有香菜,就好●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●〖酸辣粉-最简易做法〗材料: 龙口粉丝、盐、牛肉、醋、老干妈(瓶装的)、花 椒粉做法: 粉丝煮熟后,装碗,一起煮的水也倒在碗里,碗 中加入适量盐、牛肉。搅拌均匀后,在上面加老干妈(按自己口味加)再加适量醋(按自己口味定),油烧开后,加花椒粉,10秒后,倒在老干妈上面,完成后再次搅拌均匀可以吃了。烫氽酸辣粉的汤,以煮肥肠、猪耳等熬制成的浓白色的原汤。具体操作是:将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中,注入原汤。将粉入锅中烫制后挑入碗内,撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●〖酸辣粉〗原料:红苕水粉250克,酱油40克,醋(保宁醋最正宗)50克,红油辣椒100克,花椒面2.5克,味精1.2克,葱花60克,芽菜75克,豌豆尖15克,椒面8克,芹菜末35克,盐2.5克 。做法:1、将豌豆尖、芽菜洗净,滴干水分,剁末;2、在3个碗中分别放入酱油、醋、红油辣椒、花椒面、味精、椒面、盐、芽菜末、葱花 、芹菜末;3、锅中少开高汤,把红苕水粉放在漏勺(竹漏勺*),放进水锅内烫2分钟,放入豌豆尖,一起再在汤锅中翻滚3分钟后,连汤一起快速捞到碗中就可以了。酸辣粉是我最*吃的小吃,做酸辣粉时要提醒您一下几点:1、上面佐料的用量只做参考,可以根据自己喜好咸或辣的不同口味适当改变调料用量;2、我不爱吃芹菜,所以做的时候总是用小油菜代替芹菜和豌豆尖,您也可以根据实际情况选择配菜,不过小油菜可不适合剁成末,而是一叶一叶的形状就可以了;3、红苕水粉就是用红苕泡发的粉丝,比一般粉丝要粗,颜色比较深,吃起来很筋道。如果没有红苕粉也可以试着用比较粗的其他粉丝试试。4、如果没有芽菜,就很遗憾了,芽菜是酸辣粉的重要调味料之一,实在没有,就用榨菜末 代替也可以。5、没有高汤,用肉汤代替也可以,再没有肉汤,用白煮开水也凑合了,味道当然不如前者 啦。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●〖酸辣粉的做法〗酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。原料:粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,咖啡豆、花椒粉、椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有用鸡汤或骨头煲的老汤。首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大粉半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中,*再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的咖啡豆、花生豆和黄豆,还有香菜、●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●〖四川酸辣粉 〗原料:粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤制作方法:1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ,泡软。2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。3. 再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。4.水开时,把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。5. 把豌豆尖放到热水中烫一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。注意事项:1. 花生豆和黄豆需要事先炸酥。2. 调料很多,每种调料的用量需要适当把握。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●〖四川酸辣粉 〗制作材料:主料:粉条辅料:葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤四川酸辣粉的做法:1. 干粉条泡在50度到60度的水中,泡软。2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。3. 再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。4. 水开时,把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。5. 把豌豆尖放到热水中烫一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。用料:红苕水粉(即用水泡软的红苕粉)1000克、酱油、保宁醋、红油辣椒、花椒面、味精、葱花、芽菜、豌豆尖、椒面、芹菜末、盐各适量。制法:一、将豌豆尖去老根、洗干净、备用。芽菜剁末。二、将12个碗分别放入酱油、醋、红油辣椒、花椒面、味精、椒面、盐、芽菜末、葱花、芹菜末。三、锅中烧开好汤,把水粉的1/12抓入漏子内,放入开汤内烫2分钟,放入豌豆尖一起翻烫3分钟后,连汤一起倒入碗内即成。此粉味酸辣,粉嫩滑,汤鲜香。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●〖正宗重庆酸辣粉制作技术〗原料:红苕粉丝或米粉丝、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、青菜、香菜、葱花等!一、 制作工艺流程:l、先将红苕(即红薯)粉丝或米粉丝用水充分浸泡。 2、 将元豆(即豌豆)用30--40度水泡8…10小时,然后放入锅中加水炖熟。3、炸酥肉:以l公斤猪肉为例(猪肉中瘦肉占70%、肥肉占30%),肉切成长3—4厘米,宽约l一2厘米的方块,应加入盐巴2汤匙,味精2克,鸡蛋半个,鲜香葱、生姜各30克剁细,然后将这些料加入肉中拌合均匀,然后将调好的肉慢慢放入烧沸的油锅里炸成金黄色捞出即成酥肉.4、豆腐果子的制作:直接将普通的白豆腐块切成长5--7厘米,宽3--4厘米,厚1--2厘米的条形块放入烧沸的锅里,炸成金黄色,待鼓泡时捞起即成。5、 酸菜、青菜、香菜、葱花洗净,酸菜切成细条,青菜切成短节装入筛子备用,香菜、葱花切碎装入筛子备用。三、煮制成品酸辣粉:l、打味料:以2号碗为例,每个碗加入精盐0.8--1.2克、味精2克、白糖l克、鸡精l克、食用醋1.5克、烧熟了的菜油或猪油1.5克、油炸粗辣粉1--3克(根据客人吃辣的程度定量),这样便成了一碗调好味的味碗。2、炖熟的泡豆用一个锅装上放入微火上保。3、再将粉丝放入沸水中煮1--2分钟,下入青菜叶,及时捞出放入味碗中,每碗用粉丝 2--4两,放入酸菜15--20克、泡豆10--20克、酥肉4--6块、豆腐果子3--4条,然后加满鲜汤,再撤上香菜、葱花就成了一碗鲜香酸辣的美食了。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●〖香鲜汤的熬制 〗一、原料:猪棒骨1500g、牛棒骨1500g、鸡爪骨500g、料酒100g、鸡精150g、味精150g、特鲜1号1包(或鲜味王60g)、生姜(拍破)60g、香葱头60g、花椒粒5g、精盐适量。二、准备:猪、牛、鸡骨在沸水中炖一会,捞出放入清水(42斤)锅中,再加入以上原料用大火烧开后,转入小火熬至乳白色汤料(4小时左右),打去料渣,即得鲜香汤。四、注意事项:1、泡豆、粉丝都应该安排在营业前泡胀备用,炖好泡豆、炸好酥肉、豆腐果子可根据您的生意用量提前炸好1--2天的货。都不能现炸现用,那样就因来不及而影响生意。2、二条中第3小题说到的汤匙是指调味用的小塑料勺,每勺约0.8--1克左右。3、第三条第1题中提到的油炸粗辣粉是指比辣椒粉粗大一些的辣椒块,将粗大一些的辣椒块放入碗中或小盆中,把烧开的菜油到入碗中马上搅拌均匀,让辣椒块充分被油浸透出香即可备用,但不是把辣椒块直接到入油锅中炸制。首先,准备细粉丝,水煮沸后,把粉丝倒入烫软(不要粘了)后捞出备用然后,把锅倒少量水(大概两碗)烧开,烧水期间准备点面粉放入碗中加清水搅成稀面糊状,尽量把面粉都打散。水开后放入辣椒粉(如果你喜欢吃辣的话)、盐、椒粉、鸡精,要增加营养的话可以打入蛋花。超市有卖海鲜味的紫菜蛋汤料的个人觉得味道很像那个鱼的味道,也可以加入。然后把搅好的稀面糊倒入锅中,边倒边搅拌不要粘锅。等到面糊变成浅褐色就可以关火了。把面糊倒在捞出的米线上,撒上小葱、榨菜,个人觉得味道很赞啦。鱼汤白白的,按照老式糊汤粉的做法,放的是白椒粉,所以卖相要好看得多。再撒上绿绿的葱花,红红的辣萝卜和榨菜,光是看看就让人口水直流~~

对于想要学习小吃方面的学习,通过3种凉粉做法,自家做的实惠又香,天一热,就想吃一碗,9月22日快手早餐8:五分钟完成的汤粉,附详细发粉的图文教程。,为什么在家自制原味汤粉难以做出粉店的味道?,怎样做好吃的排骨汤粉,早餐米粉怎么做好吃?米粉包括汤粉,卤粉,炒粉。这些怎么做味道好?,汤粉怎么做好吃,汤粉怎么做才好吃?酸辣粉怎么做??? 也能有一些基本的了解。

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