汤粉的瘦肉怎么做好吃，美食-安陆瘦肉粉

要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于汤粉的瘦肉怎么做好吃，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.为什么在家自制原味汤粉难以做出粉店的味道？

说到原味汤粉相信大家都不陌生，原味汤粉是来源于广东潮汕地域（普宁市云落镇）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食，嫩滑的手工河粉，加上鲜美的汤底，荤素搭配得当，一份原汁原味的的原味汤粉，让你品尝着美味又不失营养。对于原味汤粉的做法，很多人都觉得很简单，无非就是把粉条放入煮沸的汤中烫一下，然后捞出淋上适量的汤底就可以开吃了，之前我也怀着同样的想法在家自制过，不过味道相差甚远，人家的是原味汤粉，而我做的简直就是开水烫粉，后来经过了解才发现，原味汤粉的制作虽然简单，但是要求还是很严格的。传统原味汤粉所用的主食原料（手工河粉），其传统的建造工艺异常考究，选用优良大米淘洗清洁以后浸泡二小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟回加工切成丝。汤底是原味汤粉的精髓，采用家猪筒骨做材料，经过长时间熬煮后成汤底，原味汤粉不同于其他粉类，原味汤粉吃的是一个原汁原味，所以汤底在熬制过程尽量不要放太多的调料和一些去腥的材料，如果觉得腥味太重可以切两片姜片进去。原味汤粉荤素搭配有讲究，去吃原味汤粉时，最常见的搭配就是瘦肉配枸杞叶，其实瘦肉不一定要搭配枸杞叶，也可以搭配一些自己喜欢的青菜，而如果原味汤粉的荤菜中有猪杂的话，搭配枸杞叶再适合不过了，因为猪杂比瘦肉味道重，而枸杞叶能将这股味道中和掉。其实制作原味汤粉除了以上这几点，最重要的还是食品健康，广东近几年来，原味汤粉越来越少见，主要是因为一些店家为了揽客而过度使用添加剂，像有些人熬制汤底不是用骨头，而是用猪骨浓汤粉调制成，*放两块骨头进去装样子，有句话说得好：群众的眼睛是贼亮的！开店靠这样坑蒙顾客，想不关门都难。关于原味汤粉，分享就到这了。

2.猪肝瘦肉汤粉是怎么做的

前言一晚和家里小ｍｍ两个人吃饭，她说不吃饭，我问那你想吃啥，说不知道，晕。然后带她去市场，自己买吧。逛了一圈，这又想买那又想买，我说你能吃那么多吗？*，买了一斤沙河粉，一点猪肝瘦肉，半斤沙虾，一斤枸杞叶。她说要吃汤粉，就煮了个猪肝瘦肉汤粉，然后沙虾洗净煎去手手脚脚，用酱油把它焗熟就好了。两个人吃的津津有味，呵呵。材料主料：猪肝、瘦肉；辅料：枸杞叶、沙河粉、葱猪肝瘦肉汤粉1用猪肝瘦肉加上枸杞叶煮好汤，然后将沙河粉用开水烫过，倒入汤里，加点葱花就行了。

3.瘦肉汤粉怎样做法

先煲些汤底〈汤底可以用些猪骨或排骨，不能用瘦肉，因为瘦肉汤底会有些微酸〉。汤底煲好了就放些青菜下去，加些许花生油，盐，味精，鸡精，想香浓些可放些豆瓣酱,待青菜煮好放粉下去，煮开了再滴少许花生油下去即可

4.瘦肉汤粉配方猪杂汤粉的做法怎么做广东汤粉制作方法

原味汤粉是用排骨骨等 秘制原材料汤熬煮好后，有客人点餐时，杂，再铺上客人喜欢的配菜，如瘦肉猪肝粉肠，也可以专要牛腩粉，爱吃猪脚汤粉的，还可以加上特制的猪脚肉，加上少许，将煲了一夜的老汤浇上去，香气四溢，一碗上好的汤粉就做成了，恰到好处才会让著名的汤粉香嫩而带淡淡的甜味。而刚刚好的火候会让各种材料相融相济，浑然一体，有意想不到的美味。我听朋友介绍说 深圳神洲小吃培训 味道挺好的 你在网上早一下把！

5.瘦肉这么做比炒的好吃，不仅肉质滑嫩，汤也美味，待客都选它！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。前几天，闺蜜从广州回来了。每年的春节，她都会提早的赶回家，一是想用更多的时间陪伴老家的爸妈，每年也只有这个时候，她才有时间陪伴渐渐年老的爸妈，剩余的时间就是工作赚钱，忙忙碌碌，朝九晚五的生活。二是想和儿时的小伙伴们热热闹闹的相聚，感受这世间让人心醉的友情。闺蜜是个典型的美食控，像许许多多女人一样，在她的朋友圈里，我会经常看到她晒的各种各样好吃的美食，其中一道瘦肉豆腐汤对我印象最深刻，今天就教我做了这道汤，快手，清爽不油腻，适合繁忙又无空煲汤的上班族。瘦肉我们经常都是用来炒的比较多，但是这样做，不仅瘦肉滑嫩，汤喝起来鲜美，用来招待客人也不错，这道汤做法很简单，有兴趣的可以回家试试。食材：瘦肉1块，豆腐一块，香菇三朵，葱2根，淀粉1勺，生抽1勺 ，盐1勺、胡椒粉1勺。做法：1、食材备好。2、瘦肉切成片，放入淀粉和生抽。3、用手充分抓匀，腌制一下。4、香菇洗干净，撕成几块，豆腐冲洗切长条，葱切段。5、锅加适量水烧开，待水烧开冒泡时，放入瘦肉片。6、接着把香菇，豆腐放入锅中煮个5分钟左右。7、加上一小许盐，胡椒粉少许调味。8、拌匀即可，盛起后撒上一点葱花。9、这样味道更香，瘦肉吃起来滑嫩美味，不仅好吃营养还丰富。有兴趣的朋友可以回家试试！莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！

6.美食-安陆瘦肉粉

本人是一个地地道道的湖北人。钟爱老家的美食瘦肉粉，所以根据自己的喜好记录下做法！*步：瘦肉切丝，洗净，生姜切丝，料酒生抽老抽胡椒盐各少许，腌制三小时第二步：锅里烧水，粉丝冷水冲洗沥干后待水烧至沸腾后放入锅里，用筷子不断搅拌，用筷子挑起来看粉丝将断而未断，起锅第三步：起锅的粉丝倒入碗中，用冷水涮洗两遍第四步：导入少许油，青菜翻炒，加入水，盐，生抽，老抽，胡椒，耗油，煮沸后倒入瘦肉，待瘦肉变色后起锅，倒入到粉丝的碗中这样瘦肉粉丝做好了！自己动手，丰衣足食！

7.老师傅教你几道正宗粉蒸肉做法，让你天天换着口味吃!

粉蒸肉是一道有着悠久的历史的名菜，粉蒸肉香味浓郁，糯而清香，酥而爽口，米粉油润，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜,下面教你几道正宗粉蒸肉。　　一、四川粉蒸肉　　主料：五花肉 500克 五香蒸肉米粉250克 郫县豆瓣3汤匙 酱油1汤匙 盐适量　　辅料：黄酒1汤匙 腐乳汁1汤匙 醪糟(米酒)1汤匙 大葱1段 生姜1大块　　调料：大蒜5粒 葱花少许 花椒面2茶匙 花生油1汤匙 生菜油1汤匙 盐适量　　制作工艺：　　1、将蒸肉米粉用宽温水浸泡三小时左右至透心　　2、郫县豆瓣剁细，大葱切细，生姜大蒜切成末　　3、将烧了皮的五花肉刮洗干净后切成片　　4、锅里放花生油，油温后放入郫县豆瓣、大蒜葱花至豆瓣断生至吐油溢香关火　　5、大容器装肉，加入酱油、醪糟、黄酒、腐乳汁　　6、放入花椒面、生姜、炒好的豆瓣　　7、将调料充分拌匀后加入菜油抹在表面，腌制1小时，中途翻动两次　　8、放泡好的蒸肉粉滗干水，与肉充分拌匀　　9、土豆去皮切成丁，用适量盐拌匀　　10、蒸笼底下铺好菜叶，放一层土豆丁　　11、上面铺上拌好的肉，入开水锅中加盖蒸30分钟　　12、吃时在上面撒点葱花，即成　　二、蒸肉粉制作　　主料：大米100克 糯米100克　　配料：八角1枚 花椒20多粒　　制作工艺：　　1、大米糯米混合，洗净后晾干水分(这一步保证了米的清洁，更重要是冲洗再晾干后米粒会变得极易碾碎，没有料理机也可用擀面杖轻松制粉)　　2、八角拜城小块，晾干的米和八角、花椒一起入锅用小火翻炒，炒时米可能易碎，不用管　　3、炒至米粒微黄，香料的香味十分浓郁后关火晾凉　　4、先挑出八角在石舂里舂碎，再加入米粒和花椒，一起舂成粗粉状即成　　三、做粉蒸肉的诀窍　　1、粉蒸肉要蒸多久　　关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点，所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时，再入锅里蒸。　　2、粉蒸肉怎么做才不干　　a、用的肉偏瘦　　人都注重身材，现在都喜欢吃瘦肉，欠油水,尤其下面垫菜的,会吸油，现在很少吃肥肉，因为肥肉吃着会发胖，肉要用肥三瘦七的，偏瘦的肉用米粉裹，就会很干，这时候可以适当加点油或者水，或者蒸到快熟的时候要洒笼，就是洒点水再继续蒸，就可以米粉肉看起来更润滑，更酥软!　　b、蒸煮的时间不够长　　不管你的米粉如何，如果你蒸煮的时间不够长，让米粉吸透水膨胀,然后再蒸,就不会干了，时间要蒸的越长越好.至少要四十五分钟以上　　c、换一种锅　　不要用蒸锅，*方式用高压锅。锁水肉更嫩，高压锅肯定厨房有。高压锅可依次放藕块，芋头块，五花肉。下层吸油且保持肉不直接粘锅底　　3、粉蒸肉的选材　　猪肉：如果粉蒸肉用的是猪肉那就要选择五花肉，五花肉肥瘦相间，如果只有瘦肉吃起来就显老，肥肉又太腻，所以要选择肥瘦相间的五花肉，好吃不腻　　排骨：排骨要选择猪小排，猪小排含的肉比较多，更加具有风味　　四、荷叶粉蒸肉　　主料：蒸肉米粉70克 五花肉500克 干荷叶半张　　辅料：料酒1茶匙 玫瑰腐乳汁2汤匙 生抽2茶匙 味精1/4茶匙 白糖1茶匙 姜3片 清水30毫升　　制作工艺：　　1、准备所需材料，将五花肉切成约5毫米的大片　　2、放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽　　3、搅拌均匀后腌制20分钟，将蒸肉米粉加入五花肉中　　4、再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉　　5、蒸笼里铺上荷叶，将肉摆放上去，或者直接摆放在盘中　　6、放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右，盛出，撒少许葱花装饰即可　　五、藜麦蒸肉　　主料：五花肉250克 藜麦100克　　辅料：黄酒10克 南乳2小块 生抽5克 海鲜酱2克　　制作工艺：　　1、准备好原料，藜麦放入碗内，加适量的清水浸泡2小时　　2、五花肉洗净后，用刀切成1厘米的薄片　　3、切好的五花肉片放入料理碗中，加入黄酒、南乳、生抽、海鲜酱　　4、把五花肉与调料拌匀，腌制2小时　　5、浸包好的藜麦滤去清水，把腌制好的肉片放到藜麦上，使其表面均匀地沾上藜麦　　6、取一个深口碗，把沾上藜麦的五花肉放到碗内，和上汽的蒸锅蒸30分钟即可　　六、微波炉版粉蒸肉　　主料：五花肉200克 葱 1段　　辅料：酱油 1/2茶匙 蒸肉米粉 60克 香油 1/2茶匙 姜 2片 料酒 2茶匙 蚝油 1/2茶匙　　制作工艺：　　1、五花肉切成薄片　　2、切好的五花肉，放入碗中，加入葱，姜，料酒，蚝油，酱油，香油腌制2小时左右　　3、腌好的五花肉，加入蒸肉米粉抓匀　　4、再将五花肉皮朝下整齐摆放在盘子里，微波蒸笼中放入足量的水，将盘子放入，启动微波加热程序，时间调至30分钟即可　　以上就是正宗粉蒸肉的做法，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

对于想要学习小吃方面的学习，通过为什么在家自制原味汤粉难以做出粉店的味道？，猪肝瘦肉汤粉是怎么做的，瘦肉汤粉怎样做法，瘦肉汤粉配方猪杂汤粉的做法怎么做广东汤粉制作方法，瘦肉这么做比炒的好吃，不仅肉质滑嫩，汤也美味，待客都选它！，美食-安陆瘦肉粉，老师傅教你几道正宗粉蒸肉做法，让你天天换着口味吃!?? 也能有一些基本的了解。