江西米粉汤粉怎么做好吃，江西的炒米粉和汤粉怎么做???如题 谢谢了

要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于江西米粉汤粉怎么做好吃，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.2021年江西特产大盘点：江西有哪些好吃的？

江西是个好地方，地球人都知道。今天跟大家讲讲江西的特产美食，作为一个江西人，下次如果被问起江西有什么特产，可不能答不上来哦先看图：茶叶饮品茗茶：九江：庐山云雾茶[1]庐山云雾茶产于九江庐山，始于汉朝，是*名茶之一。高山出好茶，名山有名茶。庐山云雾茶出自海拔800米，终年云海茫茫之地。庐山云雾茶有六绝：条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘。赣州：狗牯脑茶[2]狗牯脑茶产于江西遂川县汤湖镇的狗牯脑山，因山而得名，历史悠久，始于清嘉庆年间，至今已有200多年历史。曾经获得1915年巴拿马国际博览会金奖。茶叶特点：叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿。茶叶表面覆盖了一层柔细软嫩的白色毫毛，茶水清澄而略呈金黄，茶味清凉、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去。上饶：上饶白眉[3]上饶白眉产自上饶市广信区，外观雪白，像是老寿星的眉毛，因而得名。上饶白眉的鲜叶采自大面白茶树品种，茶叶分三个等级：银毫、毛尖、翠峰，总称白眉。上饶：婺源茗眉[4]婺源茗眉产自上饶婺源，特点是：挺秀多毫，翠润美观。内质：香气鲜浓持久，有兰花异香，滋味爽口，汤色清彻，叶芽幼嫩明亮。修水：宁红工夫红茶[5]宁红工夫茶，简称宁红，是*最早的工夫茶之一，产于江西修水县。享有“宁州红茶，誉满神州”的美称。井冈山：井冈翠绿[6]井冈翠绿产自江西井冈山，著名的《请茶歌》也是在这里发源的。名酒宜春：樟树四特酒[7]樟树在明清之际是*四大名镇之一，城中遍地是酒店，其中有一家酒店『娄源隆』，在酒坛子的封笺上写上四个“特”字，因而得名。这家酒店的就非常受欢迎，人们争相购买，声名远播。面食类南昌拌粉有在南昌工作学习经历的人，必定忘不了南昌拌粉的味道。南昌的米粉跟其他地方的米粉很不一样，配料可以自己随意搭配，花生米、萝卜干、香葱、芝麻油，这碗平平无奇的米粉熠熠生辉。江西米粉江西米粉是各种汤粉、炒粉、拌粉的主材料。南昌瓦罐煨汤南昌瓦罐煨汤，在江西省外叫江西瓦罐汤，是江西特色，每次看到都想走进去来一罐。瓦罐煨汤是一种特殊的制作工艺，用土制瓦罐为容器，加上食材和纯净水，以硬质木炭火，恒温六面体受热，煨制的瓦罐汤原汁原味，不伤食材的营养结构，能发挥食材的*的营养价值。『凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味』，这是瓦罐煨汤的真谛所在。瓦罐煨汤的花生米是*吃的。零食小吃南昌：煌上煌卤制品煌上煌是南昌的卤制品品牌，味道可以跟绝味、周黑鸭媲美。九江：九江茶饼[8]九江茶饼起源于唐代，是“*传统名饼”、“江西四大糕点之一”。茶饼的*食用方法是搭配茶一起吃，茶饼有很多种口味，如：奶香味、桂花味、椒盐味、云雾茶味。云雾茶味的茶饼和九江云雾茶搭配会更有滋味。赣州崇义：齐云山南酸枣糕[9]齐云山南酸枣糕源自于"*南酸枣之乡"的江西省赣州市崇义县，原料是百年南酸枣树所结野生南酸枣果，采用传统古朴的加工技术，加工而成。有『舒筋活血、养心安神、消食、解毒、醒酒』的作用隔着屏幕一种酸爽的滋味铺面而来，有没有？鹰潭：鸽鸽豆角干鸽鸽豆角干是一种具有地方特色的风味辣条，早年是鹰潭的老百姓用家里吃不完的豆角干腌制而成，现在做了工艺升级，用的优质大豆+可可豆为原材料，做出来的豆角干口感更好，更有嚼劲。没有吃过鸽鸽的朋友，可以尝试一下，我觉得比卫龙好吃一点。抚州金溪：金溪藕丝糖[10]金溪藕丝糖是抚州金溪的传统名点，雪白如藕丝，跟莲藕并无关系，原材料是糯米粉和小麦粉，以甜、脆香酥而著称，甜而不腻、脆而不碎，是一道经典的名小吃。鄱阳：酒糟鱼[11]酒糟鱼是鄱阳湖一带的地方传统名吃。原材料是半斤左右的草鱼，通过特殊手法腌制，晾晒到半干时，再放进酿好的米酒坛子里封起来。过半个月左右，就可以取出来了。食用方法也很简单，可以蒸或煮，味道非常美味。宜春丰城：丰城冻米糕冻米糕是江西一个特色零食，很多地方都会做，大同小异。鹰潭贵溪：贵溪灯芯糕[12]灯芯糕是江西鹰潭和湖南湘潭当地著名的传统糕类特产，形似灯芯，洁白柔润，味甜微辣。含油量丰富，可点燃。景德镇乐平：乐平桃酥[13]乐平桃酥是江西名小吃，用料讲究，制作精良，酥松可口，营养丰富。萍乡：萍乡花果[14]萍乡花果是萍乡传统名点，选用蔬菜瓜果的根、茎、叶、花、果实，通过切、雕、织等工艺造型，再经蒸煮、烘干等共工序制成。色泽鲜艳，花纹别致，味道甘美，营养丰富。萍乡花果手制作技艺于2006年入选江西省*批非物质文化遗产名录项目。水产肉类吉安泰和：泰和乌鸡[15]泰和乌鸡是江西吉安市泰和县的特产， 是**地理标志产品。泰和乌鸡著名的饮食药用鸡，营养价值极高，全身均可入药，骨、肉及内脏均有药用价值。除了泰和外，其他地区也有养殖，但是离开原产地，容易产生变异和退化，*质检局对泰和乌鸡实施了原产地保护计划。2001年泰和乌鸡蛋乘上了神舟”三号飞船进入太空，在返回后孵化成功，太空归来的泰和乌鸡在保有营养价值的同时，性能获得了突飞猛进的提升。吉安安福：安福火腿[16]安福火腿是安福县著名传统名肴，也是江西的著名特产之一，采用安福本地米猪用特殊手法秘制而成。萍乡：烟熏肉[17]萍乡烟熏肉，也就是萍乡腊肉，是萍乡老百姓的家常菜。赣州大余县：南安板鸭[18]南安板鸭是江西省赣州市著名传统特产，*地理标志产品。南安板鸭历史悠久，距今有500多年历史，曾经在1911年获得巴拿马世界博览会金奖。上饶：鄱阳湖银鱼[19]鄱阳湖银鱼是鱼中精品，营养价值丰富，都昌产银鱼历史悠久，明朝时被列为地方贡品，曾荣获首届农业博览会金奖。南昌进贤县：军山湖大闸蟹[20]军山湖大闸蟹是进贤县特产，**地理标志产品。进贤县的地理环境非常适合河蟹的生长。军山湖的大闸蟹也屡活历届河蟹大赛的各种奖项。水果赣州：赣南脐橙[21]赣南脐橙是江西赣州特产，是*地理标志产品，年产量百万吨。赣州脐橙种植面积世界*，产量世界第三，是**的脐橙主产区。赣南脐橙果大形正，味道鲜甜，肉质脆嫩画化，营养价值高。每年11月左右是赣南脐橙成熟季，也是食用脐橙*的时候。抚州：南丰蜜桔[22]南丰蜜桔是江西南丰特产，也是**地理标志产品。南丰蜜桔富含氨基酸、硒等40多种维生素和微量元素，自唐代开始就为皇室贡品。南丰蜜桔年均产量达30亿斤，行销*和40多个*和地区。工艺品景德镇：景德镇陶瓷[23]景德镇是*的瓷都，也是世界的瓷都。抚州李渡：李渡毛笔[24]李渡镇位于进贤县西南部，是进贤县生产毛笔主要地区之一，历史悠久，素有“毛笔之乡”之称。萍乡：湘东傩面具[25]江西萍乡傩面具，原有4000多幅，现存700多幅，制作时间从元末、明清到民国时期都有，其中一具出自宋代石傩面具，为*面具文物之独有。上饶婺源龙尾山：歙州砚[26]歙砚是用歙州婺源龙尾山歙石雕琢而成，以罗纹砚最宜笔锋。根据纹理区分，古犀罗纹、鱼子罗纹和暗细罗纹为*。更新评论区提到的其他江西特产：

2.9月22日快手早餐8：五分钟完成的汤粉，附详细发粉的图文教程。

我的公众号： 给娃做点好吃的 欢迎来关注哦这个米粉深受大朋友小朋友喜爱。汤头的变化就可以有各个口味可供选择。爽滑清淡，属于我家出现率*的早餐了。真的是“换汤不换粉”的真实写照。但是北京买不到鲜粉，所以只能买干粉自己发，今天主要和大家分享一下我发粉的方法。1.干粉现身。淘宝购买的农家干米粉。实物是这样的。2.烧一大锅水。多多的。水开后把干米粉扔进去。和煮面条一样的。一定要开水。我家三个人，每次大概发400克干粉。其实就是手抓满一把的样子。刚好一顿吃完。3.煮粉。稍微煮一下就软了，就可以全部泡进水里了。水开后转中小火，盖盖煮。总共煮7-8分钟。煮到五分钟的样子。4.闷粉。煮好的粉并不是吃的时候的样子，还需要继续闷发。直接关火后不要继续盖着盖子，闷12-13分钟。这样就算发好了。中间已经没有硬心了5.过凉水，把粉冲洗干净并降温。一定要冲洗干净并且完全凉了再拿出来。夏天装出来冷藏，冬天泡在水里一晚上也没事。我一般用盒子装起来放冰箱里。这是昨天晚上装起来的，第二天早上粉还会再胖一点。至此，发粉教程完结。正式今天早上的早餐。昨天晚上煮了清水牛肉汤，好好用来做汤头。把昨天冷藏的粉拿出来。对比一下，是不是比昨天胖了一些？两个锅，一个煮汤，一个烧开水。2分钟，水开，放入米粉。烫1分钟捞出来。放入盘子里，烫点青菜，浇上汤头。牛肉汤米粉上桌，5分钟搞定，是不是很简单？作为重庆人，加入油辣子和醋，就是酸辣米粉。总之，嗦碗粉作为早餐，很舒服。ps:这个东西在我们重庆那边都叫米线，在江西叫米粉，在你的家乡叫什么呢？

3.广西米粉让一让，江西米粉要C位出道了

又到了谈论吃的艺术的周末时间。这一次，老艺术家想聊聊粉——不是雷军讲的那个粉。我们曾经发过广西归来不吃粉! 为广西的米粉打call，随后就有人不服了。广西？我们湖南米粉才甲天下好吗。而我的朋友说，你们绝对低估了江西米粉。你们对江西米粉的力量一无所知。文| 西夏图| 部分来源于网络*的饮食格局以长江为界，大抵遵循着“南米北面”的定律。说起北方哪个地方最会做面食，无外乎陕晋一带；但如果说南方哪里的米粉*吃，基本是个永远也谈不拢的话题。湖南、广西、江西、贵州、云南各有自家板斧，谁也不肯服谁。很多人认为，从对米粉的热爱程度和种类来说，广西堪称*嗦粉大省。说广西是嗦粉大省无可厚非，但若要冠以“*”的名号，江西老俵恐怕站出来有话要说。江西的米粉有什么特点 身为前20多年跟江西并没有半点牵连的江西媳妇，我能猜到你的反应大概跟我当*样：想当米粉界的大佬，拿出点证据来啊，为什么江西米粉籍籍无名。其实，不要说江西的粉了，就是赣菜在*的存在感都很低。这里面除了江西人保守和低调的性格所致，也与自身菜系的特点和湘菜趋同有关。但是，说起自家的米粉，江西人一定不会谦虚，十足的韧劲儿加上全能的做法，使得无论身在江西哪里的本地人都以家乡的米粉为傲。“韧”是江西米粉*的特点。按粉的韧度划分，个人感觉江西>广西>湖南>贵州和云南。倘若以一个北方人评判面条的角度来评判南方的米粉，江西的粉大概有点类似于山西的面。判断米粉的韧性有个简单直观的方法——看这个地方的粉敢不敢拿来“炒”。炒粉对粉的质地要求极高，韧度不够的粉一炒就断，搞不好就成了一锅糊，大部分扁粉（也叫切粉）都不符合要求，唯见过南宁的炒老友粉算是个例外。南宁舒记的炒老友粉而比起粉的质地，湖南、贵州和云南似乎更在意码子和汤头。长沙米粉大多骨汤打底；常德拌粉最诱人的是大火爆炒的牛肉码子；贵州花溪牛肉粉和遵义虾子羊肉粉的汤底都很鲜美，但粉的质地略软，也仅适合做成汤粉；至于云南的过桥米线，主角似乎是各种配料，米线本身反倒成了陪衬。当年在英国小镇读书，只有这一种米粉卖别看在国内的*度不高，我在英国留学的时候，江西米粉几乎是在华人超市里能买到的*米粉。出口欧美的农副产品大多优质，也足以说明其成色如何。江西老俵是怎么嗦粉的？江西的粉，光听名字就五花八门，什么南昌炒粉、鹰潭牛肉粉、上饶烫粉、赣州薯粉、新余腌粉、宜春扎粉、景德镇冷粉、吉安贡粉、抚州泡粉……对于一个北方人来说，想要搞清楚这些粉的奥义，其难度不亚于把一个南方人扔到山西。其实，别看名字热闹，归结到做法上无外乎拌粉、汤粉、炒粉三种。拌粉去年夏天我从景德镇入江西，嗦到的*口粉就是景德镇冷粉。景德镇最有名的小吃店当属“毛仔”，曾经的摊档现在已经变成了装潢富丽的高档餐厅，食物的味道似乎也受到了影响。我干脆抛弃了对于所谓“传统”的追求，随便搜了一家评分不错的餐厅，没想到就连身边那个一向对粉挑剔的南昌人都对景德镇冷粉赞不绝口。景德镇冷粉，这青花瓷大碗真亲切呀因为江西各地都有嗦粉的习惯，所以也就有“嗦粉鄙视链”这种微妙的存在。景德镇的冷粉偏粗，口感也没有南昌拌粉那么韧，但是配料的确更胜一筹。牛肉碎、萝卜干、酸豆角、腌橘皮，小米辣，连同冷粉装在青花瓷大碗里。我这个人北方人也根本顾不上加醋的吃法要被当地人笑话，淋上两勺醋，“哧溜哧溜”嗦得三两口就见了碗底。南昌老三院粉店的拌粉除此之外，南昌拌粉和新余水北腌粉也属于拌粉之流。南昌拌粉的佐料像是景德镇冷粉的简化版，但米粉本身有一种撕扯不断的韧劲儿，配上肉饼汤嗦起来也很过瘾，我最喜欢的一家是经营了30年的*“老三院粉店”；而新余腌粉要复杂一点，把佐料炒香再加水做成卤汁，浇到米粉上拌着吃，这时候如果再加上一点腌橘子皮和韭菜花，新余人绝对会投来“你真是个行家”的眼神。新余水北腌粉汤粉拌粉开启元气早晨，而汤粉属于三餐。江西最有特色的汤粉，非赣东一带的抚州泡粉、鹰潭牛肉粉和上饶的铅（yán）山烫粉莫属。抚州泡粉加牛肚临川菜梗有人说四川江油人早上起来吃肥肠略重口，其实抚州人以一碗泡粉加猪肺或牛杂作为一天的开始再平常不过。汤底要用老鸭或者大骨熬制，看起来不像其他的粉那么重口，却自有鲜味。如果你有相熟的抚州朋友，他们多半还会拿出“秘密武器”临川菜梗来招待你。临川是抚州下属的辖区，加上是*戏剧大师汤显祖的故乡，Z先生便给它霸气冠名：咸菜界的莎士比亚。别看只是个小腌菜，一碗抚州泡粉配上一碟咸香脆辣的临川菜梗，足以成为系住抚州游子的那根风筝线。 7块钱一碗的鹰潭牛肉粉抚州往东一点的鹰潭，以牛肉粉著称。鹰潭原来归属于上饶，后来作为重要的铁路枢纽单划成市。说“重要”，就连食物的口味都受到了影响。鹰潭最有年头的“南站牛肉粉”就受惠于交通之便，与湖南常德牛肉粉的风味有些类似，只是以常人吃辣的能力，一定要嘱咐老板少放辣椒。炒粉从江西回来以后，偶尔会想起拌粉和汤粉，但对于炒粉的馋却是夜以继日。最地道的南昌炒粉似乎永远也说不清确切的位置——某某交叉路口那个宵夜时段才出现的炒粉摊档，神秘的像一个江湖传说。Z先生曾不止一次说起过他最钟爱的炒粉店：将近十年前在花园角的朱德旧居旁，有一个老太太开的狭小到只有一张桌子的门脸。人们都端着盘子站在一旁嗦，不尽兴的还会打包一份带走。南昌炒粉然而，行家都知道，炒粉这玩意*现炒现吃，吃得就是“镬气”二字，一盘镬气逼人的炒粉不输给名声在外的干炒牛河。要想炒出“镬气”，一定要用大铁锅，拉开架势用猛火炒。新鲜的小米辣和蒜末加上牛肉一爆锅，味道就出来了一大半，等米粉挂上了酱油色，也就是一盘炒粉最诱人的时刻。赣西的萍乡炒粉就是另一种画风每个江西人的灵魂深处都有一盘炒粉的位置，特别是赣北的九江、赣西的萍乡、赣南的吉安以及省会南昌都有足够向外人炫耀的资本。也难怪，若说江西米粉的做法何以区别其它省份，炒粉的确是*的。我曾在柳州吃过一次炒螺蛳粉——混过江西的人一眼便能看出是舶来品，多加了点酸笋而已。如果你想迅速和一个江西人拉近距离，夸他们的粉好，炒粉好！绝对比什么都有效。今日作者西夏☝独自行走二十余国现为美食撰稿人编辑：鹤本排版：陈倩琳封面图：视觉*在九行，研究旅行的艺术目的地 | 旅行观 | 格调局 | 觅食计 | 搭个伴 ▲长扫二维码，带你喳火箭云旅

4.江西人花样吃粉 之 汤粉

我可能就是那颗正在冉冉升起的烹饪小达人！！下面请欣赏我的表演----------《江西米粉是真的好吃，好吃到爆炸 之汤粉》我已经在很多场合下说过我对江西米粉的愿景。这里我也要说一句！“我希望江西米粉今后一定可以跟螺蛳粉一样，威震四海，美名远扬！！！”废话不多说，上菜！我们需要的是！步骤1准备阶段： 1，精肉切丝！善解人意我对于切片也不反对，哈哈哈 2，一人份的米粉（其实就是做大排粉剩下的一点米粉。） 3，土鸡蛋是长图片那个样子的。 4，葱粒，姜丝，蔬菜stand by步骤2我们现在锅里放油，开中火，打散那一颗土鸡蛋，准备烫蛋饼！步骤3蛋饼煎好了！ 对的！第2步和第3步很相似，但是我很负责任的告诉大家，其实他们是不一样的！可能是我喜欢大锅配小碗的构图吧，可爱( ͡ಠ ʖ̯ ͡ಠ)步骤4煎完蛋饼的锅清洗干净就可以放水，大火煮！ 煮开后依次放入，生姜丝-肉丝-米粉-*放蔬菜！步骤5烧开后就可以加蛋饼，加调料啦！ 调料就仅需要生抽和盐适量啦！步骤6出锅后加入小葱，这一道老少咸宜，清新淡雅的汤粉就制作完成了。TIPS1，土鸡蛋和土味情话可能是跟土相关的*的sth了。有感而发有感而发！ 2，汤粉其实不需要准备很多的水的！水要是觉得多了就适量捞出一点。当然，喜欢汤多的亲也可以就多点，之后生抽和盐放的重点就是了。送大家四个字：自由发挥。 3，基本上这道汤粉的失败率可以是0，如果有亲真的做失败了，请让我知道！( •̆ ᵕ •̆ )◞♡非常希望认识你！

5.江西的炒米粉和汤粉怎么做???如题 谢谢了

通常有两种做法:一种是通常的煮，跟云南米粉杯杯碟碟不一样的是它喜欢一起煮，当然这有点懒人的做法。但是一大锅下去的时候会很震撼，还有因为江西喜欢吃辣椒，所以会看见红的和白的混在一起在水里翻腾，光看就是一种享受，再放些生姜和葱(包括大蒜头)，出锅的时候就是一碗鲜腾腾的米粉，到少从色泽来看比兰州拉面的什么一青二白三红会好看许多。 前一种做法是汤的做法，江西还有一种做法就是炒米粉，跟我们平常吃的炒河粉一样，因为江西米粉是圆圆的，很有韧性和嚼劲，所以吃起来非常过瘾。 还有一种更为方便的做法:煎汤。米粉先煮好，然后沥干，放在一旁。然后在锅里放油，再放其他一些佐料，*放新鲜的红辣椒(不辣的也行)，做成汤料，然后自己想吃多少就盛多少米粉，倒上新做出来的汤料，再放点生姜，吃起来别有风味。 另外还特别介绍一个做法，也就是上面说过的凉拌米粉。它既方便又简洁，也是先煮好米粉，冲水沥干，再放入姜沫.蒜沫.麻油.酱油.葱花.咸菜沫.萝卜干.蚝油.还有就是最不可少的江西人喜欢的辣椒和胡椒粉，拌匀即可。这是江西的一大特色小吃，人人都说去江西的话，不去吃一碗麻辣米粉加一碗瓦罐汤就是妄去一趟江西

6.江西的炒米粉怎么做？还有汤粉

江西炒米粉材料：江西米粉，小红辣椒，油菜，肉，香菇（水发的更好，新鲜的出水太多，会让米粉太湿粘，口感不如干一点的好）做法：1、将江西米粉煮软，捞起，过凉水2、锅内放油，放肉翻炒片刻（加一点点料酒），放红辣椒、油菜、香菇，加少量酱油、盐3、配料炒至8成熟，放米粉，按个人口味加酱油、盐4、因为米粉已经煮熟了，所以等酱油色混合均匀，盐入味，加少许鸡精，出锅.简单、好吃！江西的汤粉. 　　原料:米粉,青菜,培根,黑木耳,肉汤,鸡蛋.(里面的料可按自己的喜好放,如黄豆芽,肉丝,香菇等等,) 　　做法:1.烧开一锅水,将米粉放入,煮至米粉发白,软熟后倒出沥干水,待用. 　　2.将青菜,培根,木耳切成细丝后,烧热油锅先下蒜粒爆香后再将切好的丝放进翻炒片刻后,将肉汤倒入烧开,再调入盐和生抽即可关火. 　　3.鸡蛋打碎,在热油锅中摊成蛋饼,再切成细丝备用. 　　4.将先煮好的米粉再次入开水过一次放入碗中,加入前面煮好的肉汤,再放上鸡蛋丝就可以开吃了,喜辣的朋友可调点辣酱也很好吃的.

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