餐饮企业财务管理重点，财务管理对餐饮服务企业有何重要意义

会计这个职业是比较受欢迎的职业，会计有很多个小种类，今天要说的是餐饮企业财务管理重点 ，对于这个职业不是很了解的可以看一下你是餐饮会计吗？掌握这几个餐饮的财务知识，你离加薪就不远了，划重点啦！会计大佬把餐饮企业账务处理分为八大模块，轻松学上岗，观察了众多行业的财务，还是建议当餐饮业的财务，原因就在这，财务管理对餐饮服务企业有何重要意义，餐饮业的财务核算与内控管理，餐饮服务企业如何做好财务管理??。

1.你是餐饮会计吗？掌握这几个餐饮的财务知识，你离加薪就不远了

临近年关，随着各种应酬的增多，餐饮行业的会计也渐渐变得忙碌起来。如果你也是餐饮会计的话，务必收下这份攻略，学会这些不仅能减轻你的工作负担，还可能升职哦。餐饮企业八大账务处理刚成立的餐饮公司的账务处理餐饮赠送的菜品如何做账务处理餐饮企业无票成本怎么做账务处理呢？餐饮公司招待用卡付款怎么做账务处理餐饮业原材料的账务处理怎么做加计抵减如何进行账务处理餐饮业外币存款业务的账务处理餐饮行业老板免单如何做账务处理······餐饮行业30个计算公式酒店餐饮行业账务处理及涉税分析餐饮酒店退订金如何进行财务处理餐饮发票合理入账餐饮企业常见的税务问题······好啦，篇幅有限就先分享到这里了，希望对你有用。

2.划重点啦！会计大佬把餐饮企业账务处理分为八大模块，轻松学上岗

总有人在抱怨，在抱怨，餐饮行业做账真是太难了，今天小编把餐饮企业账务处理整理为八大模块，让你轻松学会，搞定餐饮行业！（资料在文末哦！）刚成立的餐饮公司的账务处理餐饮赠送的菜品如何做账务处理呢？餐饮企业无票成本怎么做账务处理呢？餐饮公司招待用卡付款怎么做账务处理答：内部招待无收入等经济利益流入，不符合收入确认的条件，不能确认收入，相关成本费用应计入业务招待费。简化的会计分录如下：借：管理费用—业务招待费(成本价)贷：原材料、应付职工薪酬等业务费与业务招待费的区别?业务费用，通常可以包括业务招待费在里面。但每个单位的管理制度不同，如果业务招待费用相对比较高的话，会将"业务招待费"从"业务费"中剥离开分别计算。业务费包括：销售管理工作中所产生的运营费用，如：必要的临时采购物资费、运输费、差旅费、餐饮电话通信费、送礼、公关等。招待费：接待宾客所产生的费用(吃、喝、玩、送礼)餐饮业原材料的账务处理怎么做?加计抵减如何进行账务处理餐饮业外币存款业务的账务处理?餐饮行业老板免单如何做账务处理？......领取方式：

3.观察了众多行业的财务，还是建议当餐饮业的财务，原因就在这

吃喝玩乐，吃永远排在国人消费*位，餐饮业是改革开放比较早的一个行业，到目前为止餐饮企业从单店、单一业态，发展到多业态、连锁化、集团化等多种业态形式。受连锁餐饮管理公司、单店经营和加盟店的管理形式制约，不同的餐饮企业有着不同的餐饮管理特征。那餐饮业的财务又是如何做的呢？在此，与大家分享一下餐饮业常见的会计分录01、食材采购入库02、后厨领用餐料（月末汇总做）03、将月末厨房未使用的餐料冲减成本04、餐厅收银员收款（可每日或每周汇总记账）05、支付店面房租、水电费06、月末计提厨师工资借：主营业务成本-工资贷：应付职工职工薪酬07、月末损益结转08、次月初发放餐厅员工工资09、次月初申报个税并划款......那餐饮业如何能更好的做好成本管控呢？

4.财务管理对餐饮服务企业有何重要意义

财务软件对餐饮服务行业的意义主要是财务管理，其实在这个基础之上的餐饮管理系统，才真正对整个餐饮企业有重大意义。洪浩餐饮ERP管理系统。序号 系统名称 模块说明1 吧台收银 前台销售、结账……2 后台管理 高级管理人员对系统后台初始化数据，数据维护……3 会员管理 积分、充值、消费、兑换……4 仓库管理 用于库存进销存和每天菜品的成本核算……5 厨房管理 酒店成本核算和菜品毛利率分析......6 后厨打印 厨房自动分单打印、条码打印……7 经理查询 收银台经理或财务对前台营业、销售等查询……8 无线PDA系统 点菜员随时随地使用掌上电脑为顾客进行点菜9 触摸屏点菜 手式触摸点菜10 迎宾预定 餐台预定、套餐预定、自动来电显示顾客的详细信息 11 远程管理 连锁客服、高级管理人员进行查询管理12 数据交换 服务器模块控制程序

5.餐饮业的财务核算与内控管理

之前有位创业者开了一家餐馆，在公众号私信问我自餐饮业的财务核算和内控管理有那些要注意的，这里统一答复一下。财务核算方面不同的行业有不同的财务核算制度，有的简单有的复杂。一般来说工业企业的财务核算就比较麻烦一点，比如成本的归集与结转、库存的管理、固定资产的分摊、收入的确认、收入与成本的配比、往来款的管理等等，这都是财务核算的难点。总结一下，难点主要集中在生产成本的归集和收入成本的确认两个方面。餐饮行业这两个方面的管理都是粗放式的，所以餐饮行业的财务核算也比较简单。先说成本，餐饮行业的产成品就是菜单上的菜品，成本就是菜品的成本。从没有那一个餐馆会精确计算每一道菜品的成本（主料多重多少钱、配料多重多少钱，要分摊多少水电费和人工）没人会这么做，太麻烦了！都是凭经验大概一个估计。那么店长怎么知道店里每天的毛利是多少呢？采用盘点倒挤办法。昨天的库存量+今天的采购量-晚上结业后的余额=当天店里的主营成本。因为每天盘点太麻烦，大多数时候都是月底盘点，平时计算一下采购金额，月底按上面的公式计算当月的总成本。与工业企业要分摊制造费用，要计算在产品成本，要结转、要配比，这已经最简单粗暴的办法了。收入确认也很直接，收付实现制，收到钱就确认收入，未收到就是跑单了，是坏账，不用确认收入（现在大多数餐馆都不许赊账了，如果还有，就要按签单挂个往来）。严格来说，餐饮行业的收入与成本没有实行配比制，各算各的账，按时间段（每天或每月）加减一下，算出毛利润即可。剩下的房租水电人工之类的费用都是期间费用，核算更加简单。所以很多餐馆是没有请会计的，这么简单的账近似于流水账，找老板娘代管即可。会计核算简单不等于内控风险就低，实务中会计核算往往是与内控风险成反比关系，即核算越简单内控风险就越高，因为核算本就是为内控管理服务的，核算简化往往意味着内控管理不够健全。所以在餐饮行业，内控管理才是重中之重。内控管理方面一、成本管理上世纪六十年代，最热门的职业之一是厨师，他们可以做饭时顺便给自己补充点，即使在那个粮食即生命的时期，这也是无法防止的。餐饮行业成本的粗放制管理意味着食材都是没有数的，做菜时上菜时吃两口根本没办法防止（所以餐馆普遍包餐，既然管不住不如随便吃），这也是隐性的成本。需要防止的是厨师或员工打包，尤其是那些高档餐馆，有的材料很贵，今天带个龙虾明天带个鲍鱼谁都受不了。有餐馆会用监控摄像头，提醒员工上面还有人看着，但监控也有死角，也不能天天盯着，效果不太好说。我的建议是开业头几天老板要在店里盯上几天，通过实时监控了解食材消耗与收入的比例关系，掌握了一定规律就可以发现那些不正常的材料消耗。后期定期不定期进行突击检查和盘点，这样大的漏洞应该不会有。二、收入管理收入管理是餐饮业的重中之重，食材丢点也什么大损失，钱收不到才是大事。信息化还不完善的时代，餐馆跑单大部分源自内部，尤其是加菜，收银员结账可以不入账入自己口袋。现在付账都是通过系统，从下单到结账现金支付都很少了，技术进步让老板省了不少心。但只要存在现金支付就有潜在的内控风险，我见过有的餐馆或游戏厅会在收银台放一个牌子：“如果收银台没有给您提供结账小票，请拨打某手机号码，可获得重奖！”这就是借助顾客的力量进行监控，没开小票就是没入账，钱会入自己的口袋，这事只有顾客会发现，会奖励的形式鼓励顾客举报，就会让员工不敢轻举妄动。扫码支付也会有风险，我周末陪家人吃饭，扫码付款时偶尔会扫到个人付款码，按说付款码都应该是店名才对，扫到个人码钱就有可能进了收银员自己账户（当然个体户除外）。内控制度再完善也怕团伙做案，现在流行做外卖生意，如果店长与员工勾结，就可以利用店里的设备自己接单做生意，这样利润更高。当然参与人多了，查起来也容易。防范其实也不难，小店流程不宜繁琐，*让老板娘负责收银。大店就要严格实行跟单制，厨师做菜，收银收款都要凭单说话，每天从系统中对一下账，一般不会出大问题。喜欢我的文章，请关注原创微信公众号:猫大叔的财会窝！我会尽量回复来自公众号的问题。

6.餐饮服务企业如何做好财务管理

本书从餐饮企业财务管理角度出发既谈财务管理共性方面财务分析、投资、筹资;也结合餐饮企业资金运作实际特点重点强调了现金管理和多种结算方式综合运用实务与财务管理理论有机结合起来内容浅显易懂便于没有财务知识初学者学习本书还介绍了许多餐饮企业经营成功经验促进更多餐饮企业加强财务管理走向成功 本书还结合些内部控制内容强调企业制度完善对于餐饮企业财务管理重要性其给出具体制度设计加修改成餐饮企业财务管理制度 本书写作方式和目注重其现实操作性对小型餐馆、饭店经营管理人员大型宾馆管理人员或对餐饮业财务管理感兴趣读者都具有较高参考价值

通过小编辛苦整理的相关知识：餐饮企业财务管理重点，相信对您有所帮助。