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基础蛋糕烘焙培训

准备好食材。

①,要对蛋糕烘焙有个充分的了解。蛋糕烘焙是西方的主食,而对于我们来说是舶来品,所以需要去了解蛋糕烘焙的发展由来,食用文化,蛋糕烘焙的分类,制作蛋糕烘焙需要的原材料,各种器具的相关功能。这些都是作为名合格蛋糕烘焙师首要掌握的知识。这些知识可以通过很多途径获得,书上网上和这方面的人交流,也可以到专业学校学习获得。

蛋糕烘焙烤出来会收缩下塌,原因是你在打面糊的时候的问题;

Pizza圆盘

*陶瓷花瓶类型的蛋糕烘焙我们见了不少。

①中和蛋白的碱性;

手工操作方面