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Certified International Professional Management Association

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CIP职业认证体系是为全面落实党中央、国务院关于二十一世纪人才发展战略,树立新的人才发展观,人才使用观,充分发挥级专业人才功能而推出的一套具有国际性、前瞻性实用性的专业人才体系。

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传统师傅带徒弟有所保留

全蛋打发前要先隔水加热。因为全蛋打发比分蛋打发更难,只因蛋黄中所含的油脂会抑制蛋白的发泡性,所以用隔水加热的方式提高温度,可以减少鸡蛋的表面张力,较容易打发。

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