成都卤味哪里学正宗，成都卤味小吃哪里比较好？

现在学习什么样的技能快，没有门槛，属于饮食方面的技能，关于成都卤素味在哪里学习正宗，可以知道很多关于饮食的教育技能。

1.卤素菜技术成都能学到真正的技术吗？

卤素菜的最初形成，从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段，经历了约一千多年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万馀民工建设都江堰水利工程后，派人穿广都盐井生产四川省最早的井盐，西晋人常环着的华阳国志追究当时的饮食习俗有尚味、辛香和鱼盐、茶蜜、丹椒的记载。由此可见，当时人们学会用岩盐和青椒制作卤素水。到西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人尚味，好辛香的饮食习惯初步形成。西汉人的左思在蜀都赋中有调夫五味，甜蜜的和平，五肉七菜，朦胧的腥味，能训练神养血者，不能结束的记载，调夫五味是卤素的调味方式。“蜀都”即是其中写道的“金城石郭，兼帀中区。美丽崇高，实名成都。当时的生产已经非常丰富，经济也在迅速发展，这也是成都名称的来源蚕丛雷祖，丝织锦的鱼腥杜宇，渔猎布谷。一年成聚，两年成邑，三年成都。经过三国和魏晋南北朝时代的铺垫，川卤在唐朝已经迈出了很大一步。唐朝的迁客骚人们为了找到诗的灵感，都喜欢在写诗时饮酒。宫廷的饮酒乐趣与酒有缘。喝酒离不开优秀的菜肴。这促进了川式卤素菜的进一步发展。到了明代，人们的饮食习惯就注重养身食疗。特别是明代饮食正要和本草纲目的出现，促进了朝野人士更加重视食疗。记载的药材中有预防疾病、治疗疾病、产生香味、达到调味的目的，大部分作为卤素调味料。配制编辑卤菜配制卤汁时应注意的事项。①香料、食盐、酱油的使用量适当:香料过多，菜药味道大，颜色黑的香料过少，菜香不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品颜色太黑，酱油太少，味道不好吃。②原料的选择:黄卤汁、白卤汁不应使用酱油和其他颜色的调味料，也不应使用易褪色的香料。③卤汁不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。卤水原料存放编辑卤菜卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越好，味道越好。这是因为卤素汁中含有的可溶性蛋白质等成分越来越多。卤汁的保存应注意以下几点:清除浮油和浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常去除，经常过滤掉渣滓。2.必须定期加热消毒。夏天和秋天每天早晚各沸腾消毒一次，春天和冬天每天或第二天都可以沸腾消毒一次，沸腾的卤汁应该放在消毒的盛器里。⑩盛器必须使用陶器或白搪瓷器。决不能使用铁、锡、铝、铜等金属器皿。否则，卤素汁中的盐等物质与金属发生化学反应，卤素汁变色变味，变质不能使用。⑩注意保管位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。添加⑩原料。香料袋一般只用两次，应该更换。其他调味料必须每次卤素添加一次原料。注:有老卤素后，调制卤素汁不需要骨汤，也可以用清水，也可以不加油。宏蜀渝培训优势；1、*正规注册，拥有多年实战经验的专业师傅任教。2、学员可实地考察，免费品尝，满意后签约。3、免费提供食宿，免费提供所有学习材料。4、学生自己操作，师傅一对一指导，手牵手教学。5、不限教学时间，学会为止.6、对学员均免费提供开店选址等指导.成都宏蜀渝小吃培训，我们郑重承诺： 1.一次性收费，后期不收取任何费用，真传实教。2.所有技术*技术无添加，制作过程不使用香精色素。3.一次性学习，终身保障。技术处方无保留，随时免费升级学习的技术，不收费。

2.成都卤味小吃哪里好？

成都卤素店太多，味道真正的价格也可以就廖记吧。如果锦江区莲桂南路有兴趣的话，我和朋友

3.去成都学卤素味道，我也想学习，不知道那里好，谢谢你回复

卤素味道我自己了解比較可以的有一家。