成都卤菜技术学校，现捞卤菜培训哪家味道好？成都卤菜技术培训中心

现如今要说学什么技能又快又没有门槛，当属餐饮方面的技能，关于成都卤菜技术学校，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.为什么大家都想卖卤菜发家致富？

都说卖卤菜赚钱。大哥从富士康辞职，花了八千元，在成都一家人气爆棚的网红卤菜培训机构，学到独门技术。先摆摊，设在建筑工地旁边，结果少有问津。心不甘，位置又放到居民小区旁边，然仍是门可罗雀。大哥迷茫了，向师傅讨教原因。师傅说，主要是你是新人，人家不信任，包括你的产品。大哥说这菜色香味俱全，为何都没人来买？师傅说，生意生意，是要读经的。的才学到卤菜技术，还没学经营经。这得花钱去学。大哥瞬间晕倒。啥玩意儿？

2.卤菜技术哪家强？

成都实体店学习，将近20项技术，全部核心技术，管吃管住，车接车送，学会之后，一次学会正宗川卤，王氏现捞，冷锅串串，钵钵鸡，四川红油凉拌菜30多种，万能红油，周黑鸭系列，绝味系列，烤鸭系列，精武系列，盐焗系列，泡椒系列，荷叶鸡，甜皮鸭，网红泡椒凤爪 ，盐焗鸡，椒麻鸡，棒棒鸡，夫妻肺片，冰粉等等……全学6800

3.哪里可以学到成都川菜，烧菜，卤菜，凉菜技术？

成都山号培训工作室专业凉卤菜技术培训和调味，多年的凉卤菜从业经验，标准化的配方和工艺，短期快速培训，包学包会，一对一手把手实际操作培训，核心技术全部传授，无一保留，学技术免费进行开店的选址、装修、经营管理培训！

4.成都学卤菜

万春卤菜我倒是吃过，我家小区楼下有个饭店，边上有个窗口就是卖的万春卤菜，味道很巴适。成都的卤菜太多了，建议楼主多转转多看看，选一家味道，师傅，住宿条件*的。还有，*是在实体店里学。去学校的话不如实体店里好，我以前有个邻居，就是去的什么烹饪学校。学费倒是不贵，但是进去后其他杂其杂八的费用就是一堆。。材料费更是贵的离谱。尤其是楼主如果是外省来的话，一定要注意自己的人生安全。 。。

5.揭秘某些卤肉培训只教技术不教配方的猫腻，学习卤菜别被套路

今天聊聊某些卤肉培训机构或者加盟店为什么只教技术不教配方？看看其中的猫腻有多大。他们不教配方，其实并非是他的配方有多好，或者有多神秘，也并非是吹嘘的所谓祖传配方，这其中的猫腻都是一个“利”字，甚至可以称之为“剥削”。在我们卤肉过程中，所用的香料或者调料都是市面上随便可以买到的，也没有所谓的*秘制一说。而培训机构或者加盟店总会把他们的配方给你说得神秘兮兮的，然后再告诉你那是他们*秘方，有些香料在市面上很难买到或者根本买不到。然后要求你只能购买他们的香料包。其实这些都是一个谎言，他们之所以不教配方，无非是有一个*的利益点----持续赚取你的高额利润。在我们平时卤肉过程中，如果是新起的卤水，香料一般使用500克，而某些培训机构或者加盟店则要求用料是1000克。在用量上就多了一倍的香料。我曾帮贵州一位卤友看过一个1000克的香料包，里面除了正常的香料外，用量特别大的就是干姜，几乎占了整个料包的一半，也就是1000克香料里有500克的干姜。干姜用量大对于卤菜来说没有多少影响，完全可以用生姜代替。但猫腻就出在这里，干姜的价格8元左右一斤，而他们卖出来的香料价格一般是40--45一斤，这中间一斤干姜就赚取了35以上差价。再来说香料原本的价格，一般来说，成都市场配一斤卤料目前是24元左右一斤，一次料包可以卤2--3次，如果按新卤水50斤用料500克来算，这个价格对于卤菜来说成本并不高。而有些培训机构或者加盟店会让你一包料只用一次，按他们的价格，一锅卤水用料就是90元，这还不算其他调料的价格。这90元里，他们差不多就赚取了近60元，这个利润是相当可观了。对于学员来说，你生意越好他们越赚钱，而如果你开店倒闭了，也没关系，反正你给了学费或者加盟费。无论怎样，他们都不亏。如果说香料成本高还能接受，那接下来的问题可能就不能接受了。由于成本太高了，菜品售卖定价也必然上调，这在一般省份的二三线城市，顾客可能难以接受，大多数人还是会拿你的售价去和别家做对比。如果说稍微贵一点，顾客还能接受，如果差价太大，还是有部分顾客会选择放弃。也许你最终的结局就是关门大吉。而造成这种局面的原因就是用料成本的增加。*来说还有些加盟店成品供应的问题。一般成品供应出去是不退不换，经营者承担的风险也更大。如果当天没卖完，第二天无论是回锅后卖还是直接卖，口感都会出现偏差，这样也会造成顾客的流失。更不用说，供应的成品价格还不低，经营者如果加价再卖，售价也比较高了。虽然有些加盟店是品牌店，但是如果在消费水平不高的城市，这样的卤菜加盟店还是难以存活。总结：无论你是学习卤肉技术还是加盟熟食店，都要实地考察，问清楚各个细节问题，传授的技术里包含哪些内容，做到心中有数，避免被“套路”。我们经营卤菜店近30年，分享的都是自己在经营过程中的经验和心得，关于卤菜的一些操作方法和技术难点在以前的文章中都有分享，喜欢卤菜的朋友可以加我关注并翻阅做参考。分享，只是源于对美食的爱好！所以，不喜但也勿喷。还是老规矩，附上家庭版卤菜通用配方，以供大家参考以一锅熬好的老汤20斤（单斤）计算：八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，香砂10克，香叶10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克，这个量在干杂店不好称重配比，朋友们可以增加倍数，然后拿回去自己分均，或者让老板帮你打碎拌匀（注意不是打细，只是打成大颗粒即可），根据卤水比例秤重使用，比如起10斤卤水，香料减半即可。如果你觉得我的分享对你有用，请动动手指点赞+关注+转发。如果有更好的建议，欢迎在评论区留言，看到的时候我都会回复。

6.现捞卤菜培训哪家味道好？成都卤菜技术培训中心

现捞卤菜是时下非常热门，特别是在2021年的大街小巷随处都可以看见，我相信很多人会问，现捞不就是卤菜吗，那到底与传统卤菜有什么不同呢?其实现捞卤菜也是属于卤菜的一种，严格意义上来说是由传统川卤演变而成。在卤制过程，品种，以及后期加工，进行了稍许的变化。捞卤更辣，而且卤制素菜，豆制品品种多，味型相对于传统卤菜更丰富，现捞味，五香味，酱香味，藤椒味等。现捞卤菜第四代全新升级配方是基于传统川味卤菜，通过近30味中药香料组方，秘制配方配制，经过多年研究，逐步改善而成，在市面上非常火爆。现捞卤菜，荤素皆有，菜品不再单一，可根据当地饮食口味习惯来进行味型调整。现捞卤菜培训哪家味道好？卤菜是川菜饮食的组成部分,要知道保证卤菜的口味纯正,主要还是卤水,卤水经过一段时间的使用,会留下少数原料以及香料,这时就需要进行过滤,这样才能保证该卤水的质量.要知道卤水经常反复使用后才会变得浓稠,但是经过过滤的卤水,还是需要后期的加工以及处理,把水加入到烧沸的卤水中,慢慢的吸去卤水的中杂质,会让卤水变得清澈,需要注意的是在对卤水进行加工处理时,清扫的次数不能太多,不然是不能保证卤水的鲜味.*将不使用的卤水烧沸后放到搪瓷桶内,让它自然冷却,在冷却过程中,*不要随意晃动卤水,以免影响卤水的口感。卤菜技术培训：1.现捞香料的辨别和选择。 　　2.卤水的制作及保养。 　　3.冻品的选择及预处理。 　　4.卤制的工艺及流程。 　　5.现捞素菜的制作。 　　6.卤水后期的保养及调整等全套卤制工艺等。7.现捞开店的选址技巧及店面的布局。8.现捞开店的全套设备清单。现捞卤菜培训哪家味道好？成都正宗卤菜技术培训中心从选料到口味，从品种、营养到现代的制作工艺，进行了认真研究和精心的整合，确立了的特有风格即：色泽明亮，金黄透红;传统卤菜闷人的油香味被悠悠酒香所替代!入口回味舒适但并无强烈酒味!即保证了卤菜原有的口感，又再一次让您的舌头品尝到不一样的独特味道。、现捞卤菜培训哪家味道好？成都正宗川卤技术培训。熟悉各种口味的卤菜做法与配方，成都正宗卤出的卤菜成品无腥无异味。大众口味，南来北往的人都可接受。成都正宗。成都正宗卤菜技术培训的历程。成都正宗用事实说话 以实体店 加工场为培训基地 ----欢迎实体考察 成都正宗培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方可回去。 ----货比三家，不上当 靠诚信来生存，口味证明实力!

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