惠州学原味汤粉王，关于原味汤粉王，你知道毒粉和假汤底吗？

学习原味汤粉就要了解惠州学原味汤粉王

1.为什么在家自制原味汤粉难以做出粉店的味道？

说到原味汤粉相信大家都不陌生，原味汤粉是来源于广东潮汕地域（普宁市云落镇）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食，嫩滑的手工河粉，加上鲜美的汤底，荤素搭配得当，一份原汁原味的的原味汤粉，让你品尝着美味又不失营养。对于原味汤粉的做法，很多人都觉得很简单，无非就是把粉条放入煮沸的汤中烫一下，然后捞出淋上适量的汤底就可以开吃了，之前我也怀着同样的想法在家自制过，不过味道相差甚远，人家的是原味汤粉，而我做的简直就是开水烫粉，后来经过了解才发现，原味汤粉的制作虽然简单，但是要求还是很严格的。传统原味汤粉所用的主食原料（手工河粉），其传统的建造工艺异常考究，选用优良大米淘洗清洁以后浸泡二小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟回加工切成丝。汤底是原味汤粉的精髓，采用家猪筒骨做材料，经过长时间熬煮后成汤底，原味汤粉不同于其他粉类，原味汤粉吃的是一个原汁原味，所以汤底在熬制过程尽量不要放太多的调料和一些去腥的材料，如果觉得腥味太重可以切两片姜片进去。原味汤粉荤素搭配有讲究，去吃原味汤粉时，最常见的搭配就是瘦肉配枸杞叶，其实瘦肉不一定要搭配枸杞叶，也可以搭配一些自己喜欢的青菜，而如果原味汤粉的荤菜中有猪杂的话，搭配枸杞叶再适合不过了，因为猪杂比瘦肉味道重，而枸杞叶能将这股味道中和掉。其实制作原味汤粉除了以上这几点，最重要的还是食品健康，广东近几年来，原味汤粉越来越少见，主要是因为一些店家为了揽客而过度使用添加剂，像有些人熬制汤底不是用骨头，而是用猪骨浓汤粉调制成，*放两块骨头进去装样子，有句话说得好：群众的眼睛是贼亮的！开店靠这样坑蒙顾客，想不关门都难。关于原味汤粉，分享就到这了。

2.关于原味汤粉王，你知道毒粉和假汤底吗？

原味汤粉王在广东可以说是很常见的一种小吃，几乎是每条街都能见到，甚至一些繁华的街道有个三两家都不奇怪，原味汤粉一日三餐吃都可以，有些味道好的店家，生意能从早上火爆到晚上，想要做出好吃原味汤粉王，主要看汤底正不正宗，和用料好不好。相信很多喜欢吃原味汤粉王的朋友都遇到过这样的情况，上桌没多久的原味汤粉王用筷子一夹，粉条就断，多夹几下粉条就断成一小段一小段，夹都夹不起来，女生遇到这种情况的话要么直接不吃了，要么用勺子一勺一勺舀着吃，而像小编我这种不在乎形象的人一般都是抱起碗，连粉就汤呼噜呼噜的喝起来，反正下次不来这家店吃就行了，花了钱的就不能浪费不是？粉条易碎是什么原因？1、汤粉的时间长了。原味汤粉王的制作流程是：把河粉放入煮开的高汤中烫5—8秒（米粉要烫久一点）后倒入碗内，取高汤少许，加入肉品，香油煮开，倒入烫好粉的碗内，加入葱，生菜等，一碗粉制作完成；烫粉的时间要掌握好，可能因为多烫了一两秒，烫出的粉条就会过软，淋上汤汁后，粉条吸收水分变得易碎。2、粉条质量不过关。制作米粉用的原料是大米，而大米又分为陈米和粘米，纯陈米做出的河粉嫩滑有韧性，但缺少大米特有的米香味，而粘米做出的河粉则相反，米香味浓郁但粘性强，没有韧性，这样的粉条就算你稍微烫一下，也同样易碎。之前小编我也觉得吃原味汤粉王只要味道好就行，但自从吃了这种易碎、汤和粉一体的原味汤粉王之后，感觉就不爱了，不吃吧，浪费！吃吧，抱起碗来喝，呼噜呼噜的就像猪吃食一样，所以小编在这提醒广大原味汤粉王的店家，为了顾客形象着想，一定要选购要好材料，毕竟像烫粉时间长这种小错误多数人都不会犯。

3.原味汤粉王好不好吃，主要看汤底，分享原味汤粉王汤底熬制细节！

在广东，相信多数人都吃过原味汤粉王汤底，原味汤粉王好不好吃，主要看汤底，原味汤粉王的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，加上秘制的配料，配菜有、瘦肉、猪肝卤蛋、猪脚、牛腩。既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃，实在过瘾。那么原味汤粉王汤底如何熬制呢？分享熬制汤底的细节：准备一锅10斤的清水用猛火烧开，随后放入事先处理好的骨头，大火煮上十分钟转小火，小火熬上三个钟左右把头骨和残渣捞出，（骨头别扔，保存好还可以熬第二次）汤用网布过滤一遍，残留有骨渣等杂物的话会对汤水有影响，很容易导致汤水发酸变质。熬制汤水的时候中途千万不能再次加入清水，否则就会破坏汤的原汁原味，另外，也不能加入料酒或其他材料，否则汤水难以达到原汁原味的效果，熬好的汤大概被蒸发了三分之一，也就是说汤只剩六斤多而已，随后加入适量的鸡粉、白砂糖、盐等调料，搅拌均匀后汤底就算完成了。做好的汤底要保温，自然凉会变酸，保温用保温桶或或煤炉保温也行，过夜也要保温，待到冷却后放入冰箱保鲜即可。关于原味汤粉王汤底熬制及保管，分享就到这了，希望对你有帮助。

4.原味汤粉王配料宜春那里有卖

宜春目前没有原味汤粉王的配料，需要在广东地区批发回去，我们是广东地区原味汤粉王配料批发中心。可以发*各地。

5.哪里能学原味汤粉王技术?

《食为先》的确很不错，原味汤粉王起源于广东普宁，近几年发展非常快，一是价格便宜，二是是营养美食。原味汤粉王与别的汤粉不同是因为它的汤，它主要用本地猪的腿骨、猪大骨等材料，用清水把血渍洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。加上其它特制的配料，它的味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩，原味汤粉王由于其骨汤香甜，肉片嫩滑，受到越来越多外地人的喜欢！因此在*各地出现了许多盗版的原味汤粉王，其做工和配料都没有那么讲究。原味汤粉王的味道很浓郁，一般乳白色*，一碗汤粉端上来，首先能闻到那种浓郁的香味，然后汤的颜色和粉的颜色是互相辉映，这样才是一碗合格的原味汤粉王。

6.学原味汤粉王，原味汤粉王技术学习，原味汤粉秘制高汤那里学？

  1.原味汤粉王的发展史及基础知识。 2.讲解调料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.原味汤粉类材料的处理制作方深圳神州小吃培训法。 4.原味汤粉各种材料的煨制流程及方法。 5.原味汤粉经营模式和方法。6.设备器具采购途径和要求。 6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。原味汤粉王起源于广东普宁，近几年发展非常快，一是价格便宜，二是是营养美食。原味汤粉王与别的汤粉不同是因为它的汤，原味汤粉主要用本地猪的腿骨、猪大骨等材料，用清水把血渍洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。加上其它特制的配料，它的味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩，原味汤粉由于其骨汤香甜 营养丰富的特点。 　深圳神洲小吃培训是专业的原味汤粉培训基地专业师傅教学味道好。师傅专业可以去了解 地址：深圳市龙岗区坂田四季花城阳光湾畔超市对面

7.想开一家原味汤粉王，但苦于没有经验？分享开店攻略！

原味汤粉王在广东很常见，广东打工者居多，而原味汤粉王这种美味又实惠的快餐类美食是打工者的*，所以原味汤粉王的店面不管是在工业区还是闹市区都随处可见，很多人想在广东开家原味汤粉店，但是苦于没有经验迟迟不敢下手，今天分享一些开店经验供大家参考一下，让想开店的朋友少走些弯路。开店须知1食品安全。原味汤粉王是一款绿色健康、美味又不失营养的美食，现在人们生活水平提高了，越来越多人注重养生，而原味汤粉王就是一个不错的选择，但近年来原味汤粉王的丑闻不少，像‘添加剂汤底’、‘化学粉’等，如果自己开店，食材来料这一块一定要严格把关，把食品安全这方面做好，这样才能使食客信任你，信任是长久开店的根本。2产品味道。如果说信任是长久开店的根本，那么味道就是开店的支柱，如果技术不过硬，做出的产品味道不好，那就离关门不远了，总得来说，产品味道跟食品安全有很大的关系，就是因为有些人做的汤粉味道不好，所以才会依赖添加剂，如果能做出正宗的美味，谁会乱用添加剂？这些人又不傻，毕竟被爆出来的话对店铺有很大的影响，所以说学好技术很重要。3店铺选址。有句话叫‘酒香不怕巷子深’意思就是只要酒做得好，店开在哪里都行，想喝好酒的人都会闻着酒香味寻来；但是这句话现在行不通了，现如今各行业竞争大，餐饮业为最，开原味汤粉店的话，选择一些人流量大的地方，像车站、繁华街道、闹市区、工业区等，这些地方租金可能会贵一点，但总比租金便宜人少的地方好，毕竟人流量大是开店的基础。关于开原味汤粉店，分享就到这了，结合以上三点，想开店并不难。

8.杭州什么地方学原味汤粉王技术*？开汤粉王店搭配什么小吃更赚钱？

原味汤粉王可搭配肠粉、猪手饭、煲仔饭等项目一起经营，经营将更加成功。你可以去杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号叫食为先的地方学啊

想要了解更多汤粉知识，就要了解以上内容，为什么在家自制原味汤粉难以做出粉店的味道？，关于原味汤粉王，你知道毒粉和假汤底吗？，原味汤粉王好不好吃，主要看汤底，分享原味汤粉王汤底熬制细节！，原味汤粉王配料宜春那里有卖，哪里能学原味汤粉王技术?，学原味汤粉王，原味汤粉王技术学习，原味汤粉秘制高汤那里学？，想开一家原味汤粉王，但苦于没有经验？分享开店攻略！，杭州什么地方学原味汤粉王技术*？开汤粉王店搭配什么小吃更赚钱？??