广州肠粉粥店的技术在哪里学，广州肠粉在哪里学啊

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1.学广东肠粉技术哪里有教

肠粉的做法：今天教大家做一款口感Q弹的肠粉，咱们采用的是糙米，这个糙米，泡到用手能给它搓碎，接下来，咱们开始磨浆，咱们加水，给他磨成浆。咱们这个胶囊尽量的多磨几遍，这样的话做出来的肠粉，口感更加光滑。 磨好了浆之后，咱们加入适量的这个小麦淀粉，这样的话会增加咱们肠粉的一个扣弹，画好之后，咱们给它倒入磨好的米浆当中，把这个米浆程度，调16度即可，肠粉好吃不好吃，就在这一款蔬菜汁儿。下面贴出这个肠粉内容，供需要的朋友去查询做法、配方、机构分布、费用等情况：肠粉培训班「多少钱_哪家好」-煌旗美食培训接下来开始制作，起锅烧油，放入洋葱、芹菜、香菇、大葱、生姜、香菜倒入锅中煸出香味，煸炒出香味之后，加入两滴的水，烧开之后放入酱油60克，鸡精15克，盐六克，蚝油十克，老抽五克。小火熬10分钟，熬制好之后，打入蔬菜。 加入水淀粉增加黏稠度，烤好之后备用，接下来咱们开始蒸制肠粉，蒸盘刷油，放入米浆。放入鸡蛋。放入火腿，生菜丁，大火蒸三分钟。进入咱们熬制好的酱料包，咱们今天这款肠粉就制作完成了。 学广东肠粉技术哪里有教现在教授肠粉技术的培训机构很多，大家可以去实地考察，试吃味道，多了解培训机构成立时间、培训项目、培训费用、教学模式等情况。

2.广东肠粉正宗技术配方，从米浆到酱料，配方精确到克，做法详细，街头小吃创业的*！

开店专用配方，广东早餐肠粉配方全盘分享，学会就是赚到，口味可就地方饮食规律作变更。不有那么句话：*的方式就是站在巨人的肩膀上，你将看到的更远与更多美景。那么我们就说回主题，现在来介绍肠粉的备料与制作方法!肠粉米浆比例与制作方法：（全套商用教程 关注可领取）一，水1200克。老米500克，马铃薯粉150克。澄面100克，力米粉20克。老米：（是指存放仓库后一年之后拿出来使用的米。）制作方法：将老米用水浸泡六个小时，然后把米捞起，磨成米浆再加入生粉150克，澄面100克，粟粉20克，肠粉浆即做好。肠粉汤汁材料比例：一，水20斤，蚝油500克，老抽100克，盐170克，鸡粉75克，鲜香粉35克，鸡骨架1000克，姜片130克，蒜蓉130克，小洋葱300克，花生油500克，猪皮300至500克，生粉200至350克。肠粉肠粉汤汁的制作方法：1.将骨架和猪皮放到装好清水的锅里大火烧开，改中火熬一个小时至两个小时。2.把花生油放到砂锅里烧至180度左右，然后把小洋葱姜片，蒜蓉放到油锅里面炸，炸至黄色即可；再把油锅里所有的东西放到熬了一个小时以上的汤锅里，再加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡粉，鲜香粉。（鲜香粉要先兑水才能放到汤锅里），盖上再熬五至十分钟，然后把汤锅上面的渣捞掉，加入生粉（生粉要先兑水才能加入汤锅，以防生粉下锅后起团。）一边倒入生粉一边搅拌汤汁，在把汤汁烧开即可关火，在过滤掉汤汁里面的渣即可成肠粉的灵魂一一汤汁了！肠粉酱油汁的做法与材料比例：一，姜片5克，葱20克，洋葱30克，香菜15克，西芹25克，水500克。把以上的材料放进锅里，大火煮开后转小火煮成250克菜汤，（煮汤的时候锅盖不要盖。）然后把渣过滤掉剩菜汤。二，菜汤250克，香菜一棵（湘菜跟调料放在一起）盐1克，味精6克，白糖9克，生抽25克，老抽11克，鱼露5克，味极鲜酱油5克，蜂蜜10克，把250克菜汤先烧开后放进其他的调味料即可成酱汁。肠粉葱油的制作方法：一，洋葱1斤，把洋葱切粒，锅里放进3斤油，加热后倒入1斤切好的洋葱粒，中小火炸至洋葱变成金黄色即可，再把洋葱渣过滤掉就做成葱油了。肠粉蒜油的制作方法：一，蒜头1斤，油3斤，把蒜头剁成蒜泥；下锅里放近三斤油加热后倒入剁好的蒜泥，中小火炸倒蒜泥变成金黄色，过滤掉蒜渣就制作好蒜油。肠粉拉肠的操作方法：把蒸炉加满水大火烧开（蒸肠粉吃一定要开大火），首先在肠粉盘上刷上食用油，再放入米浆均匀摇晃，接着将肠粉架放入肠粉炉里面蒸30秒左右，再加入馅料，再蒸五秒左右加入青菜，再蒸五秒就可以拉出肠粉架了，然后把肠粉皮分两半刮起卷成条形放入碟子。上，加入汤汁，酱油汁，葱油，蒜油即可出品。在这很多朋友可能会说那个肠粉里面的酱料不是有很多类型吗？有鲜鸡蛋的，瘦肉的，那我就在这介绍下瘦肉的制作：首先瘦肉500克要切很小的肉丝，姜末5克，葱末5克，盐8克，生抽10克，鸡粉10克，玉米淀粉8克，味精5克，水适量，将上面提到的材料鱼瘦肉一起腌制就可配出瘦肉备料了！（这里面的备料用法反复使用上面的瘦肉腌制方法就可以了）；然后鸡蛋的就直接敲碎鸡蛋壳，加入到肠粉架的肠粉上直接蒸就可以了。定时更新小吃技术，分享美食做法，喜欢美食的小伙伴结合点赞关注哦 ，福利多多

3.广州肠粉在哪里学啊

肠粉做法一：今天分享广东肠粉的做法，干香菇洗干净，再泡泡香菇的水备用，加入料酒、盐撒均匀，淀粉腌10分钟，接下来调下将粘米粉250克，玉米淀粉50克，澄面25克，清水750克，盐、植物油搅拌均匀。 白菜丝，香菇切小丁，铁锅烧油肉，香菇炒香葱，白生抽蚝油、白糖炒均匀，泡香菇的水烧开，煮两分钟。水淀粉汤汁浓稠盛出装盘，撒成植物油，少许肉，鸡蛋，上锅蒸两到三分钟，挖出，淋上汤汁肠粉，嫩滑好吃，喜欢的朋友试试。下面贴出这个肠粉内容，供需要的朋友去查询做法和费用情况：肠粉培训班「多少钱_哪家好」-煌旗美食培训肠粉做法二：今天跟大家分享肠粉的家常做法，150克的粘米粉加入450克的清水。搅拌均匀。加入30克玉米淀粉。盐，一汤匙，食用油搅拌均匀。让它静置30分钟，先来做一份酱汁。 泡发好的香菇切小丁，葱切成葱花备用。蒜拍扁切成末。半根胡萝卜去皮擦丝。切碎。热锅放适量的油烟香蒜末。爆乳香菇和红萝卜。炒香。加一碗清水。放两汤匙生抽。一汤匙蚝油。两茶匙白糖。中火煮两分钟。加入少许水淀粉煮片刻。撒入葱花。酱汁就做好了。先把米浆搅拌均匀，盘内刷一层薄薄的油。舀一勺米浆到平底盘中，加入一个鸡蛋，用小汤匙均匀分开。锅内加水烧开后。放入蒸盘。大火蒸两分钟。将肠粉刮出装盘。淋上酱汁。香滑可口的肠粉，做好了。 广州肠粉在哪里学啊做肠粉要注意很多细节，肠粉要蒸的好，汤汁也要熬的好，学做肠粉，可以在小吃培训机构学，小吃培训机构很多美食培训项目。

4.广州这8家肠粉店，少吃一家都是遗憾

1在广州，一碟肠粉的群众基础很广阔。吃羊腩煲或者打边炉，讲求季节，要有伙伴；吃烧鸽子或者白切鸡，挑肥拣瘦，要碰运气；吃肠粉就没这么隆重和繁琐。随便一个平淡无奇的早晨或者傍晚，独身或者结伴，脑筋甚至不用那么清明，只要记着待会儿想吃的是牛肉肠粉还是鸳鸯肠粉就行。还是去那个离家不远但总让人惦记的小店，老板依然懒得跟人寒暄，时髦男女和干瘪老人相对而坐，吃的都是一样爽滑白嫩的肠粉。广州人的四大发明“粥粉面饭”太高明，不靠奇招取胜，靠的是——只要你想吃，一年四季，随时随地。©图虫创意物资匮乏的年月，肠粉不像现在这样包罗万象，素素净净的斋肠是贩夫走卒聊以裹腹的*选。纯粹的米浆倒在密匝的竹篮上，做肠粉的师傅轻巧地摆动双臂，坦露在外的竹篮瞬间被米浆的白色覆盖。送进笼屉的竹篮犹如薛定谔的猫，米浆几时凝结得刚刚好，既能顺利从竹篮上剥离，吃起来还能保证润滑的口感，旁人不知，只有经验老道的肠粉师傅胸有成竹。©

5.请问深圳或广州有帅傅教肠粉和粥吗，我很喜欢!收费都行

楼上的说得很对。补充几点:深圳到处都有做这些的，一般以大型的粥店做的比较正宗。建议去学的时候找家大型的吧!勤快点就什么都学到了!

通过以上的讲解希望对您有所帮助