在哪里可以学重庆小面 正宗口味的，重庆人就算饿死，也不吃一口外地的重庆小面

学习重庆面条，在哪里可以学习重庆面条的正宗味道

1.在哪里可以学习重庆正宗面条？

重庆正宗面条一定要去重庆学习。重庆香卤面味道非常正宗，面料以重庆小面味为主，麻辣鲜香齐全，命名为香卤面是因为哨子是卤素，与其他面馆不同。香味卤素面是地道的小面味和*着名的重庆卤素菜相结合，味道绝品，推荐吃。

2.重庆哪里能吃到最正宗的面条？

在重庆的面馆做的是重庆面条。都是正宗的。让我们看看哪个家适合你的味道。我感觉*附近的要好吃些，个人意见哈。

3.重庆人就算饿死，也不吃一口外地的重庆小面

“世界上有两种小面，一种是重庆小面，一种是开在外地的重庆小面，只有前一种是美食。吃过的朋友可能会深刻认识到小面条的地域性。图kims_ang随着舌尖嘿，小面等纪录片的火灾，重庆小面馆在北上广深哈尔滨等城市开花。半岛君是一个深刻的面条爱好者，有空的时候去这些面条店探索，就像陈晓卿老师在书上写的一样，每次听到面条店的开业信息，*次喊道:啊，我去！但是，每次吃回来都会说:切，我去！地方重庆小面的味道，走样太夸张了，我为在地方学习和工作的重庆人感到悲伤，对本尊抹黑的地方面条犯了什么罪，总结了以下几点。一、重庆面条是面条和辣椒，加了几滴红油就敢叫重庆面条的店，不少，甚至有明目张胆的店，把葱油混合在一起/阳春面上浇头，没有辣味，敢冒充面条。二、豌豆杂面加的豌豆没有煮烂，一片饱满光滑，有些商店和酸粉一样，加上金黄酥的大豆。三，味道欠缺层次，佐料严重不全，只放了几样酱油盐糖醋，也好意思叫小面？！四、面条的配菜看起来店主的心情乱七八糟，白菜、卤蛋、酸豆角的我吃过…地方重庆面条是什么样的图，出重庆的地头吃面条，大部分都要吃肚子，只有当地面条，真的不摆，中途找家人好吃我是吃饭长大的广东人，在重庆吃面条，两两个人都吃不完，再加一碗豌豆就满足了，排队吃火锅的时候，闻着旁边的面条，忍不住吃了一碗，离开重庆的日子最疯狂，一天吃三顿面条…广东离重庆有福建那么近，我一定每周末去吃。真正的，乍一看只有一块素净的细面和红汤，看起来很不惊人，但是随着筷子的搅拌(重庆话叫霍)，各面包裹着红色香味的调味料后，一口下去，麻、辣、新鲜、香、光滑…各种味道在舌尖慢慢释放，旋转，*口就能达到3000个烦恼图©购买地址：重庆当地的小面，是“百面百味”的格局，有的重麻辣，有的重糊辣，有的猪油喷香…但每家面店万变不离其宗的，是“油辣子”。面店在辣椒的品种、翻炒、烘炕、油和辣椒面的调配比例上，各有讲究。制作上，也一直沿用最传统的手工：辣椒不能用机器绞，只能用剪刀剪成小段；海椒要在铁锅里炒三道炕四道，味道从生辣升华到香辣，接下来，还要经过十多斤铁杵的反复击打，蕴藏在籽籽壳壳的香气才能喷涌而出。做好的辣椒面，还需要和热油碰撞，才能到达极致香辣的境界（重庆话叫“湔油”）。过程中，下几种香料炸油，油温多少可以浇淋辣椒面，分几次舀入…细节很多，而且不能有半点差错，才能做出一锅香而不辣，糊而不苦的油辣子。一碗没有哨子or肉块的素小面，最能检验出油辣子的好坏，像“陈祖面”那碗5块钱的小面就深得我心。吸饱红油香料的面条麻辣鲜香，味味俱全，尤其那口香辣，辣而不冲、香味悠长，吃一碗，一上午嘴巴都是香的！单单油辣子一种调料的做法，已经能写出一本书，里面的学问和讲究可想而知。除了油辣子，重庆小面还离不开其他盐、味精、蒜水、花椒面、猪油等十几种佐料的增香，调料的分量拿捏准确了，各种味道才能均衡发力。小面一旦出现了偏咸、偏辣、味不够等味型偏差，在重庆人看来，是绝对不能忍的，很多店家之所以能留客，正是因为打作料的手艺精准、稳定。图小面家族中，另一个古典品种是加入豌豆和杂酱的豌豆面。一碗真正的豌豆，里面的豌豆要煮到柔软腐烂，直到分析豆泥，混合均匀，细面挂上厚肉酱和调味料。花市豌豆的豌豆，已经煮成没有豆子的形状，比普通商店腐烂，嘴巴模糊，呼噜呼吸面的爽快感消失了，但是浓郁的甜味，和凉虾一起，不要太舒服！（吃豌杂记得要干溜！图除肉酱豌豆外，小面还可以加肥肠、牛肉、脑花等浇头，味道灵活多变。半岛君特别喜欢牛肉面，四大耙子酥脆的牛腱肉，吃起来很有力量，带牛筋的部分轻轻地揉两次就变化了。这碗比做广告的康师傅烤牛肉面更真实！图小面不仅不断改良调味料和浇头，还为其他细节提供了选择的空间。不喜欢细面的人，可以选择韭菜叶面和宽面的订单时，可以命令上司硬点和耙子点，以达到自己喜欢的面条质感的沉重味道的人喜欢吃干燥的汤。喜欢吃清爽的东西，可以加青，加藤菜or包白or通心菜，想再放松一点，可以加鸡蛋-蛋白煎焦，蛋黄软的鸡蛋，加红油汤吃，特别香~日本拉面很讲究，汤底，调汁，面条，菜肴，一套说话的云雾中，其实从早上开始，面条比火锅店和川菜馆先散发出麻辣的味道，弥漫着整座山城，到晚上为止，依靠小酒和小面条进入梦乡的人很多。面条和这个城市的联系，让我想起了嘿，面条的结束语:一碗面条，其辛辣的香味，搅拌城市的生活调味料，其热气蒸腾，上演了无数重庆人起伏的一生…更有趣的内容是我们的微信号公众信号，微信号公众信号搜索半岛便利店

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