食为先砂锅培训项目
面议发布时间: 2021-08-28 17:26:53
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鲜芋仙、满记甜品、许留山、猫山王,这些港式甜品店的名字,想必甜品爱好者们应该都不会陌生。 港式甜品是香港潮流美食的代表,源起于广东饮食中传统的“糖水”,经港人创新而自成一派。用新鲜水果、牛奶,和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品,港式甜品*的特色便在于对水果滋味的把握。港式甜品种类丰富,味道各异,但都受当地人的喜爱,*的还是:牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、芒果白雪黑糯米。 其实这么好吃的港式甜品,制作起来也是非常简单的。01 芒果椰汁黑糯米 用料: 中型芒果1个、黑糯米100g、椰汁 150g、冰糖10g、清水800ml 做法: 1、黑糯米洗净后,提前用冷水浸泡2小时,芒果削去外皮,将核取出,果肉切丁备用。 2、锅中放入芒果核,加清水,水煮沸后继续煮2分钟。 3、将芒果核捞出,加入泡好的黑糯米和泡米水。 4、小火煮约40分钟,煮至糯米软熟,放入冰糖。 5、用勺子不停搅拌,直至冰糖融化,倒入椰汁,搅匀后关火,放入芒果丁即可。02 榴莲布丁 用料 牛奶130ml、淡奶油80ml、白砂糖30g、榴莲240g、吉利丁片5g 做法: 1、开榴莲、取肉 2、准备材料 3、吉利丁片提前放进冰水中泡软 4、牛奶、淡奶油、白砂糖倒入小锅,小火加热,不断搅拌,直至白砂糖完全溶解后关火。 5、捞出泡软的吉利丁片,放进小锅里的牛奶液里,充分搅拌至吉利丁完全溶化。 6、把榴莲果肉切成小块,放进搅拌机。 7、继续搅拌至牛奶液降温至温热状态。 8、把牛奶液倒入搅拌机,搅拌均匀顺滑即可。 9、倒入小杯中(这样大小的小杯装可以装成差不多6杯) 10、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固即可。03 芒果白雪黑糯米 用料: 芒果1个、椰浆150ml、芒果冰淇淋50g、黑米100g、淡奶油30ml、细砂糖25g 做法: 1、准备好所有材料 2、黑米提前浸泡2小时以上,加入细砂糖。 3、加水没过黑米3厘米,电饭锅按下煮饭键,煮至按键跳起后待三分钟重按一下,再跳起后黑米饭煮好。 4、黑米饭凉后, 用手蘸点水,搓成圆球。 5、冰激凌和椰浆,牛奶混合,用搅拌机打出现泡沫。 6、轻轻倒入甜品碗里,并将泡沫轻铺在表面。 7、芒果对剖切成两片,连皮切出网状纹路,轻轻一掰呈现菠萝形花纹。 8、将芒果摆在碗中即可。04 杨枝甘露 用料: 芒果500g、椰浆200ml、西米100g、淡奶油100ml、西柚1/4个、白砂糖20g 做法: 1、准备好所有原料。 2、芒果切丁,其中1/3果肉装饰用,2/3果肉做果浆。 3、将2/3芒果的果肉混合椰浆、淡奶油、白糖,放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆,放入冰箱冷藏备用。 4、锅中煮水,水沸后放入西米煮1分钟,盖上盖子焖20分钟。 5、西柚剥离出丝,放入冰箱冷藏备用。 6、焖好的西米取出过凉,此时西米中间还有小白点。 7、另煮一锅水,水沸后,放入过凉的西米,继续煮至西米几乎完全透明盛出过凉即可。 8、取出芒果椰汁浆,和西米混合在一起。 9、搅拌均匀,装入杯中,加芒果丁、西柚丝装饰即可。05 芒果糯米滋 用料: 糯米粉150g、芒果1个、椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米淀粉40g 做法: 1、除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里。 2、搅拌均匀混合成粉浆。 3、把粉浆上锅大火蒸大二十分钟,使之凝固。 4、芒果切约2*2cm小的芒果丁备用。 5、蒸好后的糯米粉团,稍微放凉,手上沾点水,取一块压扁。 6、放上一个芒果丁。 7、像包汤圆一样搓圆。 8、包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。
10元一个 个人认为榴莲班戟(15元)和芒果班戟(13元)比较好吃满记甜品的话,就榴莲和芒果*鲜再推荐几我觉得个好吃的:芒果白雪黑糯米甜甜天:25焗荔茸西米布甸:19元榴莲布甸:19元杨枝甘露:27元糖不甩:15元
都应该先了解时代潮流,“甜品”是一个很广的概念,有广式甜品(广东人称之为糖水)、有港式甜品(与满记甜品和许留山甜品为代表)。尤其是甜品、饮料、时尚、休闲、健康完美结合的行业。 甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品,是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药,大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的,忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说,喜欢吃甜食的人,脾气都不坏,她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。 粤港美食的代表:甜品、糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵的小品,具有滋补养生功效。可以作为糖水资料有很多,糖水跟煲汤一样。不同的资料具有不同的功效,有的属于清凉性,有的具有燥热的特点,要根据不同的主资料来配搭不同的辅料,达到相辅相助的效果。不同的搭配有不同的功效。专家称喝糖水可缓解烦躁失眠,烦躁而不容易入眠时,可喝糖水,使体内发生大量血清素,亦可助眠。 尝御甜品培训、甜品培训学校、甜品培训机构、甜品培训公司、甜品店、糖水店普及大街小巷,珠三角和港澳地区。广博精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。今天,时尚男女们从享受甜品冷饮的美味,追求果品的健康养颜;从享受美食,追求情调和惬意;无论是华美精致的西方甜品,还是温润养生的东方甜品,都不知不觉地进入人们生活,让时间走得轻松,给繁忙的生活一个留白空间。80%以上的被调查者都喜欢甜品,有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个乡村进行调查后发现。90%人把甜品作为生活中的一部分。专家分析预测报告显示:*甜品具有以下5个消费趋势: 1、消费季节淡化--一年四季,冷热相宜,无淡旺季之分。 2、品牌质量强化--消费者选购品牌更加理性,优秀的品牌是甜品品质的保证。 3、价格竞争激烈--大众化价格,中低档消费为主。 4、健康低脂需求--崇尚健康理念,美味的同时注重健康需求、低脂摄入、均衡营养。 5、滋补养颜旺销--药膳系列成为新宠,滋补养颜系列的甜品有销量大幅度上升趋势。 一片丰厚的市场出现在面前。相对于竞争日益严酷的普通餐饮业,人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。随着甜品逐渐被广泛接受。甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。绝对是一个朝阳产业,糖水甜品作为餐饮行业。市场前景非常广的一个产业,从各个方面都可以看出来,先看看广东大街小巷的糖水店,就知市场潜力有多大,广东市场远未饱和,0.5公里内没有3家糖水店就不算饱和,可以预见,甜品行业将发明又一个餐饮神话。
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