上海学做卤菜要多少钱，上海开个卤菜店需要多少钱？

现在创业学技能什么最快，当然是餐饮，今天小编就为大家介绍一下上海学做卤菜要多少钱，还有这些上海开个卤菜店需要多少钱？，学习卤菜手艺需要七八千，从网上花100元买个配方不行吗？，想在上海开家卤菜店，不知道哪里能学???都是小编精心整理的

1.上海开个卤菜店需要多少钱？

上海开个卤菜店多少钱？如今从事卤菜行业的形式有很多，常见的有路边摆摊、私人开店以及加盟开店等，每种开店形式投资风险不一，对应的投资成本也不相同。下面卤三国小编具体跟大家说一说。一、摆摊卖卤菜：成本*首先说说开店成本*的摆摊形式，摆摊卖卤菜首先需要准备一辆摆摊车，摆摊车需要花费几千-几万不等，然后就是卤菜设备和所有食材成本，大概也要几千块钱，在家做好所有的卤肉和卤菜，然后找个适合的位置摆摊卖卤菜摆摊卖卤菜特点是，没有上司老板，顾客就是金主，服务好他们做成回头客，坚持一年时间，你也能一天卖2000多块钱的，但是摆摊创业很辛苦！二、个人卤菜店：成本适中再说说个人开店有哪些投资成本。个人开店的主要投资成本在于门面租金，盘下一个门店年租金少则两三万，多则四五万，然后再加上设备等总成本在六七万左右。这种私人卤菜店，一般规模较小，菜品种类较为单一，不超过三十个单品菜，几乎都以传统五香卤为主，附带几款凉菜和几道熟食配套菜，地域选择一般是以菜市场、小区内街道，或者是没有超过两车道的住宅街口等地。三、加盟卤菜店：成本比较高*就是开店成本比较高的加盟模式了，除了开店、设备等费用之外还有加盟费，总费用在10万元左右。跟前两种模式相比，加盟店所占优势主要包括：可参加总部系统培训体系、新品支持体系、广告支持体系、跟踪督导体系以及区域保护支持体系。拿卤三国加盟体系来说。系统培训体系：总部对卤菜加盟店进行全面系统的培训，包括店址选择、店面设计装修布置、营销管理策略、成本控制、卫生标准、市场定位、扩张计划、服务形式等等，让加盟商更快上手。广告支持体系：总部在多种媒体上做全方位立体广告支持，提高品牌形象;不定期参与社会公益活动，提升品牌社会美誉度，让加盟店坐享好名气带来的客源，创造更大的利润。新品支持体系：总部将以市场为导向，不断研发新品，改良产品制作工艺和包装形式，扩大产品销售领域，创新市场消费潮流。跟踪督导体系：总部对卤菜代理店制度化定期不定形式的进行抽查和调研，对加盟店的各个方面进行考核和评估，提出经营指导意见，并可根据代理店实际状况为代理店提出节日促销活动等建议。区域保护支持体系：卤菜加盟店在各市县限额代理，该加盟店2公里内不再发展第二家，严格实施区域保护政策，规范市场秩序。

2.学习卤菜手艺需要七八千，从网上花100元买个配方不行吗？

卤菜对于我们来说，已经成了家喻户晓的美食，聚会、请客、酒席等经常能看到它的身影。随着现在创业的朋友越来越多，投资少，利润高的卤菜项目受到很多人的欢迎。我们知道做卤菜的核心是配方，然而在咨询学习了卤菜的费用之后，少则两三千，多则上万的学费让新手感到有些昂贵。特别是上网搜索“免费配方”、“百元配方”比比皆是，相比较上千元的学费便宜不少。新手是否可以选择网上的便宜配方学卤菜开店呢？开了12年的卤三味熟食店的刘师傅今天就和大家聊聊这个问题，一起来看看吧。网上的配方是否可信如果你对卤菜配方没有过高的要求，想要学习做卤菜则可以选择网上的便宜配方。而若是打算通常卤菜摆摊或者开店则不建议使用网上的配方。对于做商用来说，除了要有自已的核心秘方之外，味道还要受到顾客欢迎。反观网上的配方，几乎是以家用的形式出现，虽然做出来的味道也不错，但是由于缺乏香料创新，容易被模仿，不具备自已的核心竞争力。因此对于网上的配方，自已在家做即可，想要商用却有些困难。新手如何学卤菜手艺曾经遇到一位学员就是吃了便宜的亏，认为自已有厨艺基础，只要花几百元从网上买个便宜的配方， 加上自已的改良，就能做出商用味道。然而一切准备就绪后却发现并没有自已想的这么简单。不仅花费了大量的时间和金钱，还推迟了自已开店计划。因此新手想学习卤菜手艺，需要先找靠谱的师傅学习，掌握卤菜技巧和经验之后才能为开店做准备。卤肉小技巧家用和商家的卤菜配方有一定的区别，很多新手做卤菜时观念没有及时改正，导致做出的卤菜味道不尽如意，在做卤菜时有哪些小技巧呢？首先就是对于卤肉上色需要选择糖色和红曲粉，这样上色会更自然、更有卖相，千万不要使用酱油上色，否则做出的卤肉颜色发黑，不利于售卖。另外就是在卤肉前，可以适当腌制一段时间，这样卤出的肉更有味道。在跟着师傅做卤水时，由于师傅在一旁指导，不会担心卤水味道不正等问题。而当自已在家做卤水时，需要掌握卤水的制作以及保养等，无论哪一环节出现问题，都会影响到卤肉口感。因此在家做卤水时可以先少量做卤水，独自完成制作和保养，防止出现较为严重浪费，造成损失。刘师傅介绍：从事卤肉行业十多年，拥有自已的多家门店，实体店手把手带徒弟教手艺。如果你也有开卤肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

3.想在上海开家卤菜店，不知道哪里能学?

卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。一品佳味的熟食培训值得你去.在北京的.

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