上海多少费用能学做卤菜，上海哪儿有做卤菜的各种香料卖。

现在创业学技能什么最快，当然是餐饮，今天小编就为大家介绍一下上海多少费用能学做卤菜，还有这些上海人喜欢吃烧烤或者鸭脖子类卤菜嘛？，上海哪儿有做卤菜的各种香料卖。，上海开个卤菜店需要多少钱？，学习卤菜手艺需要七八千，从网上花100元买个配方不行吗？，新手学卤菜技术快速入门，关于费用多久掌握和去哪学问题解答??都是小编精心整理的

1.上海人喜欢吃烧烤或者鸭脖子类卤菜嘛？

我在上海生活过几年，据我了解，上海人把比较喜欢吃卤菜，特别是下班后买点卤菜回家下饭吃，使他们常做的一件事，但是，他们也特别讲究，因为买卤菜的一般是一些蓝领，白领之类的人，所以他们不但要味道好，店面还要整洁，干净，服务要周到，价格要实惠，当他们抱怨贵时，要面带微笑，尽量找一些圆滑的，让他们听了心里舒服的理由，这样他们才可能常常去买，*要隔三差五的搞一些优惠促销之类的，让他们认识到你的实惠，只去你那买，有了老顾客，把周围的店打倒后，在从中赢利，是一个很好的选择，希望对你有用。卤菜*是一些传统的比较和他们口味的菜，且分量足，放心，按我的做，两年，绝对赢利。希望你的生意可以红红火火！！！！！！！！

2.上海哪儿有做卤菜的各种香料卖。

梅川路的麦德龙里有很多,还是大包装批发性质的。

3.上海开个卤菜店需要多少钱？

上海开个卤菜店多少钱？如今从事卤菜行业的形式有很多，常见的有路边摆摊、私人开店以及加盟开店等，每种开店形式投资风险不一，对应的投资成本也不相同。下面卤三国小编具体跟大家说一说。一、摆摊卖卤菜：成本*首先说说开店成本*的摆摊形式，摆摊卖卤菜首先需要准备一辆摆摊车，摆摊车需要花费几千-几万不等，然后就是卤菜设备和所有食材成本，大概也要几千块钱，在家做好所有的卤肉和卤菜，然后找个适合的位置摆摊卖卤菜摆摊卖卤菜特点是，没有上司老板，顾客就是金主，服务好他们做成回头客，坚持一年时间，你也能一天卖2000多块钱的，但是摆摊创业很辛苦！二、个人卤菜店：成本适中再说说个人开店有哪些投资成本。个人开店的主要投资成本在于门面租金，盘下一个门店年租金少则两三万，多则四五万，然后再加上设备等总成本在六七万左右。这种私人卤菜店，一般规模较小，菜品种类较为单一，不超过三十个单品菜，几乎都以传统五香卤为主，附带几款凉菜和几道熟食配套菜，地域选择一般是以菜市场、小区内街道，或者是没有超过两车道的住宅街口等地。三、加盟卤菜店：成本比较高*就是开店成本比较高的加盟模式了，除了开店、设备等费用之外还有加盟费，总费用在10万元左右。跟前两种模式相比，加盟店所占优势主要包括：可参加总部系统培训体系、新品支持体系、广告支持体系、跟踪督导体系以及区域保护支持体系。拿卤三国加盟体系来说。系统培训体系：总部对卤菜加盟店进行全面系统的培训，包括店址选择、店面设计装修布置、营销管理策略、成本控制、卫生标准、市场定位、扩张计划、服务形式等等，让加盟商更快上手。广告支持体系：总部在多种媒体上做全方位立体广告支持，提高品牌形象;不定期参与社会公益活动，提升品牌社会美誉度，让加盟店坐享好名气带来的客源，创造更大的利润。新品支持体系：总部将以市场为导向，不断研发新品，改良产品制作工艺和包装形式，扩大产品销售领域，创新市场消费潮流。跟踪督导体系：总部对卤菜代理店制度化定期不定形式的进行抽查和调研，对加盟店的各个方面进行考核和评估，提出经营指导意见，并可根据代理店实际状况为代理店提出节日促销活动等建议。区域保护支持体系：卤菜加盟店在各市县限额代理，该加盟店2公里内不再发展第二家，严格实施区域保护政策，规范市场秩序。

4.学习卤菜手艺需要七八千，从网上花100元买个配方不行吗？

卤菜对于我们来说，已经成了家喻户晓的美食，聚会、请客、酒席等经常能看到它的身影。随着现在创业的朋友越来越多，投资少，利润高的卤菜项目受到很多人的欢迎。我们知道做卤菜的核心是配方，然而在咨询学习了卤菜的费用之后，少则两三千，多则上万的学费让新手感到有些昂贵。特别是上网搜索“免费配方”、“百元配方”比比皆是，相比较上千元的学费便宜不少。新手是否可以选择网上的便宜配方学卤菜开店呢？开了12年的卤三味熟食店的刘师傅今天就和大家聊聊这个问题，一起来看看吧。网上的配方是否可信如果你对卤菜配方没有过高的要求，想要学习做卤菜则可以选择网上的便宜配方。而若是打算通常卤菜摆摊或者开店则不建议使用网上的配方。对于做商用来说，除了要有自已的核心秘方之外，味道还要受到顾客欢迎。反观网上的配方，几乎是以家用的形式出现，虽然做出来的味道也不错，但是由于缺乏香料创新，容易被模仿，不具备自已的核心竞争力。因此对于网上的配方，自已在家做即可，想要商用却有些困难。新手如何学卤菜手艺曾经遇到一位学员就是吃了便宜的亏，认为自已有厨艺基础，只要花几百元从网上买个便宜的配方， 加上自已的改良，就能做出商用味道。然而一切准备就绪后却发现并没有自已想的这么简单。不仅花费了大量的时间和金钱，还推迟了自已开店计划。因此新手想学习卤菜手艺，需要先找靠谱的师傅学习，掌握卤菜技巧和经验之后才能为开店做准备。卤肉小技巧家用和商家的卤菜配方有一定的区别，很多新手做卤菜时观念没有及时改正，导致做出的卤菜味道不尽如意，在做卤菜时有哪些小技巧呢？首先就是对于卤肉上色需要选择糖色和红曲粉，这样上色会更自然、更有卖相，千万不要使用酱油上色，否则做出的卤肉颜色发黑，不利于售卖。另外就是在卤肉前，可以适当腌制一段时间，这样卤出的肉更有味道。在跟着师傅做卤水时，由于师傅在一旁指导，不会担心卤水味道不正等问题。而当自已在家做卤水时，需要掌握卤水的制作以及保养等，无论哪一环节出现问题，都会影响到卤肉口感。因此在家做卤水时可以先少量做卤水，独自完成制作和保养，防止出现较为严重浪费，造成损失。刘师傅介绍：从事卤肉行业十多年，拥有自已的多家门店，实体店手把手带徒弟教手艺。如果你也有开卤肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

5.新手学卤菜技术快速入门，关于费用多久掌握和去哪学问题解答

对于很多朋友想从事卤菜餐饮行业创业，因为卤菜投资不大，利润很客观，收钱快，创业的风险又低等很多优点，想要开起一家特色卤菜店，那么前提就是必须先学习和掌握一定的卤菜技术，关于卤菜技术学习的问题现在给大家整理出以下几点仅供参考哈！一、学习卤菜技术要多少钱，学习费用是多少？一般卤菜培训学校或者卤菜培训机构学费便宜在3000-4000元左右，地方实体店或者老店学习卤菜学费是相应的贵一些，但是在这里我们要注意区分的是，实体店一般学卤菜技术，实操性比培训机构要好很多，因为这个都是更直接面向消费者，做好的卤菜熟食都是直接接受顾客的检测的，好与坏顾客一试就知道了。实体店不仅能学到真正的卤菜技术，还能学到店里的经营技巧，卤菜全套技术掌握以后，回去就可以独立操作一家店。二、学习卤菜技术需要多久全部掌握，多久时间能学会？一般在卤菜培训机构或者学校学习卤菜技术10-20天左右，在卤菜实体店学习卤菜技术10天左右，当然还有更快的只要3-7天，这种学到的卤菜技术主要是卤菜配方和简单的制作工艺，并不是很系统全面，但是比较节省时间！三、哪里可以学到正宗的卤菜技术配方？搜索不难发现合肥有一家卤三味熟食店，专注卤菜技术培训，师傅技术精湛，教学有方，研究出百家卤味之所长使“卤三味”卤味技术更加精湛，品种更加丰富。凡是来卤三味实体店学卤菜技术的，都会让学员来有所学，学有所成，学有所用。已经帮助*各地不计其数的学员创业成功生意都非常好。卤三味熟食店根据不同地方、不同消费者对多种口味卤菜的需求，四十多种纯中药调配料，无任何添加剂，专门调配出不同的特色风味的味型，包括麻辣、香辣、五香、咸鲜、酱香、烤香等，以适应市场差异化需求。四、学完全套卤菜技术回去能直接开店吗？可以在学完卤菜技术后直接摆摊卖卤菜，边学习摸索边经营，这种方式对于资金要求低，等积累一定的人气口碑以后再开店，这样资金也够了，人气也有了，开店成功性更大。卤三味熟食店师傅多年经验告诉创业朋友们，如果你想好了要做卤菜，想学卤菜技术，下面几点你一定要注意，如果做不到现在提前退出还可以！1、不要小看卤菜，认为卤菜很简单，卤菜是入门容易，做好做精难，只有在做精做好的基础上才能做大做强，到了这一步，卤菜就很赚钱，这一步没有五到十年的一线经验很难做到。2、卤菜很辛苦，也很累，一个人开始只能做一个摊位，如果你怕吃苦，怕累，这里劝你提早不要进入，免得浪费时间和精力。3、卤菜经营要耐得住寂寞，要有耐心，贵在坚持，首先先活下去，然后才是盈利，*才是 赚钱。4、卤菜平时多看，多问为什么，研究琢磨透，细节决定成败，卤菜有它自己的学问，不要忽视它。

以上资料希望对你有所帮助