发布时间: 2017-07-31 15:24:56
培训内容:蛋糕原理知识、机械设备的使用、原材料的认识。学习十几种饼干、酥饼的制作,学习海绵类蛋糕、戚风类蛋糕制作和特色点心的制作。共学品种四十多种。
以市面上*的产品为主。
具体学习品种:
(一)理论知识:蛋糕原理知识机械设备原理知识及使用方法原料的认识
(二)西式小饼干、茶点类、酥类:奶油曲奇(花样练习)、核桃酥、杏仁圈、手指饼干、杏仁脆酥饼、欧派克、芝麻薄饼、蝴蝶酥、罗蜜欧蓝莓酥、椰皇酥、日式伊圣棒、蛋挞、葡挞、水果挞、苹果馅挞、苹果派、老婆饼
(三)面糊类:蛋糕理论、瑞士卷、蛋糕理论、巧克力花生杯、卡布其诺蛋糕、蜂巢蛋糕、葡丝蛋糕、熔岩巧克力
(四)乳沬类:蛋糕理论、欧式红糖蛋糕、香橙玛德连蛋糕、三色蛋糕、牛奶天使蛋糕、葱花肉松小蛋糕
(五)戚风类:戚风类理论、元宝蛋糕、戚风蛋糕、香妃蓝莓卷、纽约式焗芝士蛋糕、提子蛋糕
(六)特色点心: 鲜果冻、牛奶果冻、天鹅泡芙、奶油泡芙
课程咨询热线:400-678-6938、15919396641(微信同步)
QQ:3549170269 谢老师
上课地址:惠州市惠民大道汝湖虾村
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