石家庄食膳到卤菜培训课程
面议发布时间: 2022-10-19 09:08:13
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学小吃是去培训机构好,还是找师傅学好?这个还不好说,我没去过小吃店找师傅学习,所以不是很清楚,如果说在外面边做边当学徒的话,这个还是要看师傅是不是诚心想教你?老话说的好教会徒弟饿死师傅,所以很多师傅都不会把核心技术传授给你的,你所学到的也只是皮毛而已,如果你想学,还是要去那种正规的技术培训班,学习效果会比较好,
很多人觉得平时在家里煮碗面容易要求也不高,自己想吃软点就多煮一阵,想吃硬点就少煮一阵,但是专业煮面就不一样了,不仅要掌握火候和煮制时间,而且要让面条劲道,这就需要一定的操作经验了。所以学员刚开始煮面时,大都不能恰如其分的把握好那个度,需要经过师傅点拨后,勤加练习才能做到万无一失。
学习打卤面除了面条不需要手工加工外,几乎所有的佐料都要一步步自己加工,就算不加工的也要根据一定的比例调配,姜蒜水、复制酱油、芝麻酱、花生碎、花椒面、辣椒面等光常见作料就有十几种,而且您还要知道那种调料放多少,这都是有讲究的,没有专业的老师教你,很难掌握精髓。
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