济南学卤菜学习班，山东济南卤菜熟食培训哪家好？

现如今要说学什么技能又快又没有门槛，当属餐饮方面的技能，关于济南学卤菜学习班，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.山东济南卤菜熟食培训哪家好？

山东济南卤菜熟食培训哪家好？”这要看培训方的口味、培训模式等是否更实用。小编可以说是隔三差五都会去购买卤菜，小编发现有的卤菜店生意一般，有的甚至还要排队结账，造成两种不同结果的原因有很多，但比较明显的就是产品丰富、口味齐全的卤菜店顾客挑选的种类多、购物时间长，生意普遍较好，只是经营几种产品的多数店面冷清。所以想在卤菜行业长期发展，卤菜店经营的产品一定要丰富，几种产品想支撑一个门店很显然是不够的，有朋友问小编“我只学习其中几种卤菜可以吗”，我都是告诉他只学习几种卤肉还不如不学，这样的卤菜店多半只是维持，很难经营持久，所以小编建议还是要选择一个靠谱的培训方学习全面的卤菜技术。如何选择培训方？以下小编整理了几点，希望对大家创业有所帮助。* 山东济南卤菜熟食培训哪家好？要看培训方所教授的技能是否全面。卤菜店的老板不能只会做某几种卤菜，在卤菜店的经营中例如传统卤货、现代熟食、烟熏、炸货等都要有，上糖色、熬制老汤、一级生货进货的渠道、原材料的选择等也要熟练掌握，这些能力都具备了卤菜生意才能长久的经营，所以资历不够的培训方教学模式比较单一，学的技术不会全面，给日后经营造成风险。第二 山东济南卤菜熟食培训哪家好？要看培训方能否安排学员实习。学员要有机会参加开业实习，这个实习环节对于学员很重要，可以让你学到很多宝贵的经验。一个新学员有机会到不同学员店实习做货卖货，在实战中学习营销、锁客，感受开业氛围，这样的实习相当于让新学员提前经历自己门店开业的预演，这种经历不是任何培训方可以给到的。第三 山东济南卤菜熟食培训哪家好？要看售后是否有保障。卤菜培训方要有售后保障，售后保障是对学员的一种保障。一些*企业受到消费者的信赖，不仅仅是质量过关、技术领先，还有就是售后保障也跟的上，老百姓买的放心，用的踏实。卤菜培训行业也是一样，学员回去开店肯定会遇到困难，遇到困难需要和培训总部交流，尽可能在短时间内解决困难，所以这个保障培训方要给学员。培训总部还要有自己的研发团队，要有产品推陈出新的能力，保证学员店可以有新产品面世，满足学员店的需要。所以卤菜培训方是否值得学员信赖，要看对方有没有做售后服务的意识和能力。想开好一家卤菜熟食店，口味是基础但不是全部，以上小编说的这几点是至关重要的，大家要明确你学习技术不是做卤菜师傅的，是要做卤菜店老板的，卤菜店老板综合能力要强，这些只有丰富经验的培训方才能够给到你，选择一家有实力、负责任的培训方可以帮助大家事半功倍，所以大家在选择培训方时不要只是盯着某个区域的哪家培训方好，“山东济南卤菜熟食培训哪家好”是取决于培训方的实力和经验，小编建议大家在考察时要广散网，不要有局限性，然后在重点考察，小编认为会更靠谱。

2.揭秘某些卤肉培训只教技术不教配方的猫腻，学习卤菜别被套路

今天聊聊某些卤肉培训机构或者加盟店为什么只教技术不教配方？看看其中的猫腻有多大。他们不教配方，其实并非是他的配方有多好，或者有多神秘，也并非是吹嘘的所谓祖传配方，这其中的猫腻都是一个“利”字，甚至可以称之为“剥削”。在我们卤肉过程中，所用的香料或者调料都是市面上随便可以买到的，也没有所谓的*秘制一说。而培训机构或者加盟店总会把他们的配方给你说得神秘兮兮的，然后再告诉你那是他们*秘方，有些香料在市面上很难买到或者根本买不到。然后要求你只能购买他们的香料包。其实这些都是一个谎言，他们之所以不教配方，无非是有一个*的利益点----持续赚取你的高额利润。在我们平时卤肉过程中，如果是新起的卤水，香料一般使用500克，而某些培训机构或者加盟店则要求用料是1000克。在用量上就多了一倍的香料。我曾帮贵州一位卤友看过一个1000克的香料包，里面除了正常的香料外，用量特别大的就是干姜，几乎占了整个料包的一半，也就是1000克香料里有500克的干姜。干姜用量大对于卤菜来说没有多少影响，完全可以用生姜代替。但猫腻就出在这里，干姜的价格8元左右一斤，而他们卖出来的香料价格一般是40--45一斤，这中间一斤干姜就赚取了35以上差价。再来说香料原本的价格，一般来说，成都市场配一斤卤料目前是24元左右一斤，一次料包可以卤2--3次，如果按新卤水50斤用料500克来算，这个价格对于卤菜来说成本并不高。而有些培训机构或者加盟店会让你一包料只用一次，按他们的价格，一锅卤水用料就是90元，这还不算其他调料的价格。这90元里，他们差不多就赚取了近60元，这个利润是相当可观了。对于学员来说，你生意越好他们越赚钱，而如果你开店倒闭了，也没关系，反正你给了学费或者加盟费。无论怎样，他们都不亏。如果说香料成本高还能接受，那接下来的问题可能就不能接受了。由于成本太高了，菜品售卖定价也必然上调，这在一般省份的二三线城市，顾客可能难以接受，大多数人还是会拿你的售价去和别家做对比。如果说稍微贵一点，顾客还能接受，如果差价太大，还是有部分顾客会选择放弃。也许你最终的结局就是关门大吉。而造成这种局面的原因就是用料成本的增加。*来说还有些加盟店成品供应的问题。一般成品供应出去是不退不换，经营者承担的风险也更大。如果当天没卖完，第二天无论是回锅后卖还是直接卖，口感都会出现偏差，这样也会造成顾客的流失。更不用说，供应的成品价格还不低，经营者如果加价再卖，售价也比较高了。虽然有些加盟店是品牌店，但是如果在消费水平不高的城市，这样的卤菜加盟店还是难以存活。总结：无论你是学习卤肉技术还是加盟熟食店，都要实地考察，问清楚各个细节问题，传授的技术里包含哪些内容，做到心中有数，避免被“套路”。我们经营卤菜店近30年，分享的都是自己在经营过程中的经验和心得，关于卤菜的一些操作方法和技术难点在以前的文章中都有分享，喜欢卤菜的朋友可以加我关注并翻阅做参考。分享，只是源于对美食的爱好！所以，不喜但也勿喷。还是老规矩，附上家庭版卤菜通用配方，以供大家参考以一锅熬好的老汤20斤（单斤）计算：八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，香砂10克，香叶10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克，这个量在干杂店不好称重配比，朋友们可以增加倍数，然后拿回去自己分均，或者让老板帮你打碎拌匀（注意不是打细，只是打成大颗粒即可），根据卤水比例秤重使用，比如起10斤卤水，香料减半即可。如果你觉得我的分享对你有用，请动动手指点赞+关注+转发。如果有更好的建议，欢迎在评论区留言，看到的时候我都会回复。

3.新手学卤菜技术快速入门，关于费用多久掌握和去哪学问题解答

对于很多朋友想从事卤菜餐饮行业创业，因为卤菜投资不大，利润很客观，收钱快，创业的风险又低等很多优点，想要开起一家特色卤菜店，那么前提就是必须先学习和掌握一定的卤菜技术，关于卤菜技术学习的问题现在给大家整理出以下几点仅供参考哈！一、学习卤菜技术要多少钱，学习费用是多少？一般卤菜培训学校或者卤菜培训机构学费便宜在3000-4000元左右，地方实体店或者老店学习卤菜学费是相应的贵一些，但是在这里我们要注意区分的是，实体店一般学卤菜技术，实操性比培训机构要好很多，因为这个都是更直接面向消费者，做好的卤菜熟食都是直接接受顾客的检测的，好与坏顾客一试就知道了。实体店不仅能学到真正的卤菜技术，还能学到店里的经营技巧，卤菜全套技术掌握以后，回去就可以独立操作一家店。二、学习卤菜技术需要多久全部掌握，多久时间能学会？一般在卤菜培训机构或者学校学习卤菜技术10-20天左右，在卤菜实体店学习卤菜技术10天左右，当然还有更快的只要3-7天，这种学到的卤菜技术主要是卤菜配方和简单的制作工艺，并不是很系统全面，但是比较节省时间！三、哪里可以学到正宗的卤菜技术配方？搜索不难发现合肥有一家卤三味熟食店，专注卤菜技术培训，师傅技术精湛，教学有方，研究出百家卤味之所长使“卤三味”卤味技术更加精湛，品种更加丰富。凡是来卤三味实体店学卤菜技术的，都会让学员来有所学，学有所成，学有所用。已经帮助*各地不计其数的学员创业成功生意都非常好。卤三味熟食店根据不同地方、不同消费者对多种口味卤菜的需求，四十多种纯中药调配料，无任何添加剂，专门调配出不同的特色风味的味型，包括麻辣、香辣、五香、咸鲜、酱香、烤香等，以适应市场差异化需求。四、学完全套卤菜技术回去能直接开店吗？可以在学完卤菜技术后直接摆摊卖卤菜，边学习摸索边经营，这种方式对于资金要求低，等积累一定的人气口碑以后再开店，这样资金也够了，人气也有了，开店成功性更大。卤三味熟食店师傅多年经验告诉创业朋友们，如果你想好了要做卤菜，想学卤菜技术，下面几点你一定要注意，如果做不到现在提前退出还可以！1、不要小看卤菜，认为卤菜很简单，卤菜是入门容易，做好做精难，只有在做精做好的基础上才能做大做强，到了这一步，卤菜就很赚钱，这一步没有五到十年的一线经验很难做到。2、卤菜很辛苦，也很累，一个人开始只能做一个摊位，如果你怕吃苦，怕累，这里劝你提早不要进入，免得浪费时间和精力。3、卤菜经营要耐得住寂寞，要有耐心，贵在坚持，首先先活下去，然后才是盈利，*才是 赚钱。4、卤菜平时多看，多问为什么，研究琢磨透，细节决定成败，卤菜有它自己的学问，不要忽视它。

对于想要学习餐饮方面的童靴，可以通过山东济南卤菜熟食培训哪家好？，揭秘某些卤肉培训只教技术不教配方的猫腻，学习卤菜别被套路，新手学卤菜技术快速入门，关于费用多久掌握和去哪学问题解答?? 也能有一些基本的了解。