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面议发布时间: 2022-04-23 10:11:56
北京多佐日式料理餐厅设计欣赏(图一)
视觉餐宴
北京多佐日式料理餐厅设计欣赏(图二)
日本料理即“和食”,和食以清淡著称,烹调时注重保持材料本身的原味。在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和烧烤。这些料理文化都是根植于以传统的文化为基础来传达出来,这里的设计充分把日本料理文化精髓用形式感,材料美,色彩新表达出来,通过运用“意境”古典美学的独特范畴,深深的植根于日本的文艺与*哲学土壤中。讲求的不仅在于“形”,更在于“形外之象”,即审美主体的“言有尽而意无穷”。日本是个忧患意识非常深重的民族,环境空间强调宁
静,场合注重礼仪,太多的约束和限制使他们受压抑较重,在现实中是与人性冲突的。所以日本的设计更多以日本传统的空灵虚无思想为根底,带有日本自古以来的清愁冷艳的色调,追求其中浮现的优美和冷艳的感情世界。在设计风格中更多的是黑白强烈性的对比,用灰色写实性的手法调和,这一方面继承着日本的王朝艺术的美意识,同时伴着冷澈的感触。
北京多佐日式料理餐厅设计欣赏(图三)
在深受*传统意境的文化浸泡里,把日本文化用意境的表达达到了一个新的境界。充分利用了传统“意境”这一形式,将其融入到现代设计中去,依靠现代的形态、材质、色彩等要素,对传统“意境”进行再生和再表达。由于受到了不同地域环境的影响,以及不同季节两国人们对于饮食习惯的不同,如果采用日本冷澈的色彩,将影响我们冬季对于饕餮美食品尝的心情,北京人在冬季更喜欢在欢快愉悦得气氛中来品味食物,这也是为了能抵御冬季的寒冷。所以在日中同一季节不同习惯方式的喜好中,最终采取了因地制宜的设计概念,整体运用了暖色调,给人一种冬季中温暖般感觉,避免传达一种冷清的意境。由此,决定了有精挑细选的食材、华丽的摆盘,在整体装饰上也力求区别于传统的日式料理风格。
北京多佐日式料理餐厅设计欣赏(图四)
竹光淡雅显幽静
北京多佐日式料理餐厅设计欣赏(图五)
心灵间自然融合
北京多佐日式料理餐厅设计欣赏(图六)
蝴蝶轻舞如梦中
北京多佐日式料理餐厅设计欣赏(图七)
坊静居新深且幽
北京多佐日式料理餐厅设计欣赏(图八)
多佐餐厅从一开始设计的整体上并没有拘泥于被定格了的传统的日式风格中,而是一直致力于将独特的创意融入传统理念之中,并没有刻意强调日本的文化感觉,而是更多的融入哲学的概念,用后现代主义的手法来演绎传统文化。强调其装饰性象征性之意,使空间本身的个性得以发挥、延展,环境的融合性也表现的更强。
北京多佐日式料理餐厅设计欣赏(图九)
王俊钦用一种极为新颖的方式让他的代表作获得新生,完美地诠释了独特的后现代思想,把每一处都赋予了象征性的意义,让文化涵义更多的表现出来。多佐餐厅将作为一个永久性的空间存在于将来,成为北京日式餐厅的一个新亮点。
北京多佐日式料理餐厅设计欣赏(图十)
北京多佐日式料理餐厅设计欣赏(图十一)
北京多佐日式料理餐厅设计欣赏(图十二)
北京多佐日式料理餐厅设计欣赏(图十三)
北京多佐日式料理餐厅设计欣赏(图十四)
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