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吃出健康来 瑜伽冬季养生食谱

发布时间: 2009-12-14 00:00:00


  “ 民以食为天”。饮食在瑜伽体系中也占有重要的地位。瑜伽把食物分为惰性食物、变性食物、悦性食物。瑜伽所推崇的则是悦性食物。这类食物色香味美,富于营养,很少选用香料和调料,烹饪方法简单。食用这些食物可以培养高贵的情操,使身体变得健康、纯洁、轻松、精力充沛、使心灵宁静而又愉快,有益身心。

  冬季到了,瑜伽专业教练为您推荐以下三种冬季养生食谱。

  一、材料:胡萝卜1根,荷兰豆80克,圆白菜小半个,青甜椒1个,紫圆白菜少许。

  调料:盐适量。

  做法:

  1、将胡萝卜、圆白菜、紫圆白菜洗净,切片;荷兰豆择洗干净;青甜椒去蒂和子后洗净,切片。

  2、锅置火上,倒入适量油烧热,放入胡萝卜、圆白菜翻炒一下,再放入荷兰豆、青甜椒、紫圆白菜翻炒至熟,出锅前放入盐调味即可。

  提示:你也可以根据自己的喜爱选择蔬菜,这样的做法既简单、又有营养,而且还很可口。

  二、材料:冬瓜500克,木耳10克。

  调料:生、盐、蘑菇精、香油各适量。

  做法:

  1、冬瓜去皮、瓤及子,切片;木耳放水中泡好,撕成小朵;生姜洗净,拍松。

  2、锅中倒入适量水,放入冬瓜,煮3~5分钟,再放入木耳,加热约3分钟,再加入生姜,*用蘑菇精、盐调味。

  3、将汤盛入汤碗中,淋入香油即可食用。

  提示:

  1、冬瓜是瑜伽饮食中属阴性的食物,当身体太寒冷时不宜多吃,不过它具有祛湿、消肿和降低血压的作用。木耳在瑜伽食物中虽属惰性食物,但并不是说不可以吃,只是不宜过多食用,而且要注意尽量采用悦性烹饪方法,如蒸、煮等。

  2、为了菜色美观,可加一两片香菜叶作为点缀。

  三、材料:胡萝卜500克,西红柿1个,蔬菜汤1000克。

  调料:奶油2大匙,柳橙汁125克,香草、盐、胡椒粉各适量。

  做法:

  1、将胡萝卜洗净,去皮切片,和奶油放入锅中,中火熬煮(勤搅拌)约10分钟。

  2、西红柿洗净,切块与蔬菜汤、柳橙汁一同放入胡萝卜锅中,一起煮沸,加入香草、盐、胡椒粉,再用小火煮20分钟左右至胡萝卜软烂,盛出,冷却即可。

  提示:瑜伽饮食提倡多吃水果和蔬菜,许多水果和蔬菜也适合一起烹调,这样可以提高饮食的营养价值。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、及人体所需矿物质,对视力恢复也有很好的作用。

  以上推荐的几种做法原料很好找,而且做法简单,很值得你为你的家人一试身手哦。

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