石家庄石老磨小吃培训

石家庄哪里有学速冻包子技术的,哪里学包子馒头技术/正宗广式包子培训/馒头做法培训?

发布时间: 2023-03-23 10:09:18

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1.包子机解决了速冻包子技术的难题,包子机与人工相比好在哪里?

好在出品快,品相好,大小均匀,剩人工,这个是*的杠杆。缺点就是不如手工包的好吃,有的人可能不理解,同样的东西怎么味道不一样呢?其实就好比手工饺子和超市速冻饺子,面皮不会很劲道,所以各有各的好。如果大批量生产包子机很不错的选择,如果批量达不到,且品种多那还是手工简单,毕竟机器有一定浪费,还有就是跟换麻烦。

2.哪里学包子馒头技术/正宗广式包子培训/馒头做法培训?

我知道“深圳*小吃培训中心”就有包子馒头培训班,味道相当不错,你不妨去看看。味道决定一切,好吃才是硬道理。地址:广东省深圳市龙岗区布吉街中心广场大厦B座14楼1416号(新一佳楼上\农业银行旁边\天天美皇家都会楼上)

3.速冻生坯包子技术目前成熟吗?

已经成熟一、起因长青在速冻生坯领域很多年,包子做了无数,也认识了很多想做速冻生包的人。他们当中有许多人在网上搜索配方配料、论坛上向人请教、在某宝花几十元购买配方、不断做着试验......可是*的结果是:发不起来、发黄、开裂、萎缩、口感差......朋友,这说的是不是您?是不是很像您的经历?为什么您有配方配料却还是失败呢?二、您说得对,的确可随便得到一配方感谢这个网络时代,它让我们更容易获得知识。有许多人告诉我配方到处有,随便就能弄一份。您说得对!的确可以通过网络轻松得到一份配方。但您考虑过以下几个问题吗?1、配方参数的合理性吗?所谓:“失之毫厘,却差之千里”。如果参数有问题,势必让您沿着错误的方向越走越远,您所消耗的时间成本不可估计。2、有具体操作步骤、工艺解决方案和售后服务吗?如果都没有,光是一串数字,拿来何用?3、配方的分享者他自己会做吗?如果他自己也不会做,那么您制作的过程中出现问题又问谁呢?长青认为,表面上花了最少的投入,但时间最是可贵的,错误的方法消耗的是我们的时间生命。三、配方对了您就一定能成功吗?配方对了您就一定能成功吗?可惜答案是:NO!速冻生包子技术起源于国外冷冻面团技术,在国外许多面包店广泛采用此技术。包子是传统而古老的行业,它有很强的局限性,半夜起床,用工难,不易保存、多限于夫妻店等等。于是速冻生包子在国内 孕育而生,许多行业巨头也纷纷青眼有加。然而,有点年头的速冻技术,并不是高科技,也不是很玄乎的一门学问。它的难点不是配方,而是对每个工艺细节的把握。比如传统现做现蒸的包子,同样差不多的方法,不同师傅做出的面皮会有不同口感,但恰恰是这微小的口感差异,决定了消费者对你的认可度。决定这些微小差异的就是对每个工艺小细节的把握,速冻生包子也是一样。这些细节主要提现在:1、不同的设备配合不同的工艺,设备不同工艺也要进行调整。2、湿度、温度等要根据当地的环境做适当的调整,不是一成不变。3、每个地方消费者的口感和产品外观的要求不一样,需对工艺做出调整。

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