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海鲜、玉米、辣椒、沙拉酱,美味丰富的披萨让人看着就很有食欲,下面杭州港焙西点培训学校跟大家介绍下这款美味的海鲜披萨的做法。

鲜香可口  海鲜什锦比萨

用料

主料:面粉220克、牛奶100ml、奶酪丝 100克、红椒片100克、甜玉米粒30克、豌豆15克、鲜虾50克、蟹肉棒30克

辅料:盐3克、白砂糖5克、黄油15克、干酵母2克、千岛沙拉酱3汤匙、黑胡椒粉2克、色拉油1汤匙

步骤

1. 面团:将酵母放入40ml手感温暖的水中,搅拌均匀后静置2分钟,再加入100ml牛奶,制成牛奶酵母水。 将200克面粉、盐和白砂糖混合后,慢慢加入牛奶酵母水,边加边用筷子将面粉等搅成面疙瘩,然后用手将面疙瘩揉成面团;将黄油切碎后均匀拌入面团。在面板上撒一层薄面,放上面团,揉到面团光滑,在面团上盖上湿布,静置1小时(冬天时间需要加长,夏天时间需要减短)。

2. 切配:将鲜虾用牙签从背部挑去沙肠,然后去壳洗净,从中切段;蟹肉棒洗净,斜切成片;红椒洗净,切成薄片;在面板上撒层薄面,将饧好的面团放揉成团状,按压成饼,然后用擀面杖将其擀成直径约20厘米、厚约0.8厘米的面饼 。

3. 预热:取出烤箱中的烤盘,再关门、通电、开机,选择"3D"模式,设置220℃,定时15分钟,按确认键,烤箱开始预热。

4. 成形:在方太烤盘底部涂一层薄油,把圆饼放在烤盘上,然后用叉子(或牙签)均匀扎一些小孔;再在面饼上均匀地涂沫一层千岛沙拉酱,撒上30克奶酪丝,再依次撒上鲜虾段、蟹肉棒片、甜玉米粒、豌豆、红椒片和黑胡椒粉,后将剩下的奶酪丝撒上。

5. 烘焙:烤箱预热完成的提示音出现后,快速将烤盘放入烤箱中层,关上烤箱门,待烤箱工作结束后取出烤盘即可。

   海鲜的鲜美、玉米粒的香甜、辣椒胡椒的辣味,如此丰富的味觉享受怎能错过,杭州港焙西点培训学校建议喜欢吃披萨的朋友不妨也动手尝试一下。