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豆浆是不少人喜爱的一种饮品,不但富含丰富的植物蛋白和磷脂,还含有铁、钙等矿物质。黑豆有增强活力,同时还有补肾、抗氧化的作用。红枣具有养血安神、补中益气的食疗功效。但往往我们做出来的豆浆会有剩余,如果直接倒掉就太浪费了。其实用豆浆可以做成馒头,还可以做成面包呢。我这个豆浆小餐包的做法很简单,没有复杂的整形,滚圆就可以。如果想更吸引人的话,在上面放个叉子、树叶或者剪纸,撒些面粉,面包上即有特别的图案。配方里的糖量不高,不建议再减糖了。

黑豆红枣豆浆小餐包的做法

将豆浆倒入面包桶,加入糖和盐。(豆浆量仅供参考,要根据面粉吸水量而定)倒入面粉在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里,选择和面10分钟面团静置5分钟后加入切成小块的黄油继续选择和面程序12分钟,面团和好后,发酵20分钟发酵好的面团取出,用手掌压出面团里的气体,将面团分成9等份,滚圆,放在烤箱自带的不粘烤盘上将面包坯放在东菱K40C烤箱里,烤箱内放置一碗热水,使烤箱内保持一定的湿度,选择烤箱的发酵档,34度发酵40-50分钟在发酵后的面包坯上,轻轻放上一个叉子,在上方用筛网过筛面粉

放进预热好上火165度,下火170度的烤箱中下层,烘烤15-17分钟左右(烘烤温度仅供参考),表面上色明显的话,可以在后两三分钟,将烤盘移至下一层

烘烤结束,将面包取出,放在晾架上晾凉,未食用的面包,放进保鲜袋里室温保存