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虽然入秋了,但晌午前后,天气还是很热的;再加上"苦夏"的煎熬,这阵子胃口一下子就好了,特别想吃肉和甜的食物,兴许这也是为了没俩月就到来的冬天做能量储备吧?

不管那么多了!趁着天还热,胃口稳定,手上又有现成的材料,给自己整一杯清凉饮品。刚巧,老姐来了,给她也做一杯,反正都是顺手的事儿。

前几日做了蜜红豆,做了几样小点心后还剩下不少,用它做西米露又好喝又能获得满足感。

火龙果红豆西米露的做法

纯牛奶、红心火龙果、自制蜜红豆、西米准备好;取适量西米倒入锅中,用滚开的水浸泡20分钟;

很快,西米就膨胀起来了,前3分钟要用小勺将西米不时地搅拌几下,防止西米粘连在锅底;

20分钟后,加适量凉水入锅中,小火煮开;西米不易煮透,大概要小火煮15分钟左右,中途不时用勺子搅拌,防止西米粘锅底煮糊;

不时用漏勺将西米捞起来查看,西米中心有小白点时就可以关火了;

将锅中的西米倒入漏勺里,再过两遍凉水,西米就全部变成透明状了;暂时不使用,可以用凉水浸泡西米;

将红心火龙果切小块备用;取两个杯子,先将西米舀入杯中;再倒入适量纯牛奶,并用勺子将西米和牛奶搅拌均匀;再舀入适量蜜红豆;蜜红豆的多少可以根据其甜度和喜欢的口味来添加;

后摆放红心火龙果;想要分层清晰,可不搅拌,想要红心火龙果的颜色呈现渐变色混合在牛奶中,可轻轻搅拌几下。