糖尿病患者饮食“八项注意”

  荣秀花简介：东莞东华医院内分泌科主任、副教授、副主任医师，从事内分泌临床及教学工作20余年，对内分泌、代谢性疾病如糖尿病、甲状腺疾病、肾上腺疾病、痛风症等疾病的诊断及治疗有着丰富的临床经验。

         对于糖尿病朋友来说，饮食治疗贵在坚持，一个合理的个体化的饮食计划则是饮食控制能否持久的保障，饮食方案一定要符合患者实际情况。而碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素的比例还要因人而异，对于消瘦的Ⅰ型糖尿病患者，青少年的Ⅱ型糖尿病患者，妊娠糖尿病患者还要考虑这些人群热量的实际需要量，不能一概而论。另外还要注意与运动和药物良好的配合使患者血糖保持平稳达标，这样才能有效控制病情。

　　     少饮酒或不饮酒
　　喜欢喝酒的患者可以允许少量的酒精摄入，如每日红酒100-150毫升，不鼓励饮用烈性酒。另外需要注意的是空腹饮酒可能导致服用促泌剂或使用胰岛素的患者发生低血糖，因而饮酒时应同时进食。不过，糖尿病人不饮酒对控制病情更为有利。

　　        要有品尝师的风度
　　糖尿病人应选少油少盐且清淡的食品。不可认为重油、半荤半素的菜，只吃菜就没关系。要注意炒菜时油要少用，菜肴烹调应多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烧、烤、炖、卤等方式。烹调宜用植物性油脂，尽量减少赴宴。简单一句话，在均衡的前提下，各类菜可以吃一点，但都不能多吃，要有量的控制，要有品尝师的风度。

            多吃肉、少吃饭，  
            不科学
　　有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高，其实不然，肉到体内也能转变成糖和提供脂肪。相反，如果每天进食主食较少，反而会引起饥饿性酮症，所以这种说法并不科学。

　　
               定时定量勿松动
　　注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间添2-3次加餐，即从三次正餐中匀出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。

　　          无糖糕点要慎吃
　　所谓无糖糕点，是没有蔗糖，但糕点是粮食也多糖，同样会产生热量，故不能随便多吃。

　          “多吃饭，多吃药”
               是误区
　　认为饭吃的多了，再多吃一些药就可以不影响血糖升高，这是不可取的！因为，多吃药不但不会取得理想的效果，副作用也随之加大！多吃饭会增高血糖并导致体重增加。

　　         加餐并非加量
　　我们建议糖尿病人应当少量多餐，但有的病人误认为加餐是在限定饭量之外再加餐，从而加大了饭量，致使血糖升高，有的甚至把零食如花生、瓜子等零食当作加餐，这些零食里含有大量的油脂，更不可取！

　　         如何吃水果
　　水果主要含果糖，其甜味明显，但生糖指数（指食物吃进去以后，升高血糖的一种速度和能力）并不高，且水果含有丰富的维生素，无机盐和膳食纤维。糖尿病患者血糖降至正常水平并平稳一段时间是可以食用的，但是糖尿病病人吃水果一定要有定量的概念，应根据水果中含糖量、淀粉的含量以及各种不同水果的血糖指数而定。一般一天食用3-4两，在选择时，要选择生糖指数不高的水果。

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