[健康食话二则]【健康的人一定要看】

【健康的人一定要看】

1、鸡蛋与豆浆不宜同食。生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
2、有些水果与海鲜不宜同食。在吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质会凝固，形成不容易的消化的物质。同时鞣酸还有收剑作用，能抑制液的分泌，使凝固物质长时间滞留在肠道内，进而引起发酵。所以，吃海鲜，应间隔4小时以上再吃这类水果。

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