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面议发布时间: 2022-03-16 14:16:44
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首先,作为像煎饼这样的快速消费品,即时消费非常明显。市民要么暂时满足饥饿感,要么品尝新鲜食物。显然,他们不能用它作为晚餐。因此,开店只能作为零售销售,但销售不稳定,特别是天气转热后,人们选择煎饼的欲望会降低。第三,用一点馅料和一些葱做一个煎饼,零售价格是2元。虽然单个煎饼的利润率很大,但作为一家特许经营连锁店,其产品太单一了。如今,当人们关注快餐时,仅仅依靠一个干而硬的煎饼是不够的。此外,土家族煎饼的创始人或推广者缺乏自我保护意识,当大量的追随者和假冒者出现时,他们缺乏相应的反应手段。
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1、配方1、 面粉8公斤,盐35克,味精30克,酵母35克,泡打粉35克,水3000克。步骤:先将面粉倒入面粉机中,然后将盐、味精、酵母、泡打粉倒入面粉机中搅拌均匀,温水控制在40-50倒入面条搅拌约1分钟,让他醒来,50分钟后取出。2、酱汁:10克五香粉,250克甜面酱,60克大豆酱,15克盐,110克沙茶酱,15克姜,15克大蒜,5公斤水。步骤:先将沸水倒入锅中,然后将甜面酱、大豆酱、五香粉、盐、沙茶酱、姜、大蒜倒入锅中煮10分钟。3、肉:精制肉0.5斤,肥肉1.7公斤,孜然粉6克,辣椒粉5克,盐10克,味精6克,混合粉5克,水100克。步骤:将上述材料放入容器中,倒入水中,搅拌均匀,待用。4、混合粉比:红辣椒1.5八角2斤,香叶1.51斤茴香,1斤苹果,0.5斤、陈皮0.5斤、山茶0.5斤、白胡椒0.5斤、香扣0.5斤、桂皮0.5斤。步骤:将上述材料搅碎备用。(注:苹果不能放)5 、葱和芝麻(注:芝麻要脱皮)
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