南京人气*十*凉皮凉面培训机构排行榜(粉的调汤制作方法)

南京排名*凉皮凉面培训机构排行榜，心动不如行动，南京特色粉面培训是自我价值体现的好专业，小编详细的分析了一番面条培训学校的优势，重庆小面技术培训，肥肠面的制作学习，粉的调汤制作方法，擀面片的制作培训，炒臊子底料培训，手工拉面的制作方法，各种面食的制作方法培训

1.面条培训学校的优势

学员实习的时候就用所采购的调料进行调汤。学校将汤料配方毫无保留地传授给了每一位学员。这一点让我很钦佩，真的是良心办学。老师和学员亲如一家，让我感受到了家的温暖。老师手把手地教，每次我有做的不对的地方老师都能及时的帮我改正。

2.重庆小面技术培训

重庆小面的学习和培训，因口味、教学手法不同，收徒的报价也有不小的差异，不断的学习和制作也的不停的学习和改进小面培训班教出来的学生市场认可吗?而外面这些个培训班，价格可不菲，一周左右的培训，收费是2万元左右，如果你要加盟，还需要缴纳额外的费用。

3.肥肠面的制作学习

一般菜市场或者超市都有卖的，我是在超市买的，他们稍微有清理，还是有很重的味道，一般大肠里面都会有很厚的油脂什么白白的东西，要翻过来清洗，把它清理掉，如果太长的话可以切段处理直到清洗到水清为止，再倒入适量白酒，稍微多点没事儿，浸泡下有很好的去味效果

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4.粉的调汤制作方法

热油锅先把蒜蓉爆香，加入洋葱红椒炒，然后放入清水、辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖等，大火煮开。放入生粉水，再煮3分钟，加入鸡精就可以了。白醋、辣椒可以跟据当地口味适当改变份量。广东地区的人口味偏清淡，大多数人更爱吃广东肠粉酱汁做法；北方地区的人偏重口味，可能更多人喜欢这款酸辣椒的味道。两款都学会，可以征服更多食客的味蕾哦！

5.擀面片的制作培训

配菜材料大集合，一次性备料齐全。肥瘦肉搭配切片，用1/2小勺花椒粉和一勺生抽拌匀腌上。木耳撕小块，香菇撕成4、5瓣。鸡蛋吃多了会胆固醇高，所以面粉里放了一个，这里就用两个（三个人吃每人一个），打散。西红柿青椒都切块。备好料面也醒好了（买现成手工面的继续忽略），均匀细腻的面团放案板上，多撒些干面粉防粘，面团有点大，分成两次擀，擀面杖擀开成圆片，多撒干面粉用手掌抹匀，面片卷到擀面杖上不断压擀变薄，一定要反复摊开撒干面粉（姥姥妈妈都这么传下来的方法），面擀到1～2毫米均匀厚就可以了，折叠，切成2、3厘米宽，提起就是长面条了，再撒些干面粉防粘，裤带面就做好了。

6.炒臊子底料培训

接下来炒菜，番茄炒蛋先倒油炒蛋，蛋炒熟盛出，另倒一点点油炒西红柿青椒木耳，放生抽适量，西红柿变软就可以把炒好的鸡蛋回锅混合，*放盐搅匀出锅；另一个菜是香菇炒肉，先烧热油炒肉，稍变色倒入香菇、生抽，香菇炒熟就可以出锅了，不用放盐，已经很香了。澜对味精、鸡精都是拒绝的，所以不会加这两样调料。

7.手工拉面的制作方法

蒸煮锅坐水煮面，*一滚放入青菜叶，煮熟捞入大老碗，炒锅先烧上油，再来调面只有少量的辣椒粉依个人口味放，陕西又一怪：“油泼辣子一道菜”，所以我们辣子放的多，一勺左右，撒上葱花，滚油对着料浇下去，呲啦一声香味儿就出来了！再倒点生抽，放点盐，把刚才两样配菜放进去，正宗的老陕三合一油泼面就出炉了！搅匀就着蒜，再晾碗稠稠的面汤，过瘾地咥！

8.各种面食的制作方法培训

光面条就有很多种的制作方法。酸菜牛肉面培训、红烧肥肠面培训、红烧排骨面培训、红烧牛肉面培训、泡椒鸡杂面培训、勾魂面培训、素椒杂酱面培训、宜宾燃面培训、担担面培训、杂酱面培训、豌杂面培训、重庆小面培训、酸菜肉丝面培训、香菇炖鸡面培训、番茄煎蛋面、豇豆面培训、三鲜面培训、疏菜猪肝面培训、四川凉粉培训、四川凉面培训。刀削面培训

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