南京食为先

淮安正宗的鸡蛋灌饼培训，正宗鸡蛋灌饼做法

发布时间: 2022-04-07 11:00:46

小吃培训哪家好？小吃培训哪里好？专注培训，多年经验，实操教学，核心配方, 上百种技术详细了解淮安正宗的鸡蛋灌饼培训

1.正宗江苏鸡蛋灌饼的做法？

1、 面粉缓缓加入开水，一边用筷子搅拌一边加水，要用滚烫的开水，面饼才会柔软、用筷子搅拌成絮状，再加入冷水继续搅拌成絮状。2、用手揉成面团，这时候的面团不是很光滑没关系的，等醒一会再揉就光滑了。盖保鲜膜醒15分钟，可以晚上和好后盖保鲜膜放冰箱冷藏，早上再做饼。3、油酥部分的面和油搅拌成无干粉状态。搅拌好的是可以流动的状态。油和面的量可以调整，差不多这个状态就可以。

2.正宗鸡蛋灌饼做法

一份外焦里嫩的鸡蛋灌饼，一口咬下去，香，酥，脆，可谓享受。那么今天我就手把手教你做出正宗的鸡蛋灌饼。用温水按照比例和面，揉成团。用塑料袋包好醒至少10分钟，然后在揉一下。揉至光滑把柔好的面揪成团，按一下，擀出一个圆形来，方的也可以。均匀的抹上薄薄的一层油酥，油酥是提前做好的折叠，在折叠，两头折叠，跟叠被子一样擀皮成型锅烧热，撒油，烙一会，反过来，撒油，然后再反过来，这样烙一会，中间就会鼓起一个大大的泡泡。关键步骤。用筷子插破泡泡，迅速灌入鸡蛋，用铲子压一下，是鸡蛋均匀的在饼里面。待饼变成金黄色即可出锅。加上生菜，土豆丝，豆皮，也可以加别的配菜。刷上自己亲手熬制的酱就可享用了。自己熬制的酱，色香味美，又实惠。大家可以看我百度资料找到我，交流学习。*希望大家都能做出美味的鸡蛋灌饼！

机构地址以及开班时间和具体课程项目详细了解正宗江苏鸡蛋灌饼的做法？，正宗鸡蛋灌饼做法??

更多培训课程，学习资讯，课程优惠，课程开班，学校地址等学校信息，请进入 南京食为先网站详细了解
咨询电话：15757356768

学员评价

相关文章

最新文章

相关课程

热门网址

温馨提示:提交留言后老师会第一时间与您联系! 热线电话:

2
在线咨询 电话咨询 在线报名