步骤1:容器内加入粉,倒入水,先搅拌成絮状;
步骤2:然后手揉成光滑的面团(大约20min左右);
步骤3:拉开面团有透明的薄膜;
步骤4:发酵约40min左右,发酵至原体积的2倍大;
步骤5:手指沾面粉戳洞,洞口不塌陷不回缩;
步骤6:平均分割成4个面团;
步骤7:揉圆松弛15-20min 左右;
步骤8:面团擀成牛舌状;
步骤9:然后翻面,底部按压薄一些;
步骤10:从上至下卷起;
步骤11:整理成粗细均匀的长条状;
步骤12:发酵至原体积的2倍大左右,表面筛上面粉装饰;
步骤13:预热好烤箱后,开始割包
步骤14:放入预热好的烤箱,上火210℃,下火230℃,烘烤约18min左右即可;
步骤15:面包出烤箱啦!
步骤16:切开面包里面满满的杂粮颗粒!
步骤17:这款面粉里面独有的特点,谷物浸泡在在水中,促进发芽,富含发芽谷物、健康自然、果香浓郁、口感微甜,富含天然膳食纤维、维生素B7、镁、铜、锌、磷等微量元素,可谓是健康又美味!
步骤18:切开面包,脆脆的感觉很好吃,面包的后味发芽的味道超级好吃!
法棒的烘焙技巧
1.使用其他面粉的时候,需要自行添加的其他辅料;2.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间
