南京面包西点烘焙学校(考风味面包培训)

南京面包西点烘焙学校，学习南京西式小吃培训课程，想要学习的同学，和小编一起了解下面包培训的主要过程，巴斯克蛋糕制作，早餐饼的制作方法，西点培训班开班了，西点培训创业班，西点学习就业班，西点培训自主创业班，考风味面包培训相关知识，请看下文详细介绍。

1.面包培训的主要过程

制作面包的几个步骤*、面团需要时间以利吸收水分，同时面团内的蛋白质分子链与链互相结合，当然面团的搅拌不需酵母亦可使蛋白质分子链互相结合，但有酵母帮助下可以增加结合第二、面团进行发酵作用时，有一部分氧化作用在进行，面团在搅拌时有些氧分子被包含在面团，虽然酵母发酵不需要氧气，但正常的发酵作用皆有此现象在进行。这种现象可以测定，面团搅拌后，其延展性大阻力小但经30分钟松弛则面团由于氧化作用面筋链互相结合，因此增加面筋强度。

2.巴斯克蛋糕制作

巴斯克蛋糕是流行于十八世纪法国西南部和西班牙东北部巴斯克地区的传统点心，它原本做法很朴实，混合面粉和猪油即可，后来会加上夹心，比如随着季节变化夹无花果酱和樱桃果酱，每个巴斯克家庭都会有自己独特的配方。我们做的这款蛋糕属于巴斯克式芝士蛋糕。

南京面包西点烘焙学校

3.早餐饼的制作方法

一杯面粉半杯牛奶，最快捷的早餐饼，比包子简单，比油条健康，老人孩子补充蛋白质和钙质，而且低脂肪，好吃营养更健康。 杯馒头自发粉加上大半杯温牛奶，大约在30度左右，和成面团，揉至光滑，可以直接造型，我做的是发面饼，直接造型担心长胖不好看，所以提前饧发30分钟，然后造型，口感一点不差，如果做馒头就不需要这样处理了。

4.西点培训班开班了

正如人总是伴随着困境而成长的一样。这样的小问题反而激励彭程积极调整课程。她在和陈科老师在了解情况后，立即尝试着改变自己的教学模式，主动调整自我心态。并在随后的教学课堂上，与学生多次交流和沟通，根据学生需求进行教学的调整。因此，虽然面包班刚刚开班的时候，曾经过了1-2年的准备。但还是遇到了一点点的不顺利，让个别学员没有跟上课程进度。

5.西点培训创业班

虽然改革的过程很痛苦，但经过一系列的不停改革，终于从第七期面包班课堂开始，课程在学员的好评率开始了直线上升……时至今日，学校的毕业评分表上几乎全是满分。而在已毕业的学员中，更有很多人都成功开启了自己的小店，在自己喜欢的地方，做着自己喜欢做的事。

6.西点学习就业班

如果是房里需要有新鲜纯奶便会根本不用再放烘焙原料粉了。预先在碗里面放进温开水同酵母，拌均匀，静放15分钟。 把荸荠去皮弄干净，切作为丁，洋葱弄干净，切的相对碎，胡萝卜去皮，弄干净送入榨汁器打化掉变成泥，番茄送入烧至沸开水中间略微滚沸开，去皮，切的相对碎，猪肉弄干净，切成末。

7.西点培训自主创业班

把高筋的酵母同作料搅拌均匀，倒覆在台面上，中部留出一个圈圈。把材料的蛋打散成蛋液，温开水其次有盐奶油放进在精白面粉中部，再用精白面粉以一点儿面向中部覆盖的式缓慢掺在一起。把做法讲解用力气揉合成面，候至面就好比麻薯大会的拥有着尤其好的弹性过后，揉合成四面光滑的F常的球状，覆盖上不干的布，布置不怎么激发的环境中间进行醒发1小时。

8.考风味面包培训

小果料抑或葡萄干需用不能太热的水略略略微浸泡一会再用，若不然便会偏干，有些影响口味。把切它为片的欧洲面包刷上蒜香风味酱液，足以让面包就能够不时吸纳很少的一点有盐奶油，这么一来刚烤出来的蒜香风味面包口感便会较香。若干分钟四五分钟过后太好吃的蒜香风味面包便会烤出来了。

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